Hur man lagar majs tortillas och andra produkter från majsgrönsaker

Corn tortillas - en maträtt vars hemlandär Mexiko. Men det är populärt inte bara där, utan också i alla länder i Latinamerika. I detta land är en sådan tårta en nationell maträtt och kallas "tortilla". Tortillas används som ett alternativ till bröd, en grund för andra rätter eller helt enkelt som tillsats för mat. Även mexikaner sätter bitar av majs tortillor i soppor - precis som vi gör med crackers. De kan pakka olika fyllningar. Corn - en mycket användbar och näringsrik växt, så kakorna, kokta på basis av majsmjöl, har samma egenskaper. Och de är mycket lätta att lagra: du behöver bara sätta i folie och lägg i kylskåpet och värma sedan i en mikrovågsugn eller bara i en stekpanna under locket. I butikerna är det svårt att få normalt majsmjöl, i vilket fall du kan använda groatsna: slipa den på en kaffekvarn så liten som möjligt. Corn tortillas kan beredas på många sätt. Några av dem anges nedan.

Verkliga cornmeal flakes

För matlagning behöver du 2 glasmajsmjöl, 1 glas vete mjöl, ca 1 glas vatten, lite salt, bakpulver (om bakpulvret inte är till hands kan du använda soda, slakad citronsaft) - 1 tesked.

Till majsmjöl strö med vete ochbakpulver och blanda sedan allt. Gradvis hälla vatten, knäda degen till en sådan konsistens att den inte håller fast vid händerna. Separat från degen är inte för stor, men inte för små bitar och rullar sedan dem i en tårta. Det bör säkerställas att tjockleken på de rullade kakorna är så enhetlig som möjligt.

Torka stekpannan på elden. Du kan inte använda en stekpanna med Teflon beläggning för detta - det kommer att börja släppa ämnen som är skadliga för människokroppen om det ska värmas upp utan mat under lång tid. Efter uppvärmning i en stekpanna utan Teflonbeläggning sätter du den första kakan och värmer i ungefär en minut på ena sidan och sedan på den andra sidan. Då behöver du bara göra detsamma med varje tårta. När du bakar, kan det förekomma små bubblor på dem - det är okej, det är normalt. Det är allt, tortillor är redo. De kan konsumeras både varma och kalla. Bon appetit!

Kakor från majskorn

Det ursprungliga namnet på denna maträtt är mchadi. Den är beredd enligt följande: majsgrönsor tvättas, saltas, och sedan hälls gradvis vatten i den. Så du måste knäda en elastisk deg. En liten hemlighet: du måste blanda med det heta vattnet som dina händer kommer att bära. Från det resulterande testet behöver du blända en liten snygg majs tortillas, som påminner om formen av koteletterna. I tjocklek bör de inte vara mer än 1 centimeter. Smaka sedan i olja i en stekpanna med en tjock botten. Servera mchad omedelbart, varmt, tillsammans med smör eller ost.

Fritters från majskorn

produkter: 250 gram majs, 1 ägg, russin med socker och torkade aprikoser, en nypa salt, 1 glas mjölk, lite (ungefär 2 matskedar) majsgrill för brödning, smör för stekning.

Från majsgrönsaker på mjölk för att svetsa tjocktgröt, skicka eller salta det efter eget tycke. Sedan i denna röra bryta ägget och tillsätt russin med torkade aprikoser. All god rörelse. Börjar de mest ansvariga - du måste panorera med en matsked i mjölpannkakor. Om degen har blivit för flytande så försöker de falla ihop i dina händer. Lägg de panerade pannkakorna på en smurt stekpanna och stek tills gyllenbrun på medium värme. De resulterande lilla majs tortillorna kan användas som en utsökt och näringsrik efterrätt.