Vi förbereder waferrör, som i barndomen

Waferrullar är en del av barndomen hos många avoss. Kom ihåg, med vilken önskan väntade vi på deras förberedelser, och det nöje som vi sedan njöt av att äta denna otroligt läckra efterrätt? Trots den stora mängden sötsaker som säljs i affären, vill jag ibland känna aromen och smaken av de mycket våffelrören. Inget förblir men att laga dem hemma. Och det viktigaste villkoret är närvaron av en elektrisk våffeljärn. Det finns flera recept av tubuler, vi kommer att bekanta oss med två av dem idag. Låt oss börja med receptet, som var fäst vid varje sovjetiskt våffeljärn.

Traditionellt waferrulle recept

Vi behöver:

• 5 ägg;
• socker (ca 200 g);
• mjöl (ca 1,5 koppar);
• margarin (200 gram).

Observera att margarin behövssmälta, slå ägg, tillsätt socker och blanda allt. Sedan introducera gradvis mjöl. I slutändan borde det visa sig degen, som tjock yoghurt. För att göra waferrullarna mer utsökta kan du lägga till vanilj eller kanel efter smak.

Vaffeljärn måste värma upp, sätt det intemitt i en matsked av deg och stäng den andra halvan. Förbered rören mycket snabbt, ungefär en minut. Efter bakning bör de snabbt kollapsas, för om "kakan" ligger ner, blir det svårt att göra.

Modernt våffelrörrecept

Vi behöver:

• smör (150 g);
• socker (till smak eller ca 100 g);
• potatisstärkelse (150 g);
• vatten, du kan mjölka (0,5 koppar);
• ägg (3 st)

Blanda smör och slå med socker, sedan tillmassa lägga till äggulor. Blanda samtidigt mjölk eller vatten med stärkelse. Slå de vita i ett tjockt skum, lägg till den krämiga äggula massan, vi skickar också utspätt stärkelse. Degen på waferrullarna borde inte vara mycket tjock. Du borde inte oroa dig för att det inte finns mjöl i degen, utan istället stärkelse. Tack vare sistnämnda är degen för waferrullarna mer ömma. Dessutom blir det mycket lättare att stänga av dem.

Hur man lagar waferrullar med fyllning

Tubulerna själva är redan välsmakande, men omlägg i fyllningen i dem, det blir dubbelt så gott. Vad du kan använda som fyllning, du kan bestämma själv. Men de mest populära alternativen är kondenserad mjölk och proteinkräm. Du kan lägga till som kokt kondenserad mjölk, och den vanliga vita, piskad före den med smör.

Om du bestämmer dig för att göra våfflor medproteinkräm, använd följande recept. Så tar vi 200 g socker och häll 100 g vatten. Koka på medium värme i ca 4 minuter. Ekorrar piska i ett tjockt skum och häll sedan långsamt in i sockersirapen och alla bra, fortsätt att slå tills proteinet är kallt. Klar fyllda rullade waferrullar.

Du kan också göra en snabb wafercremetubuler, helt noga piskar äggvita (5 st). De måste tillsätta socker (250 g) och fortsätta att slå tills massan blir mycket tjock. Färska kalla ekorrar bör tas (från kylskåpet), som i det här fallet kommer de att piskas bättre.