Vad är "Thousand Island" sås?

Sauce "Thousand Islands" är gjord av majonnäs och ketchup (eller någon annan sötad tomatsås) med ägg och vinäger. Den klassiska versionen ska ha en söt kryddig smak.

Hemma tillsätts såsen tillagadett hårdkokt ägg, markerat genom en fin sil. Den angivna ingrediensen finns inte ofta i recept idag, men tidigare var det ett vanligt förtjockningsmedel.

Denna matlagningsteknik, som en mycket fin torkning av ägg, kan förbättra inte bara smaken, men också texturen i skålen.

Sausens ursprung

"Thousand Island" sås har många versionerursprung. Han var sålunda uppfann på orter i området Tusenöarna, i de nordligaste delarna av New York State i USA och i södra Ontario i Kanada, i början av 1900-talet.

Enligt en annan version var den först beredda förorter i New Hampshire runt samma tid. Enligt båda varianterna var såsen uppskattad som en exklusiv måltid som serverades med färska örter och var utformad för dem som hade råd med "sommar" -produkter när som helst på året.

Trots dess ursprung, såsen "Tusenöar "på 70-talet av förra seklet lanserades i massproduktion, och idag finns det i alla sallads barer och snabbmat. Samtidigt började många konserveringsmedel och artificiella aromämnen gå in i dess sammansättning, vilket gjorde sin smak väldigt annorlunda än den ursprungliga. Om du lagar mat hemma får du en klassisk produkt.

Tusentalsås: Matlagningsrecept

Vad du behöver:

• 1,5 koppar butik eller hemlagad majonnäs;
• 1/2 kopp ketchup;
• 1 tsk äppelcidervinäger;
• 1,5 matskedar hackade eller riven lök;
• 1 matsked te salt
• 1/2 tsk chili eller nybakad svartpeppar;
• 1 stort hårt kokt ägg, skalad
• 1 tesked hackad pimentosa eller rostad rödpeppar (tillval).

Blanda i en stor skål med majonnäs, ketchup,äppelcidervinäger, lök, salt och chili peppar och blanda tills mjuk. Gnid ägget genom en finmask och kombinera med resten av ingredienserna. Denna sås kan serveras omedelbart, men det kommer att smaka ännu bättre om det kyls i en sluten behållare under 12-24 timmar. Den kan lagras i ca 4 dagar.

Dessutom finns det en kalori-version av denna sås, uppfunnad av ljuduppfödare. Den består av följande komponenter:

• 1/2 kopp lättmalt riven ost;
• 1,5 matsked tomatketchup;
• 1 tsk tesked chili;
• 1 tsk te socker;
• 1/4 tesked senap
• 2 teskedar finhackad lök;
• salt till smak
• 2 matskedar skummjölk.

Hur använder man det?

Såsom du kan se, var sausens sammansättning "tusen öar"kan du använda den med de flesta olika produkter. Idag används den som salladsdressing, och serveras med biffar och hamburgare. Vissa tror att det går bra med skaldjur.

Vilka sallader kan de fylla? Som experter säger är den bäst lämpad för råa grönsaker och jämn frukt.

Sallad med tusenönssås

Frukt- och grönsaksalat innehåller vitaminer A och C, liksom fiber och andra näringsämnen. För att förbereda behöver du:

• 1 huvud av isbergssallat rivet i bitar;
• 1/4 kopp bitar av persika;
• 1/2 kopp riven morötter;
• 2 msk finhackad selleri;
• 2 koppar tärnade äpplen;
• 1/2 kopp orange skivor skuren i halv;
• 2 msk hackad russin;
• sås "Tusentals öar".

Blanda alla ingredienser till salladen i en djup skål, tillsätt såsen och blanda väl. Du kan använda både klassiska och lågkalibrerade tankningsalternativ.