Skolkaka - smaken av barndomen

En underbar efterrätt som kom direkt frånSovjetunionen och vars smak är välkänd för varje person sedan barndomen är en skolkaka. Sand, hällde sött söt och med ett lager av läcker sylt, en tårta kunde köpas i någon matsal och en konditori, och varje sovjetisk värdinna kan smaka på det.

Skolkaka: enkel och prisvärd

Eftersom dessert är en produkt av sovjetiskakultur, dess huvuddrag är praktiska, enkelhet och tillgänglighet. Att förbereda det kräver ingen komplexa och dyra komponenter - alla ingredienser är enkla och finns i hemmet hos någon värdinna. Och även om något saknas kan du alltid köpa i en närbutik. Kakan har en annan uppenbar fördel - i sin enkelhet är det också mycket gott.

Förvara efterrätten, till skillnad från söta syskon medprotein, smör, grädde och andra komplexa krämer och såser, kan vara ganska lång tid. Det är baserat på inga förgängliga produkter, och lagringsförhållandena är lätta att observera.

Ingredienser enligt GOST

För att förbereda en skolkaka, vars recept användes under sovjetiska tider, och helt upprepa det enligt GOST, är det nödvändigt att förbereda en viss uppsättning produkter.

För ett smuligt kort konditori som smälter i munnen,Det kräver ett ägg, 330 g vetemjöl, en smör paketet (200-grams), 130 gram socker, en tesked bakpulver (inga slides) och halv tesked vaniljessens (i dess frånvaro kan ersättas av en liten påse vaniljsocker).

För mellanskikt används sylt eller sylt. Den angivna mängden test kommer att kräva 165 gram. På toppen av skolan är kakan täckt med en söt. För att göra det behöver du socker - 500 gram, vatten - 150 ml och citronsaft i en mängd matsked.

Hur man förbereder basen

Steg ett: Gör en bas för kakan. Olja mjukas med en gaffel och blanda noggrant med ägg, socker, vanilj. I den mottagna vikten hälls i ett mjöl blandat med ett bakpulver. Det borde visa sig smörig deg, från vilken en klump bildas. Förpackad matfilm, placeras den i en halvtimme i kylskåpet för kylning.

Steg två: baka kakor i ugnen. Den kylda degen delas i två lika delar, är placerad på pergamentpapper och rullas ut till en storlek av 19 skikt av 25 cm. Innan bakning bas behöver skicka till 15 minuter i en frys, och upphettades därefter till 200 graders ugn i 12-15 minuter. Efter kylning, kombinera kakorna med ett lager av sylt.

Fondant matlagningsanvisningar

Vi lagar godis. Denna process kan orsaka svårigheter för värdinnan, som var på väg att baka en skolkaka. Receptet med ett foto (steg för steg) kommer att lindra några svårigheter, eftersom det tydligt visar vad, hur och i vilken ordning det är nödvändigt att göra. Så till att börja med blandas socker med vatten i en kastrull och placeras på medium värme tills den löser sig helt.

Efter kokning måste du avlägsna skummet och avlägsna det våtaHäller socker från en panvägg med en pensel. Därefter kokas sockersirapen i ca 3-4 minuter vid hög värme utan omröring. I en förtjockad vätska tillsättes citronsaft och kokas i ungefär en minut. Du kan kontrollera beredskapen genom att sänka en del av sirapen i kallt vatten. Efter kylning kan du enkelt få en mjuk elastisk boll.

Du kan svalna alla sirap i en skål somförpackning med is. Enhetlig kylning säkerställer en konstant omröring av vätskan. När temperaturen sjunker till 40 grader - det piskas. Den tjocka och vitkalkade massan är resultatet av förberedelsen av fondanten.

I det sista steget dekorerar vi skolaskakan. Receptet slutar med smetning av kakans yta med ett tjockt lager av fondant. Om den har starkt kristalliserat kan du värma upp den lite (men inte mer än 50 grader). Efter appliceringen och härdningen av glasyren skärs ojämna kanter från lagren, och de skärs i storlek 9 med 4 cm.

Funktioner för beredning i multivark

Tekniska framsteg har presenterat matlagningsamatörerEtt bra verktyg som du i stor utsträckning kan förenkla denna process. Naturligtvis talar vi om en multivariat. Och en sådan efterrätt som en skolkaka, du kan laga mat med den.

Ingredienser för en sådan tårta kan varaanvänd från ovanstående recept. Bakning av det beredda testet sker i "Bakning" -läget i 1 timme. Därefter extraheras sandkakan och delas i rektangulära delar. Sweet också beredd i en multivark. Glasyren bryggs i läget "Uppvärmning" när enhetskåpan är öppen. Beredningen av sirapen testas på liknande sätt.

Om du ska förbereda en skolkaka - ett recept med ett foto, en positiv attityd och en önskan att njuta av en läcker efterrätt leder dig till ett positivt resultat.