Lätt saltad makrill - mellanmål för varje dag

Hur man lagar en god fisk snabbt och enkelt? Smaken av hemlagade rätter är alltid bättre. Lätt saltad makrill kommer inte att lämna likgiltiga även de som inte är fans av denna produkt. Efter att ha förberett denna fisk en gång, kommer du aldrig att köpa den i butiken. Det finns många recept som du kan välja den mest lämpliga. Enkelheten av saltning gör att denna maträtt är tillgänglig även för början värdinna. Dessutom är uppsättningen nödvändiga ingredienser minimal och alltid till hands.

Välja en fisk

Vi närmar oss valet av huvudprodukten med en speciellvård. Smaken av framtida maträtt beror på den. Glöm inte heller att du lagar mat för dig själv och dina nära och kära. God fisk har en tät struktur och inte tråkiga ögon.

Kvaliteten på produkten kan bestämmas av färg,som har gälar. De borde vara rosa. Lukten ska inte vara avstörande. Fisk, välj frisk eller kyld. Även om vissa recept kräver en frusen slaktkropp. Välja rätt fisk, gå hem och börja laga mat.

Det första sättet

Matlagning saltad makrill är enkel,men intressant yrke. Val av kryddor kan ske efter eget gottfinnande. Men kom ihåg att smaken av framtida maträtt beror på den. Det första receptet innehåller en standard uppsättning ingredienser. Häll vatten i en behållare och lägg till två handfulla lökskal, salt och socker. Marinade gör till din smak.

När vätskan kokar, stäng av värmen ochkyla innehållet. Under denna tid kan du förbereda fisken. Ta bort insidan, huvudet och tvätta igen. Marinade filter och häll i två stora skedar flytande rök. Placera bitarna av fisk i den kylda vätskan och lämna till saltning. Ovan kan du sätta ett ljus ok. På tre dagar är den saltade makrill klar. Det visar sig med ljust doft av rökning.

Det andra sättet

Detta recept använder intemarinad. Vi tar kvalitetsfisk och tvättade den försiktigt. Om makrill är frusen, låt den tina. Efter det, ta bort giblets och huvudet. Då kan vi göra ett snitt längs ryggraden och dra ut ryggraden och ben. Vi har en ren filet. Vi sköljer det igen under rinnande kallt vatten. Därefter måste fisken torkas med en pappershandduk. Dill skuren i små bitar mycket fint.

Lägg till det någon peppar (varm, paprika). Blanda separat en sked salt och en halv sked socker. Gnid denna blandning med fisk. Dill, blandad med peppar, spridda på hälften av filén och täcka toppen med andra halvan. Därefter rullar du upp fiskfilérullen och lägger den i klämfilmen. På en dag är välsmakande saltad makrill klar.

Spicy Ambassador

Ju mer tillägg till marinaden av kryddor och kryddor,den smakligare fisken kommer att visa sig. Saltad hemlagad makrill framställs enligt följande. Vi tar två medelstora fisk, två lök, lökblad, kryddnejlika, svarta pepparkorn, 30 ml vinäger och 50 ml vegetabilisk olja. Rengör fisken från ingångarna och ta bort huvudet. Ta sedan bort benen och ta bort huden. Det återstår filé, som kommer att saltas. Lök ren och skuren i halva ringar eller lite mindre. Blanda alla kryddor och kryddor i en separat skål, samt ättika och vegetabilisk olja. Fisken skars i bitar och lägger sig ut i en separat skål. Stänk det med grovt salt (1,5 skedar), blanda och låt i 10 minuter. Tillsätt sedan lök och marinade. Blanda väl och låt i 10 timmar vid rumstemperatur. Därefter sätter du i kylskåpet i 2 timmar. Lätt saltad makrill är ett gott mellanmål, idealiskt kombinerat med potatis i någon form.

Läcker fisk

Detta är ett snabbkokande recept för utsökt fisk. Saltad hemlagad makrill kommer att vara klar om 4 timmar. Receptet är utformat för 2 stora fiskar. Du behöver ett glas salt, ett glas socker, 12 ärter av svartpeppar, några lakan och en liter vatten. Sätt alla dessa ingredienser i pannan och förbered marinaden. När vätskan kokar, stäng av värmen och helt sval. Under tiden får vi göra lite fisk. Det är bättre om det är halvt fruset. Ta bort huvudet och svansen och ta av med ingångarna.

Därefter tvättas slaktkroppen från alla sidor ochskuren i portioner. Vi lägger dem i en lämplig maträtt och fyller med saltlösning. Kom ihåg att det ska svalna helt. Sätt ett litet åg på toppen för att fisken ska vara i marinaden. Lätt saltad makrill kommer att vara klar för användning på 4 timmar. I framtiden kan den läggas i en separat skål, ströks med vegetabilisk olja och skickas till kylskåpet i ytterligare två timmar.

Litet tillsats

Mängden salt kan justeras på egen väg.diskretion. Om fisken visade sig, enligt din mening, mer salt, minska sedan mängden av denna ingrediens. För att göra makrill sallad, kan du använda koriander, kummin eller andra kryddor. Använd också färdiga blandningar för saltning och marinering av fisk. Vinäger kan ersättas med citronsaft, och enkelt salt - hav. Lita på din intuition och välj de nödvändiga ingredienserna. Det här är hela skönheten hos hemlagad saltfisk.