Gorodets Gingerbread Museum i Gorodets: beskrivning, historia, utställningar, intressanta fakta och recensioner

Rysslands historia är mångfacetterad och färgstark. En röd tråd genom den är intressanta fakta - om arkitektoniska monument, städer och invånare, människor med extraordinära färdigheter och talanger. Det var den senare som skapade det moderna Rysslands historia, förhärligade det i sånger och dikter.

Kulinariska färdigheter förtjänar särskild uppmärksamhet. Det här är inte bara världsberömda pelmeni och rätter av sibirisk mat, men också Tula eller tryckt stadsbröd.

Gorodets

Staden grundades samtidigt som Moskva. Han uppmärksammades inte bara av historiker och lokala historiker utan också av turister. Den färgstarka staden är känd för hantverk i olika riktningar, som träsnideri, målning och andra folkhantverk. Vid tidpunkten för handelsboomen i tsaristiska Ryssland blev Gorodets den gamla Believers huvudstaden i Volga-regionen och ansluten Moskva med de världsberömda Kerzhen-skisserna.

Moderna Gorodets - Museumens huvudstadNizhny Novgorod regionen. Här är ett helt kvarter av museer. I dess komplexa finns museer of Local Lore, bra, samovarer, barn, herrar och stick City Museum (Ryssland). Gorodets är en plats där du bör komma för att ta reda på det intressanta förflutna i ditt hemland. Här kan du få nya levande intryck.

Gorodetsky-pepparkaksmuseet i Gorodets är känt inte bara i Ryssland, men också långt bortom dess gränser.

Den här lilla staden på stranden av Volga är kändvila av Alexander Nevsky. De lokala invånarna är stolta över att Gorodets grundade Yuri Dolgoruky. Frågan är kontroversiell. Men på ett eller annat sätt lockar storhertens namn turister här. Och när de lämnar staden köper resenärer definitivt pepparkakor som en gåva. I tre århundraden har Gorodets varit känd för sin pepparkakor.

berättelse

Under andra hälften av XIX-talet började Gorodetsen riktig pepparkakabom. Detta underlättades av närheten till Nizhny Novgorod-mässan. Härifrån föll delikatesser även i Centralasien. Tävlingen var stor - 15 institutioner bakade tryckta pepparkakor och sortimentet numrerade mer än 30 sorter.

Bakning av sådana delikatesser är förknippad medGamla troende. Och faktiskt tillhörde många pepparkaksmästare verkligen denna ström. Många kända Nizhny Novgorod-familjer (Glazunovs, Bakharevs, Gunukoviter) deltog i att baka pepparkakor. Och deras delikatesser levererades till kungsbordet. Och ibland nådde vikten av bakning ett och ett halvt poods. Dessa var den största pepparkakan, som gudodetshandlare-gamla troende handlade till Nicholas II på en silverplatta.

Vikt och storlek - det här har gjort stadenPepparkakor. Huvudhemligheten - testets och fyllningens sammansättning - överfördes endast genom arv. Det räcker inte att moroten var utsökt, det borde ha varit smart. Tryckta brädor gjorde detta konfektyr en riktig konst.

Var börjar den urban pepparkakan? Delikatess historia och formel ger upphov till många frågor och består av intressanta fakta.

komposition

Gorodetsky pepparkakor börjar med beredning av råvarorför knådning av deg. Först siktas mjöl, socker upphettas och upphettas, och blandningen filtreras. Smält smält margarin och melass. Den sista ingrediensen läggs till degen för mjukhet. Inga kemiska sprängmedel används i produktionen. Därför är hållbarheten mycket liten: på sommaren - 20 dagar, på vintern - 30 dagar. Det här enkla receptet är inte hundra år gammalt.

Degen rörs om i ca 20 minuter, då är dessvägde och rullade. Lägg ut bakplåtarna på pepparkakor. Sedan smeknar bagerierna från rosiner och sylt, så småningom tillsätter kryddor: kanel, anis, kryddnejlika, kardemumma och ingefära. I princip utförs allt arbete på matlagningsstick manuellt. Formerna kan vara olika, och vikten av en söt produkt börjar från 50 gram till 6 kilo. Receptet är alltid detsamma, bara pannkakans form och vikt är olika.

