Romshteks - vad är det? Hur man lagar maträtt

Idag ska vi prata om en sådan maträtt somrump biff. Vad är det och hur man lagar det? Detta ämne diskuteras i detalj i artikeln. Vi lär oss också om rumpsteaks ursprung. Artikeln kommer att beskriva recept för att laga maträtten.

Romshteks - vad är det?

Det är en lätt hackad bit kött som är skuren från dorsaldelen. Då fuktas biffen (eller fläsk) i en speciell blandning, och sedan paneras i smulor.

Kötträttens födelseort är England. Senare uppträdde skålen i Ryssland. I Storbritannien uträttas en maträtt enligt ett speciellt recept. Köttet kämpar bra. Därefter doppas bitarna i en leeson sås (en blandning av vatten, salt och ägg). Därefter paneras köttskivorna antingen i mjöl eller i brödsmulor.

För matlagning används vanligtvis nötkött. Också lämplig och fläsk. Du kan laga mat från kyckling, kalkon och till och med fisk. Kaloriinnehållet i skålen är ca 237 kcal per 100 gram.

Rumsteak gjord av nötkött. Recept med ett foto

För beredning behöver du:

• tre matskedar av vegetabilisk olja och brödsmulor;
• två ägg;
• salt;
• ett halvt kilo nötkött
• peppar.

Framställning av steg för steg av denna maträtt:

1. Tvätta och hugga biffen. Skär sedan över köttfibrerna en halv centimeter tjock.
2. Slå sedan bitarna med en hammare. Och från två sidor.
3. Nästa peppar och salt varje skiva.
4. Pipa ägg i en tallrik.
5. Fyll skräp på tallriken.
6. Värm upp oljan i en stekpanna.
7. Efter bitar av nötkött dopp i ägg. Rulla sedan i brödsmulor och lägg dem sedan i en panna.
8. Stek köttstycken över en stor eld i fem minuter på båda sidor.

Från fläsk

Nu överväga ett annat sätt att förbereda en rumpbiff. Vad är det, vi har redan räknat ut. Från fläsk kan du också laga en läcker rumpbiff. Och hur man gör det? Nu berätta.

För beredning behöver du:

• två eller tre ägg;
• 800 gram fläsk;
• 7 msk. skedar av brödsmulor;
• salt;
• vegetabilisk olja (för stekning, ca 130 ml);
• peppar grön svart;
• fem matskedar mjöl (valfritt).

Hur lagar man en rumpbiff? Bara om du följer våra instruktioner.

1. Det första att göra är att skära köttet över fibrerna i skivor en och en halv centimeter tjock. Slå sedan lätt av. Efter salt och peppar.
2. Vispa ägg i en skål. Häll rusksen i en platt platta. Tillsätt mjöl om så önskas. Ägget kommer att hålla sig till henne.
3. Rulla köttet från två sidor.
4. Doppa sedan på fläskskivorna i slagen ägg.
5. Efter en rulle i brödsmulor, igen från två sidor.
6. Värm två matskedar av vegetabilisk olja i en stekpanna.
7. Stek i sex minuter på medium värme tills gyllene.
8. Därefter vrider du rumpbiffen och steker på andra sidan. Varaktigheten av stekning är också sex minuter.
9. Vid behov tillsätt olja och steka nästa del kött.

Tips: Eftersom kakorna brinner måste du byta olja efter varje två stegta portioner. Ta försiktigt bort krummen från stekpannan. Häll sedan ett par matskedar smör och steka följande delar.

Fiskvariant av havskatt med lök

Nu är det tydligt hur man förbereder en biffstekt biff, receptet med fotot ses över ovan. Nu ska vi berätta för dig hur man skapar en sådan fiskrätt. För beredning behöver du:

• 60 gram smör och mjöl;
• salt;
• 600 gram fiskfiléer (havskatt)
• slipad peppar.

För en båge behöver du:

• 30 gram mjöl (siktat);
• salt;
• en liter vegetabilisk olja (behövs för fritering);
• 700 gram lök.

Den bästa garneringen för rumpsteak från en havskatt är stekt potatis. För dess förberedelse behöver du:

• 550 gram lök och samma mängd stekt potatis;
• 250 gram morötter i olja.

preparatet:

1. Skivfilé av havskatt med skivor om tvåcentimeter. Därefter slår du bitarna lätt och ger dem en rektangulär form. Efter salt och peppar dem. Panna sedan i mjöl och stek i en panna tills en guldskorpa visas.
2. Skala lök, skuren i ringar. Sprinka sedan med mjöl och salt. Efter skaka av mjölet och doppa de hackade lökarna i en het friterad frysare. Så fort grönsaken är rostad, ta den ut i en sikta, sätt den i en sik så att oljan är glas.
3. På en varm maträtt sätta fisk bitar,Häll över smält smör (krämig). Top med stekt lök. Sedan runda en skiva sätta morötter i olja, stekt potatis och citronskivor.

Nu vet du en sådan maträtt som en rumpbiff, vad det är, vi undersökte i detalj. Vi beskrev också ett par sätt att förbereda denna mat.