Kokad makrill: hur man lagar mat?

Havsfisk i allmänhet - utmärkt och mycket användbartför hälsan hos den mänskliga kroppen produkten. Men det kan vara väldigt annorlunda - med avseende på sammansättningen av kött, fettinnehåll och överflöd av fisk och skaldjur på hyllorna i stormarknader och specialaffärer har alla blivit vana. Men idag föreslår vi att vi inte länge väljer bland denna oceaniska mångfald. Kokad makrill är ett enkelt recept som kan vara kostsamt. Denna maträtt blir en favorit i familjen, där de övervakar sin hälsa.

Lite om fördelarna och specifikationerna för produkten

Kokad makrill - den så kallade basen och dettaHalvfabrikat kan användas för att förbereda andra rätter, särskilt läckra sallader. Och du kan äta så, för att denna drottning av haven är ovanligt god och användbar. Innehållet i ett stort antal animaliska proteiner, som är väl absorberade, är dess visitkort. Självklart finns det nackdelar - var utan dem. I vatten absorberar man lätt tungmetaller. Och har också ett ökat fettinnehåll i Omega-3, vilket inte är typiskt för dieter. Men du kan korrigera denna "fel" på följande sätt.

Kokt makrill. Dietrecept

För att förbereda en god fisk behöver vi: vissa fiskar, salt och socker, några lavrushek, citron. Om du har färskfrusen stomme utan huvud (som är mest föredraget), då de måste pre-avfrostning naturligtvis inte i hett vatten eller i mikrovågsugn. Låt det kommer att ta mer lång tid, men smaken är utmärkt.

Matlagning är enkelt!

Hur kokas makrill tillagas? Receptet är väldigt enkelt - någon hemmafru kommer att klara sig.

Vi lägger in en stor kastrullpassa) koka vattnet. Förberedd fisk släpps från ingångarna (om det finns någon i produkten som köpts i snabbköpet), kan du omedelbart skära i tillräckligt stora portionspartier.
I det kokta vattnet går vi även in i socker och salt(ungefär en stor sked av båda ingredienserna per halv liter vatten), ett laurblad. Tips: Om du begränsar användningen av salt, kan du skriva in det mindre, eller till och med inte lägga till det.
Vi fastar elden och lägger den i en behållare medkokande vattenmakrill, återkok till koka, laga några minuter och stäng av. Detta överskott av fett kommer att gå till buljongen (förresten, det kan också användas dessutom - under inga omständigheter häller inte ut), och kokad makrill kommer att visa sig vara ganska kostsam.
Färdiggjord mat kommer vara mer utsökt om den hälls med citronsaft. Samma procedur kommer att underlätta digereringen av proteinet. Och till aptitretande fisk kan du servera en sidrätter eller en sallad.

Kokt makrill. Matlagning recept

Det här sättet att laga mat är inte, som du redan har gjortGissade, inte den enda. Du kan göra det annorlunda, men det är också mycket gott. Till exempel, en fisk med kryddor, örter, citron och lök - bara slick fingrarna! Vi behöver: tre slaktkroppar makrill, en citron, söt persikapepa, löklöv, salt och en blandning av italienska örter (du kan ta några).

Hur man gör?

Först och främst töms slaktkroppen. Och det är bäst att göra det långsamt på ett naturligt sätt: att flytta fisken från frysen till botten av kylskåpet för att smälta i flera timmar. För matlagning använder vi endast högkvalitativ makrill: utan yellowness, tät.
Avfrost slaktkroppen, rengör och skar av huvudet, och sedan tarmar. Det skulle vara bra att skära av svans och fenor, och skölj sedan noggrant.
Hur kokas makrill tillagas? Recept av matlagning kommer att förvåna med sin enkelhet. Från löken tar vi bort behållarna och lämnar ett av dess lägre lager (vid matlagning kommer det att ge en gyllene färg). Och var och en av glödlamporna skärs i flera ytterligare bitar.
Sätt pärlorna i pannan, citronen ocksåskär i stycken, laurel, alla översvämmade med vatten, bringa till kokpunkt. När det kokar, lägger vi till salt och ärter av doftande peppar (en handfull), torkade örter. Om fiskkropparna är stora, kan du skära dem i portioner portionsvis. Vi lägger makrill i kokande vatten med kryddor, koka det igen, sedan sänker vi elden. Koka sedan till kokt på låg värme (ca 10-15 minuter).
Kokad makrill är klar, vi får den från buljongen,Vi låter det flöda och servera i varmt (det är möjligt och i en kall) typ. Bouillon, förresten, kan lämnas för fisksoppa (soppa). En sådan fisk kanske inte ser väldigt fram, men det är väldigt gott och användbart. Och lägg till en maträtt med tartarsås eller majonnäs, vi serverar kokta potatis eller ris med grönsaker för garnering.

ångad

Hur man lagar kokad makrill för ett par? Nu är fler och fler människor dissocierande sig från feta livsmedel mot en hälsosam kost. Närmast kan samma makrill vara en fulländad ersättning för animaliska proteiner, för att få kroppen mycket nytta som ett förråd av vitaminer med mineraler. En sådan högkalorifisk för ett par är dock mycket mer användbar än en bit av fettfett, eftersom fiskolja innehåller omättade syror och ångkokningsmetoden kommer att bevara alla användbara egenskaper utan att minska något. För att göra en fisk för ett par behöver du en enkel eller elektrisk ångbåt. Du kan använda multivarken (läge: "ånga"). Och i extrema fall kan du ansöka om att laga en kruka med kokande vatten och en sikt (en colander) installerad på den.

Ingredienser tar allt detsamma. Och det förberedande arbetet lämnas oförändrat. Spruta slaktkroppen med citronsaft och smak med torkade örter. Bra är basilika och timjan med oregano (flera klyftor av blandningen kommer att räcka). Sedan förbereder vi den färdiga makrill i en ångare och lagar mat i en halvtimme. Servera varma, med en garnering av ångkokta grönsaker. Förresten, förresten, kan de bifoga slaktkroppar under matlagning.

Kaloriskt värde

Så här mackerel kokas. Kaloriinnehållet är utmärkt för en fullständig, hälsosam diet. Det bör noteras att proteinet i denna fisk i kroppen bryts 3 gånger snabbare, till exempel ett biffprotein! Och kolhydrater - 0%! Dessutom är det en utmärkt kostprodukt av kokt makrill. Kaloriinnehållet är bara 200 kilokalorier i 100 gram och innehållet av mineraler med spårämnen och vitaminer (i synnerhet grupp B) ligger strax utanför skalan. Så äta på hälsa och trevligt för alles aptit!