Tillverkningshemligheter

Efter kakan ska pepparkakan svalna något. Det är viktigt att förnödenheten förblir varm, då sockersirapen kommer att falla som den ska, och bakningen kommer att lysa i solen. Denna process kallas replikering eller glasering. Spice kakorna med varm sockersirap och låt torka i 8-10 timmar. Klar urban gingerbread är packad i en film, så det kommer att hålla sin färskhet längre. Även om det är svårt att föreställa sig att en sådan delikatess inte omedelbart skall ätas.

form

De mest populära formerna av pepparkakor ärblommotiv, bilder av solen och djuren. Med tiden är olika semesterinskriptioner, mönster, attribut av verksamheten och så vidare mer efterfrågade. I Gorodets baka pepparkakor att beställa och för olika speciella tillfällen. Det finns brädor med formulär för olika tillfällen.

Gingerbread med bilden av Yuri Dolgoruky och Alexander Nevsky njuta av speciell efterfrågan bland turister. Försiktigt köpa och "City of Masters." Detta är en annan attraktion Gorodets.

board

Kvalitetens kvalitet påverkar utseendet på pepparkakan. Linden nitar är lätta att arbeta, björk som är tyngre. Men ju tydligare och djupare snittet, desto vackrare pepparkakan.

Om formen inte försämras kommer den inte att spricka och inteDet kommer att fungera i mer än femtio år. När brädan med löpning blir värdelös, återställs den. Och om det inte är möjligt, beställer bagerierna en ny nitning.

Folkhantverkare, träskärare, snidadeinvecklade klichéer med symboler på fåglar, djur, mönster och inskriptioner. Det här är ganska noggrant arbete, eftersom tecknet på brädet ska göras i spegelbild med hela arsenalen av specialverktyg. Innan du fortsätter att carving, appliceras bilden på spårpapper. Komma upp med nya former, mästare hålla sig till gamla mönster. Ibland gör de bara ledtrådar.

Museet

Hemmet för söta godis öppnade 2008 ochbelägen i boet i handelshuset I. I. Petelin. Byggnaden själv byggdes 1906 och blev en modell av stadsgården. Byggnadens invecklade arkitektur med element av modernitet, men inte relaterad till lokal delikatess historia, men mycket lik den.

Vad du kan lära och se genom att besöka museet"Gorodetsky pepparkaka"? Utställningarna ägnas inte bara till dessertens historia utan också till ett rikt recept av godis och pepparkakor för deras produktion. Utställningarna speglar historien om pepparkakasindustrin från XIX-talet, artel "Red Gingerbread" i Sovjetperioden och den moderna "Gorpishkombinat".

Exponering och recensioner

Prideen på museets utställning är olika pepparkakor, fotografier av färdiga produkter och olika souvenirer, vilka besökare ofta nämner i sina recensioner.

Här är en intressant styrelse med tvåsterlet för att skriva ut fem kilo pepparkakor. Den tunna eleganta snidningen är gjord av Yegor Bakharevs händer själv från den eponymiska dynastin. Det gjordes tillbaka på 30-talet av förra seklet och var förrän i drift. Efter att ha gjort en kopia av en värdefull bräde blev originalet en utställning.

Intressant för besökarnas och rullarnas ögonknirlande pepparkakor, som samtidigt kan få 72 pepparkakor med olika symboler - segel och hammare, geometriska och blommönster. På detta sätt gjordes moroten utan fyllning eller, som det kallades då, en snackbar. En liknande morot serverades ofta i slutet av semestern, då kallades det "överklockning". Med sin hjälp antydde värdarna till gästerna att "det skulle vara dags att få äran att veta."

Ett annat museum "Gorodetsky pepparkakor" introducerarbesökare med färdiga produkter av olika former och storlekar - från 20 gram till 6 kilo. Särskild uppmärksamhet hos besökare är maträtten, som förde pepparkakor till representanter för den kungliga Romanov-familjen. Enligt ögonvittnen ser det verkligen kungligt ut.

Kom och besök

Om du tittar på Gorodetsky Gingerbread Museum,vars adress är Nizhny Novgorod-regionen, Gorodets, ul. Lenin, hus 2, så var noga med att dyka in i världen av söt pepparkaka barndom och fe magi. Besökare säger att det är intressant för både barn och vuxna.

Skrivet pepparkaka idag, för hundratals år sedan, har en unik känsla av den kommande semestern och bedöms av recensionerna, är den bästa gåvan som kan hämtas från Gorodets.