Moderna matlagning: våfflor, recept

Praktiskt taget alla från barndomen vet smaken av sötwafers som kom till oss från Tyskland. Wafers är konfektprodukter, som består av flera ark, sammankopplade med en fyllning, som kan vara mycket olika, från frukt till fondant. Våffelplattor har spröda egenskaper, och tekniken att förbereda dem är inte så svår. I allmänhet kan wafers, vars recept innebär närvaro av mjöl, socker, ägg och fett, användas som en självständig maträtt och kan vara en del av kakor eller kakor.

För bakning av skivor krävs en viss form,kallas en våffeljärn. Sammansättningen av skivor innehåller cirka tio ingredienser, inklusive mejeriprodukter, bakpulver och smakämnen. Wafers kan lagas både enligt det klassiska receptet och av många andra - det kommer i alla fall att bli väldigt gott! Så för beredning av skivor enligt det klassiska receptet behöver du mjöl, bakpulver, socker, salt, ägg, mjölk och margarin. Mjöl blandas med salt, socker och bakpulver och piskade vita. Piskade äggulor blandas med mjölk och margarin. Vidare kombineras alla ingredienser för att erhålla en homogen massa som hälls i pannan genom en tunn ström. Färdiga våfflor kan serveras med sylt eller med riven ost eller gröna.

Hittills lagar du receptför våfflor mycket. Bland dem kan du identifiera och belgiska våfflor (recept utan ägg) och färska, krispiga, salta och många fler alternativ. Den övergripande teknologin i sin produktion är emellertid nästan densamma och innefattar framställning av råvaror, tillagning av deg och påfyllning, bakplåtar, bildning och förpackning av den färdiga produkten.

Baka wafers, vars recept kan varaabsolut någon, det är nödvändigt att observera några enkla regler. Så, degen ska vara en flytande konsistens så att den snabbt kan spridas över bakplåten (för att få tunna plåtar). Denna produkt är bakad i ugnen eller i specialanordningar - våffeljärn tills arket har en brunaktig nyans. Klara produkter rekommenderas inte att staplas, annars blir de mjuka. Medan skivorna fortfarande är heta kan de klippas med sax, vilket ger någon form och rullar också in i rör som fylls med olika fyllningar, till exempel fruktsyra eller glass. Det är intressant att frukt- och bärfyllningen innehåller få kalorier, så den färdiga produkten kan konsumeras även av de personer som har problem med övervikt.

Som ett illustrativt exempel, överväga beredningen av mager våfflor.

Postal Våfflor: Recept

I ett glas mjöl tillsätt salt, läsk och en halv koppvatten. Alla dessa ingredienser måste slås i tjugo minuter, tillsätt sedan ett halvt glas vatten och äggula och fortsätt att vispa tills det är slät. Förberedd på detta sätt bakas degen i en ugn eller våffeljärn.

Te skivor (recept utan ägg)

I fyra glas te, lösa upp en sked av honung,lägg till fem skedar sylt och sextio gram smör (grönsak). Två koppar mjöl hälls över denna blandning och blandas, och en homogen massa av medelhaltighet bör bildas. Den resulterande degen bakas i våffeljärnet i ca tre minuter.

Det är intressant att veta att i vissa länderDet finns traditioner förknippade med bakning av våfflor. Så, i sveriges wafers, ett recept som alla invånare i landet vet, serveras med sylt och grädde, och den 25 mars firades våfflorna. På denna dag är det vanligt att ge våffeljärn.

Hittills har wafers inte förlorat sinapopularitet, de finns i nästan alla butiker. De mest krävda kunderna använder så kallade waferkakor, eftersom de har en lång hållbarhetstid och ofta presenteras som en gåva, till exempel när de besöker. Det finns också ett brett utbud av våfflor. De är tillgängliga med olika fyllningar, så alla kan välja smaklök.