Recept för syltkål i hemmet

Marinerad kål är ett traditionellt mellanmål iRyska köket. Den är förberedd som en maträtt för kött, fisk, tillsammans med potatis eller som en självständig maträtt. För det festliga bordet kommer många hemmafruar med ovanliga typer av marinaden, lägga till bär, olika gröna och smakrika kryddor.

Familjreceptet på syltkål går igenom generationer. Idag lär du dig att laga en sådan maträtt snabbt.

Det snabbaste sättet att förbereda

Du kan pickle kål strax förebörja förbereda en middag för familjen. När lunchen är klar för servering, kommer betningsprocessen också att slutföras. Men om du inte rusar, gör en maträtt 3-4 timmar före festet, så blir resultatet mer krispigt. Detta recept på syltkål innehåller betor, vilket gör att smaken av maträtten är söt och färgröd.

Du behöver dessa ingredienser:

Vitkål ung - 2 kg.
Morötter - 2 st.
Vitlök är ett litet huvud.
Biet - 1 st.

För marinaden, förbereda:

Socker - 50 gr.
Salt - 1 msk. sked.
Vatten - 250 ml.
Vegetabilisk olja - 10 msk. skedar.
Äppelvinäger eller bordvin 6% - 100 ml.

Snabbberedning av marinerade kål hemma:

Ta bort huvudet på de övre stora arken. Skölj det under rinnande vatten. Haka i mellanstora remsor. Morötter och rödbetor i råform, skal, gnid på en stor rivare. Vitlök efter rengöring, slipa med en mixer eller smulla fint med en kniv. Blanda grönsakerna i en salladsskål. Du kan börja laga marinaden. För att göra detta häll kokande vatten i behållaren, tillsätt socker, ättika, salt, olja. På elden koka kompositionen tills sockret löser upp sig. Häll marinaden på grönsakerna och låt den bryta under locket i 1-2 timmar vid rumstemperatur. Den färdiga maträtten lagras i kylskåpet i högst 3 dagar, så för lager till vinteren fungerar inget recept för syltkål.

Alternativ marinering under dagen "i reserv"

För att den färdiga produkten ska kunna lagras som möjligtlängre måste man ta hand om under förberedelserna. Det är viktigt att kompositionen inte innehåller okokt vatten, vilket kan vara kvar på botten av en tvättad förvaringsburk. Det är bäst att sterilisera glasvaror över ånga i 3-5 minuter. Ett sådant recept på syltkål kommer att låta dig stänga godiset för vintern. Från den totala volymen av ingredienser får du en tre-liters burk färdig produkt.

Du behöver:

Kål - 2 kg.
Morötter - 0,8 kg.

För marinaden:

Kokt vatten 1 liter.
Bordvinäger 9% - 8 msk. skedar.
Salter - 2 msk. sked.
Sahara - 1 msk. en sked.

Nu kan du börja:

Förbered sterila rätter för förvaringfärdig produkt. Rengör vitkål från topplöv, hugga i små remsor. Morot ren, tvätt, riv på ett grovt rivjärn. Rör grönsaker, krossa, tampa i en glasburk. Ta en marinaden. Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka över elden och vänta på att sockret smälter. Fyll burken med en tunn flaska marinade. Koka upp kålen med en matsked så att vätskan passerar genom lagren av grönsaker och är välfördelad, och luften är ute. Förvara den färdiga produkten antingen i kylskåp eller i källaren. Innan servering tillsätts syltad lök och vegetabilisk olja till syltkålen.

Dessa är de läckra kålrätterna med foton varpresenteras i denna artikel. Dina älskade kommer att bli positivt överraskad av smaken av syltkål, om under matlagning i skålen lägg till några bär av tranbär. Bon appetit!