Vild jordgubbe: användbara egenskaper
Vem bland oss gillar inte att äta gott på sommaren,mogna jordgubbar! Någon växer på sin trädgårdspot, någon köper importerade från de södra delarna. Men det finns också en annan typ av bär - jordgubbar vild. Med sin smak och användbara egenskaper är det inte sämre än trädgården!
Jordgubbar eller jordgubbar?
Det är en vanlig missuppfattning att jordgubbar ochjordgubbar är en och samma. Speciellt handlar det om en skogsbär - det finns ingen skillnad mellan det. Faktum är att de är. Botaniker kallar en jordgubbe monoecious, och jordgubbar - dioecious (det betyder att det har växter, både man och kvinna). Jordgubbar, särskilt trä, är ganska små i storlek, och färgen är inte lika mättad och full som jordgubb, oftare rosa, men inte röd.
Varför ett sådant namn?
Förvirring med jordgubbar och jordgubbar fortsätter ochi deras namn. Man tror att den första delen av ordet i den engelsktalande etnonymen (jordgubbe) stämmer överens med ordet ström - en ström, en läcka. Så kalla den här bären (förresten, engelska och jordgubbar, och jordgubbar heter samma) har blivit på grund av dess tendrils, som verkar "flöda" i olika riktningar. Ett annat alternativ - konsonans med ordet strödd (spridd): eftersom jordgubbar är spridda här och där.
Utflykt till historien
Hur lärde man sig om den underbara smakendenna anspråkslösa bär? Det faktum att vilda jordgubbar växte överallt från antiken är ett obestridligt faktum. Detta skrevs av Plinius den äldste, och Ovid och Virgil, som hänvisade till den som en bärbärare. Slaviska länder var bekanta med smultron sedan medeltiden, men även om det inte odlas som de är nu. Individuella européer haft smultron på 16-talet, men "smakade" Det är bara ett par århundraden senare, när en fransk officer, navigator, som i bergen i Chile, blev så imponerad smak lokala små bär som förde henne hem. I Frankrike var fabriken i Paris Botaniska Trädgård, bredvid en annan jordgubbe - Virginia. Botanik korsade sorterna inbördes - så det visade sig vara en ny typ av vild jordgubbe, som fick enorm popularitet.
Användbara egenskaper hos vilda jordgubbar
Jordgubbe, inte bara vild, men också någon annanarter, har många egenskaper som har en positiv effekt på människokroppen. Till att börja med minst det i denna bär finns det absolut inget kolesterol och fetter! Men på grund av många andra anledningar anses det vara verkligt helande (det här diskuteras nedan). Jordgubbar är absolut inte kaloriska, så det rekommenderas att folk tittar på deras figur. På grund av närvaron av fruktos och glukos i jordgubben, kallas den också som kostnäring. Det släcker perfekt törst och förbättrar aptiten, och i torkad form - som i bilden - är vild jordgubbe en diaphoretic.
Användbara egenskaper hos vilda jordgubbar är fortfarandeoch det, förutom medicin, används det med framgång i andra grenar - kosmetologi och kulinariska. I det senare fallet är en mycket populär maträtt en jordgubbe med grädde eller mjölk. Ofta från en bär gör olika såser, till exempel för kött. Använd jordgubbar i bakning, gör marmelad, sylt och sylt från det, gör komposter och likörer. Även frukterna kan torkas och läggas sedan till te.
