Vi lagar läckra dumplings! Hur många koka vareniki med potatis, keso och körsbär?

Dumplings är en mycket populär maträtt som tillagas och ätas med glädje inte bara i vårt land utan även utomlands.

Allt om dumplings

Många tror att dumplings leder derasUrsprung från det ukrainska köket, och på något sätt som det är. Men i de flesta länder i vår värld finns analoger av denna maträtt. I östra Ryssland och Sibirien är dessa dumplings eller manti, i västra Ryssland - trollkarlar, i Italien - ravioli, i Kina - gyoza. Alla dessa rätter skiljer sig endast i deras fyllningar och utseende. Även om, vilken form dumplingsna inte ger, kommer smaken av detta inte att förändras. För det viktigaste är innehållet här.

Fyllning för dumplings kan vara absolutannorlunda, allt beror på personlig smak och preferenser. Den mest utbredda är potatis, kött, bär, keso, kål och svamp. Degen för dumplings kan vara jäst, mager eller kokad på kefir.

Grunderna för att laga några dumplings ärprocessen med knådning av deg, som sedan rullas ut i ett tunt skikt. Därefter skärs ämnena i olika former, en fyllning läggs i dem, kanterna tippas och en behandling skickas för matlagning eller stekning.

Ät dumplings varmt, mestadelsmed gräddfil eller socker. Hur man lagar mat och hur man lagar dumplings med potatis, keso, körsbär och andra fyllningar? Låt oss räkna ut det. Men först, låt oss betala lite mer uppmärksamhet till grunden.

Degen för dumplings

Som redan nämnts kan degen för dumplings kokas på olika sätt. De vanligaste och bästa alternativen är följande.

Vanligt intetsägande

Till 5 koppar siktat mjöl lägg till 2 ägg,lite salt och kallt vatten (inte mer än 2 glasögon, men ser i allmänhet på konsistensen). Efter knådning måste degen viklas i en film och lämnas i en halvtimme, så att gluten släpps. Därefter knäda igen, dela i bitar och ordna i form av korv. Skär dem i små bitar, som är smidigt utrullade, lägg på fyllningen, nypa kanterna och laga mat.

Deg på yoghurt

Sifta några glas mjöl, tillsätt en nypa salt och läsk. Häll ett glas kefir och knåd en smidig deg. Lämna den i en halvtimme, täckt med en servett.

Brewde deg

Häll några matskedar i 320 ml kokande vatten.matskedar av vegetabilisk olja, salt. Häll detta kokande vatten till 300 gram mjöl, blanda väl. Gradvis tillsätt ytterligare 350 gram mjöl, ständigt rörande massan. Knippa degen, täck och lämna i en halvtimme.

Gjärdeg

I 0.5 liter varm (!) Kefir eller gräddfil tillsätt några teskedar socker, en nypa salt och läsk, samt 10 gram pressad jäst. Därefter hälls siktat mjöl (ca 1 kilo) gradvis. Knippa degen, lämna i en halvtimme.

Vareniki med potatis

Detta är en stor och mycket god maträtt. Hur många kokta dumplings med potatis, och i allmänhet - hur bäst kan du laga dem? Det vanligaste receptet för att skapa dem är som följer.

För fyllningen behöver du:

• potatis - 10-15 stycken;
• lök - 3 huvuden;
• smör - 50-100 gram;
• salt - efter smak
• malt svartpeppar - till smak;
• grönsak eller smör för stekning.

Hur mycket att laga dumplings med potatis, beror påhur väl fyllningen är förberedd och hur mycket den finns i varje dumpling. För att spara tid gör du följande. Skala löken, hugga och steka bra på grönsaker eller smör. Skala potatis, koka, tillsätt smör, pund i potatismos. Blanda lökar med potatismos, sätt salt och peppar till smak.

Lägg nu en sked på toppen av fyllningeni en cirkel med tunnvalsad deg med en diameter av ca 12 cm, stäng kanterna och sänka i saltat kokande vatten. Hur man lagar dumplings med potatis, kokta på detta sätt? Efter vattnet kokar igen - 5 minuter.

Servera med cracklings, stekt lök, gräddfil.

Dumplings med cottage cheese

Hur mycket lagar du den här friska och välsmakande maträtten? Nu berätta, men först - receptet.

För fyllningen behöver du:

• kockost - 250 gram;
• socker - 1 matsked
• ägg - 1-2 stycken;
• salt - en nypa.

Blanda alla ingredienser spridda i matsalensked den resulterande fyllningen på de tunnvalsade cirklarna av deg, anslut kanterna. Här är dumplings med stugaost. Hur många kockar dem? Det är allt ganska enkelt: så fort de kommer upp kan du få det.

Serveras med sylt, sylt, gräddfil.

Cherry dumplings

För fyllningen behöver du:

• Körsbär - 300 gram;
• socker - efter smak
• potatisstärkelse - 1 matsked.

Körsbärsblandning med socker och stärkelse (tack varefyllningen kommer inte att strömma ut så här), sprida en tesked på degen, nypa kanterna. Och hur många koka dumplings med körsbär, vet någon värdinna - tills degen är klar, det vill säga ca 5 minuter.

Lazy Vareniki

Denna maträtt är beredd när du villnågot gott men enkelt. Och lata dumplings är mycket välsmakande och snabba. Hur mycket tid att laga dumplings av denna typ beror på receptet, och det finns flera alternativ. Den vanligaste lata ostmassan.

Eftersom denna maträtt är beredd utan fyllning behöver vi bara göra degen. För att göra det behöver du:

• kockost - 400 gram;
• ägg - 1-2 stycken;
• mjöl - 4 matskedar;
• socker - för strö
• vanilj - efter smak
• smör;
• mjöl (att spruta degen med det).

Knippa degen (lägg inte till socker,annars dumplings kommer att falla ihop under kokningsprocessen). Rulla korven, skära den i bitar, rulla dem i mjöl och smälta i saltat kokande vatten. Hur många minuter att laga dumplings? Efter ytbehandling kan de omedelbart få en skimmer och servera. Strö dem med socker medan det fortfarande är varmt. Det rekommenderas också att tillsätta smör. Servera med sylt och gräddfil.

Dumplings är den perfekta maträtten för något bord.Det passar både barn och vuxna. Och tack vare olika fyllningar är dumplings sätt att hitta beundrare bland människor som skiljer sig från helt olika smaker.