Riktig italiensk pasta med köttbullar: det ursprungliga receptet

Pasta med köttbullar är en universalSkålen, först uppfann av italienska kockar och mycket snabbt trängt in i köket i många länder i världen. Särskilt det är älskat av barn. Förbered en riktig middag på italienska är inte så svårt - följ bara receptet och sätt i kärlekens kärlek till dina nära och kära.

Det ursprungliga receptet

Förberedelsen av en enkel men otroligt utsökt maträtt tar bara en timme, varav det tar bara tjugo minuter att förbereda ingredienserna. Kompositionen är avsedd för sex personer.

sås

För delikat sås (sås) behöver du följande produkter:

• 2 skedar av extra jungfruolja;
• en halv glödlampa (skuren i);
• 3 vitlöksklyftor (hackad);
• 1 kopp morötter (grill på en fin rivare);
• 1 kopp svamp (hackad);
• 2 små burkar med konserverad italiensk tomat;
• 1/4 kopp färsk persilja (hackad);
• 1/4 kopp färsk basilika (hackad);
• 3 skedar tomatpasta koncentrat;
• 1/4 kopp Parmesanost (grill);
• 1 tesked salt (eller efter smak);
• 1/4 kopp rött vin.

Köttbullar

Riktig italiensk pasta med köttbullar,receptet som presenteras nedan i utökad form, innebär att endast högkvalitativa ingredienser används. För otroligt läckra köttbullar, ta:

• 0,5 kg nötkött med en fetthalt av minst 16% (slipa i köttkvarn);
• 250 g fläskkorv
• 4 skedar gröna (finhackad);
• 1/2 kopp mushrooms (finhackad);
• 2 ägg;
• 3/4 kopp brödsmulor;
• 1/4 kopp Parmesanost (grill);
• 2 tsk vitaminiserat havsalt;
• 2 tsk peppar;
• sked olivolja;
• rött vin.

Dessutom behöver du ca 0,75 kg torr italiensk pasta, som spaghetti eller bucatini.

Förberedelsernas egenskaper

Såsen är exakt den viktigaste smakkomponentenmed vilken de börjar laga pasta med köttbullar. Ett foto på den färdiga maträtten hjälper dig att navigera i funktionerna i önskad konsistens och utseende av sås.

• Värm olivolja över medium värme. Tillsätt lökarna och stek i två minuter. Tillsätt sedan vitlök och koka i en minut tills rostning är doftande.
• Sätt morötter och svamp till lök och vitlök, laga i två minuter.
• Tillsätt konserverade tomater, basilika och persilja. Blanda och blanda tomaten potatis med potatismos tills såsen tjocknar (ca fem minuter över medium värme).
• Tillsätt tomatpasta koncentrat, knä till tillsenhetlighet. Pasta med köttbullar är en maträtt, vars framgång beror i stor utsträckning på korrosionens korrekthet, så i detta skede behöver du visa speciell noggrannhet. Minska värmen och låt såsen laga sakta medan du förbereder köttbullarna. Rör om periodiskt.

köttbullar

• Så att du får riktig pasta medköttbullar på det klassiska receptet, ta en stor skål och blanda i den med händerna nötkött med fläskkorv och gradvis tillsätta örter, svamp, ägg, brödsmulor, ost och kryddor. Blanda ingredienser, försök inte att uppnå likformighet, så att fyllningen inte blir för tjock.
• Använd en tesked, bilda små bollar.
• Värm pannan på hög värme, häll olivolja och stek köttbullarna på alla sidor i 2-3 minuter. Till slut lägg till lite rött vin.

Det sista steget

• Häll 1/4 kopp rött vin i såsen och rör sedan in osten. Salt till smak. Tillsätt köttbullarna på såsen och rör försiktigt. Simmera i 30-45 minuter, omblandning ibland.
• Pasta med köttbullar är nästan redo. Medan köttbullarna stew, koka vatten, tillsätt två matskedar salt. Så snart vattnet börjar koka igen kastar du bucatini i pannan och lagar mat enligt förpackningsinstruktionerna.

För servering, smör lätt tallrikarna med sås,lägg pastaen, häll dem med en extra portion sås och fördela köttbollarna på dem, beströdda med riven ost. Du gjorde en klassisk italiensk pasta med köttbullar.