Tårta "Tre Choklad": Recept steg för steg

Nyligen har den tre chokladkakan blivit en galen populär efterrätt (Mirel producerar en av dess varianter).

Det finns många sätt att göra denna delikatess. Faktum är att det är en choklad svamp kaka täckt med tre typer av mousse (med smak av bitter, mjölk och vit choklad). Variationerna hänför sig till antalet lager och deras sammansättning. När du bakar den tre chokladkakan, kan du ta ditt favoritkaka recept och minska antalet lager av mousse till andan.

Baka de tre chokladkakan

Bilder kan du se hur denna efterrättmagnifik i sektion. Noggrannhet iakttagits vid förberedelsen, gör det möjligt att göra det väldigt vackert. Du kan försöka göra tre chokladkakan (receptet ges med flera typer av svamptårta så att du har ett val) både i stor och i form av en portion efterrätt. För det senare alternativet behöver särskilda formar. Men du kan visa en skära av flera lager i all sin ära när du serverar.

Tårta "Tre Choklad". Svampkaka recept

För det första lagret, baka kakan. Du behöver en ganska hög avtagbar form - med hjälp kan du inte bara baka en kex, men häll den också med mousse. Separera de fyra äggvita från äggulorna, smälta en bitter chokladkaka med hög kakaohalt. Slå det halvt söta gräddesmöret (osaltat, uppvärmt till rumstemperatur men inte smält) med en matsked socker. Tillsätt smält choklad, något avkyld och yolk till smör. Blanda blandningen igen. En halv kopp vitt brödmjöl, sylt med tillsats av salt, vanilj och bakpulver, skriv in vispproteiner med fyra matskedar socker. Blanda allt, baka 30 minuter vid medeltemperatur.

Tårta "Tre Choklad". Recept för tre lager mousse

Du behöver två standardplattor av vitt,bitter och mjölkchoklad, 600 g kräm med högsta fettinnehåll (200 g per lager), femtiotal gram smör, 3 tiotagspaket av omedelbar gelatin och en halv kopp fläsklikör (detta är en valfri ingrediens, den kan bytas ut med omedelbar kaffedryck). Varje mousse ska göras i en separat behållare, gradvis samla kakan. Koka dem samtidigt, kommer inte fungera, för att du måste förhindra för tidig förtjockning. Dela alla produkter i tre lika delar. Varje typ av choklad ska upphettas i ett vattenbad tills det smälts och tillsätt sedan det visade kallkrämet, förtvättat gelatin i förväg, likör (kaffe) och smör. Medan du förbereder den första moussen, borde den ha svalnat. Det betyder att du kan gå vidare till enheten. Den kylda kexen ska skäras till en centimeter, det borde finnas lite ledigt utrymme mellan kakan och formen (mellanrummet). Insidor måste införa en tät film. Sprid den första, den mörkaste mousse på ett sådant sätt att det faller i gapet. Låt det frysa i kylskåpet. Topp med en andra mousse (med mjölkchoklad), och efter det härdras - den tredje. Kall bra.