Kaninberedning Recept: Gourmetferie
Det är gott att äta allt. I regionen stod "deliciousness" så att säga, till och med en speciell klass av proffs som kallas gourmeter. Gourmeter gillar att tjäna i restauranger och kaféer, eftersom de verkligen kan uppskatta skickligheten hos kocken. Det är de som styrs av riktiga mästare av matlagning.
Men mest av allt som gourmeter och människor, baraälskar en välsmakande måltid, gillar att äta hemma, där utbildade husdjur, och med omsorg och kärlek, eftersom det i detta fall kommer strömmen att vara den mest hälsosamma och sunda kostvanor, som bekant, ger oss mod och energi, gör att du kan känna i fin form, Var alltid ung och i gott humör.
De flesta företrädare för mänsklighetenanvänd kött som grund för den dagliga kosten. Men kött är inte alltid den sundaste maten. Vissa typer av kött kan vara för fet eller innehåller en stor mängd av dåligt kolesterol, liksom spår av pesticider och även tungmetaller. Av alla typer av kött är det mest hälsosamma fjäderfä och, naturligtvis, kanin, som anses vara en av de mest kost köttprodukter inte innehåller skadliga ämnen, och med en minimal mängd fett i kaninen ger den största mängden protein, som är ett utmärkt byggmaterial för våra muskler. Receptet för att laga en kanin är långt ifrån en, och alla rätter från det här underbara köttet är naturligtvis väldigt gott.
Innehållet av vitaminerna B12 och B6, C, PP ochockså många av de nödvändiga mineralerna och mineralerna Gör kaninkött mycket användbart för att bibehålla hälsan. Och bara utmärkta näringsegenskaper nästan fullständig assimilering av det som inte kan sägas om andra typer av kött, men också en mycket hög biologisk aktivitet hos kanin gör det nödvändigt för barnmat och kost.
Kanin, i motsats till nötkött och specielltfläsk, det är möjligt att äta för människor som är benägen för matallergier, som har problem med mag-tarmkanalen och gallvägarna, som lider av högt blodtryck, diabetes och ateroskleros. Intressant kanin kött har förmågan att ta bort radionuklider från kroppen, vilket kan vara mycket användbart i vissa situationer.
På denna meriter kanin långtär utmattad. Om vi betraktar det ur en rent kulinarisk synvinkel kan vi säga: kaninkött är perfekt och mycket snabbt kokt - kaninens tillagningstid är minimal och det är ovanligt saftigt och ömt. Vad är det bästa kaninreceptet för denna typ av kött?
Matar en kanin i gräddfil - ett receptkanske den vanligaste och otroligt enkla. I min familj är denna maträtt ofta för att vi har hållit kaniner i flera år på vår bakgård. Så, för denna maträtt tar jag en kaninkropp, gräddfil, tvåhundra gram, någon vegetabilisk olja, två medium luklvitsy och kryddor att smaka.
Slaktkroppen ska omedelbart skäras i portioner och hällasi några timmar med vatten, sura med lite ättika. Därefter rostade jag kaninkött i en stekpanna, förrullad i mjöl. Stek tills du får en aptitretande skorpa. Här steker jag lätt lökar. Därefter lägger jag allt i en kastrull, lägg till lite vatten och slaktkropp i ungefär en halvtimme. Nu kan du lägga till gräddfil och kryddor och ytterligare tio minuter för att simma på låg värme. Köttbitarna som läggs ut på en maträtt kan hällas över såsen, som återstår i kastrullen.
Det lagade en kanin i gräddfil. Men det här är inte allt vi gör hemma med kanin. Den fyllda kaninen är också utmärkt när kaninens axel, slaktbiprodukter, grönsaker och bröd tas till fyllningen. Men receptet på förberedelsen av kaninen från min man. Det gör han själv, tyvärr, inte så ofta som han skulle vilja, eftersom den röka kaninen i hans prestation bara är ett smakmirakel.
Rökhärdig rökare gjordeBara ut ur den gamla hinken, sätta köttröret inuti. I botten av det resulterande mini-rökhuset vikta apen och ensken kvistar. Tall, gran och andra hartsartade skogar är definitivt inte lämpliga för detta ändamål.
Tvättad kaninkropp gnidas med salt ochkryddor, använder vi definitivt koriander och laurblad. Därefter lämnas slaktkroppen i en kastrull vid rumstemperatur i ungefär ett par timmar. Därefter skar vi slaktkroppen i portioner, lägger bitarna på taket på vårt mini-rökhus och hänger det strax ovanför elden och stänger det ordentligt med locket. Koktid för detta kaninrecept är bara femton minuter, inte mer. Det visar sig otroligt gott, jag råder dig att försöka.
Oavsett recept för att laga en kanin väljs, är alltid den resulterande maträtten en riktig gourmetfest.