Berry-läkare
Även under Hippokrates användes jordgubbar i stor utsträckning somhärdande växt. För det första stärker den immuniteten perfekt och är också rik på vitaminer och mineraler (kalium, järn, magnesium, vitaminer B och C osv.) Så mycket att det är ledande bland andra bär. Inte bara det! Stryk det ännu mer än i druvor och äpplen. Tack vare de organiska syrorna som finns i jordgubben, åtföljs det avlägsnande av skadliga ämnen från kroppen. Rekommendera denna bär och med sådana sjukdomar som ateroskleros, matsmältningsbesvär eller reumatism, såväl som anemi. Eftersom det minskar mängden socker i blodet hos en person, rekommenderar läkare att den används för patienter med diabetes. Och jordgubben innehåller flavonoider - ämnen som kan sakta tillväxten av cancerceller. Förresten, om ämnen: det finns också de i jordgubben som ligger nära kompositionen till aspirin. Och det betyder att en underbar bär kan fungera som ett utmärkt smärtstillande medel mot huvudvärk eller ledsmärta. Kvinnor med livmoderblödning behöver också äta den.
Separat rekommendera inkludera i din kostjordgubbar för äldre - på grund av denna frukts föryngrande egenskaper. Det förbättrar hjärnans funktion och minne, återställer centrala nervsystemet, kompletterar bristen på jod i kroppen. Med tanke på jod är det också värt att notera att på grund av sin stora mängd jordgubbar används framgångsrikt vid behandling av Graves sjukdom (hypertyreoidism). En bra bär är också i förebyggandet av olika ögoninflammationer och infektioner.
Från hennes löv gör olika infusioner somkan användas både som profylax och för behandling av förkylning eller tryckreduktion. Ett blommigt avkok kommer att hjälpa till med hjärtsjukdomar.
Jordgubbar i kosmetologi
Den första bären används för att behandlahud (akne) hudutslag eftersom det har förmågan att begränsa porerna. Som regel gör de en mask för ansikte eller händer från jordgubbar - de gnuggar dem i potatismos och lägger dem på den önskade delen av kroppen efter att de har blivit inslagna i gasväv eller bandage. Ofta tillsätts någon annan ingrediens till bären - till exempel stearinost eller citronsaft. Du kan göra jordgubbar hemma och ansikte tonic - mixa med vodka och låt stå i en månad, sedan spänna och späd med vatten. Med hjälp av jordgubbssaft är det bra att kämpa med pigmentering och ta bort fräknar.
När är bäret förbjudet?
Tror dock inte att jordgubbar ägerbara användbara egenskaper. Det finns ett antal anledningar till varför det är mycket oönskat för individer att använda denna frukt. Till exempel, allergikämpare: trots allt stannar pollen i jordgubbarna, vilket orsakar förvärringen av denna sjukdom. Risken kan dock minskas genom att konsumera bären tillsammans med jästa mjölkprodukter. Du kan inte äta jordgubbar och de som lider av gastriska sjukdomar: levercirros, gastrit, sår. Strikt förbjudet bär med appendicit! Det är inte rekommenderat att ge det till barn också - det här är fylligt med utseende av dermatit och diates. Men när ett barn redan är över tre år kan du presentera honom för en underbar bär. Med försiktighet måste du använda jordgubbar gravida och ammande kvinnor. Dessutom finns det människor med individuell intolerans mot de olika komponenterna i fostret.
Lagringshemligheter
Jordgubbar måste förvaras i kylskåp,för-sortering och kasta bort all skadad eller ruttig frukt. Det är bäst att behålla det i en sluten behållare, annars kommer den att vara mättad med fukt. Vid rumstemperatur, och särskilt under påverkan av solen för att hålla bären, rekommenderas inte - det kan omedelbart försämras. Till jordgubbar hade inte tid att förlora alla sina bra egenskaper, du måste äta den i högst två eller tre dagar. Du kan och senare - bara dra nytta av detta kommer inte att vara.
Vissa föredrar att frysa jordgubbar,för att kunna njuta av det på vintern. I det här fallet måste du först noggrant tvätta och torka bären, samt tillsätt citronsaft till den - den ursprungliga färgen kommer att bevaras. Det är viktigt att komma ihåg att jordgubbar, helt frusna, behåller sin näringskvalitet sämre än hackad.
Således är vilda jordgubbar inte bara en läcker behandla och ögon godis. Det är också ett stort lagerhus med användbara egenskaper, så vilda jordgubbar - att vara!
