Cobb - sallad, vars recept gick ner i historien

Cobb - en sallad, vars recept refererar till det klassiska amerikanska köket. Han är känd nästan lika stor som Olivier, Caesar eller Nisuaz.

Enligt vissa källor uppfanns det i Amerika isena tjugoårsåldern. Å andra sidan - 1937, för det var då han först serverades i restaurangen "Brown Derby". Uppfinningen av denna maträtt är associerad med namnet Robert Cobb, institutionens ägare. Enligt legenden skapades salladen av en slump. En gång, hungrig bestämde Robert sig för att blanda på en tallrik alla de matar som han hittade i sitt kylskåp. Vid den tiden fanns en grön sallad av flera slag, ägg, avokado, tomater och ost. Blandade allt detta och klädde med sås, Robert noterade att kombinationen av produkter var extremt framgångsrik. Så föddes en sallad cobb. Nästa dag har Robert behandlat denna maträtt min vän Sid Grauman, som bekräftade att den gastronomiska upptäckt är verkligen värd uppmärksamhet och marknadsföring.

Efter disken uppfanns av Robert Cobb,sallad, vars recept har genomgått små förändringar, kompletterades med stekt bacon. Den vanliga osten ersattes med en rockfork, grön selleri tillsattes till gröna och kycklingfiléer tillsattes för mättnad. Dessa ingredienser kompletterade mycket framgångsrikt cobb sallad, vars recept blev en specialitet i restaurangen "Brown Derby" och blev sedan känd i Europa. För närvarande, i Florida, byggdes en exakt kopia av den berömda institutionen. Nu har det ursprungliga salladsreceptet många alternativ. Det är inte bara förenklat, för brist på några produkter, men också komplicerat för att ge en speciell chic och attraktivitet. Till exempel, med hjälp av räkor, röda fiskar och andra värdefulla skaldjur. krabba sallad recept

Original cobb: en sallad, vars recept kommer att överraska dina gäster

Köttkomponenten i denna maträtt kan varapresenteras av kycklingfilé (bakad, stekt eller kokad), såväl som rökt bacon eller magert skinka. Osten, som var en del av det ursprungliga receptet, var Roquefort. Du kan ta Dor blues, cheddar eller vad som helst. Det viktigaste att han hade en ljus, rik, svagt pungent smak. Selleri kan uteslutas från ingrediensförteckningen om du inte gillar det. Tänk på att cobb inte är ett mellanmål - det är en full, mycket tillfredsställande maträtt. Förutom kött (det bör vara tre hundra gram), är det nödvändigt att ta fyra ägg, två avokado, två tomater, en chef för din favorit sallad, 125 gram ost och bacon. Detta räcker för fyra portioner. För tankning behöver du en hel citron, timjan, pepparkorn, äppelcidervinäger, olivolja och Dijon senap. Bacon ska skäras i tunna skivor, steka i en torr stekpanna. Det ska likna chips. Om det är för fet - torka med en pappershandduk. Koka och skär ägget, blanda dem med kokt och hackat kött. För tankning, kombinera alla ingredienser och fyll det med redan beredda matar - de måste suga. Under tiden skal och skär avokado, tomater och ost. Sallad ska tvättas väl under rinnande vatten och rivas i små bitar. Sedan sprida dem en bred skål. Det bör sättas på löv av salladberedd mat, häll dressingen, strö med bacon, salt och peppar.