Hur bestämmer du hur många gram mjöl i ett glas?

Praktiskt taget i något bakre recept kan duför att möta mjölet. I allmänhet är det naturligtvis vetemjöl av högsta kvalitet. Men brukar fortfarande använda majs och råg. Och ange oftast den önskade mängden i gram. Men för enkelhets skyld använder mätningar vanligtvis ett glas. Därför uppstår frågan ofta: "Hur många gram mjöl finns i ett glas?"

Innan du svarar på det måste du bestämmavolymen av använda rätter. Vanligtvis används en 200 ml bägare för mätningen. Ibland använder du glasögon för 250 och 160 ml. För att verifiera mätarnas noggrannhet mäts bägarens volym med vatten. Hur mycket det kommer att passa, så mycket och redskap.

Därför får vi kockens första regel. När du väl valt en lämplig maträtt bör du alltid använda den bara. Detta kommer att undvika misstag vid framställning av konfekt. Eller du kan köpa speciella mätredskap med uppdelningar, så att varje gång du inte bestämmer hur många gram mjöl i ett glas.

Vanligtvis indikerar recepten antingen volymen av glaset,eller vikten av den önskade produkten. Intressant är det faktum att ofta för alla produkter anges de exakta proportionerna, och för mjöl skrivs en ungefärlig norm. Eller ens kan du läsa en sådan anteckning från författaren: "Lägg till mjöl till önskad konsistens." Detta beror på egenskaperna hos själva produkten.

Om det i receptet anges författaren exakt 2 kopparmjöl, hur många gram det kommer att vara, beror på luftens fuktighet och mättnad av produkten med syre. Vanligtvis anses det att i ett glas av 200 ml - ca 130 g. Om mjölet är våt kan det göra upp till 160 g. Och om det tidigare siktat är det något mindre än den accepterade normen. Och mängden mjöl beror på degens densitet och därmed kvaliteten på den färdiga bakningen. Därför, i recepten och ge en ungefärlig mängd.

En annan fråga som torterar alla hemmafruar: beror på om hur många gram mjöl i ett glas, på dess typ eller kvalitet. Märkligt nog, och vete och fullkornsmjöl i glaset ungefär lika mycket. Sort eller typ av mjöl inte ändra någonting. Men kvaliteten på vetemjölet kan påverka dess mängd i ett glas. Och framför allt, hur det är vått. Ju torrare måltiden, desto mer kommer det att passa in i glaset. Fukt kan fastställas och hemma. För att göra detta, pressa i handflatan 1 msk mjöl. Om det är omedelbart efter ett utsläpp av näven kommer att falla sönder, betyder det att mjölet är för torr. Om emellertid det tar formen av komprimerade händer, och hälldes ut från en liten push, då är det normal fuktighet. Men om det är att hålla formen och efter kompression, då är det för blött.

I det senare fallet, innan du använder en sådanmjöl, det är önskvärt att torka det i ugnen. Häll det i ett tunt skikt på ett rent blad bakplåt och lägg i ugnen vid en låg temperatur (30-50^Oh) i 30-40 minuter. Det är lämpligt att använda det här mjölet först och blanda med kvalitetsen. Det kan inte användas i ett enda fall: om det är smittat med skadedjur.

Nu när det inte är fråga om hur mycketgram mjöl i ett glas och varför olika mängder anges i recepten, kommer någon älskarinna att kunna laga allt från kex till pajer hemma. Och viktigast av allt kan hon lösa det motsatta problemet: "500gram mjöl - hur många glas?".