Fläskbakat med potatis är välstånd och komfort i din familj!
Min familj älskade alltid att äta. Naturligtvis gjorde ingen mat från en kult, men fortfarande en gemensam middag i köket, varefter familjeproblem diskuterades, var en av våra mest okränkbara traditioner. Tja, som du vet, blir något problem mindre hemskt om du löser det vid bordet, bland de skumma dofterna av rätter och varma nyanser av hemlagad mat. I varje familj, naturligtvis, på olika sätt, men min mamma kokade alltid sin signaturrätt till "familjerådet" - det var fläskbakat med potatis. Jag måste säga att jag fortfarande försöker lära mig att laga mat som min mamma, men jag förstår fortfarande inte vad hennes hemlighet är.
I många år nu, som jag redan har min egen familj, menPå samma sätt är vårt familjeråd ledt av fläskbakat med potatis. Varför? Ja, eftersom denna maträtt inte bara är mycket smakrik, näringsrik och hälsosam, den håller de gamla traditionerna, ger huset en känsla av komfort och välstånd. För många år sedan, i välbärgade handels- och boyarhus, var det fläskkakad med potatis som ansågs vara en väsentlig egenskap hos bröllopsbordet - vilket sålde det till bordet för ungdomar, släktingar och vänner, önskade dem ett långt, rikt och välmående liv. Självklart lagde de inte på det sätt de gör nu - och fläsken var hemlagad och potatiserna från sin grönsaksodling, och kryddorna gjordes inte speciellt av påsar, men det var naturligtvis förberedd i en riktig rysk ugn. Det är osannolikt att den unga hemmafruen kommer att kunna upprepa den unika smaken, men du kan fortfarande försöka göra denna maträtt så nära som möjligt till det gamla receptet. Så, fläsk, bakat med potatis ...
För en familj på fyra behöver duminst ett kilo färskpotatis. Det är friskt, bättre låt potatis importeras, holländska, till exempel än förra året (om du lagar mat på vintern eller på våren). Fläsk är bättre att ta om ett pund. Två fler stora morötter, två stora löklök och gräddfil behövs. Glöm inte också gröna - persilja och dill. Så, städa potatisarna, skur i skivor, lägg i bakfatet hälften av sin totala mängd. Lägg sedan ut de halva ringarna skivad lök, kappa med ett lager gräddfil, lägg ut fläskkanten, skär i kuber. Återigen lägger vi på gräddfil, lägger ett lager lök, morötter och stänger potatisarna. Vi täcker potatisskiktet med gräddfil, häll lite bakad mjölk till botten av formen och sätt den i förvärmd ugn i 50 minuter. Fem minuter före beredningen sprinkla det bruna lagret av hackade grönsaker och ge skålen några minuter senare. Allt, fläskbakat med potatis, är klart.
En sådan maträtt kommer att glädja alla medlemmar utan undantag.familjer - hemmafruen kommer att njuta av den lätta förberedelsen, den minsta ansträngningen som spenderas på hushållssysslor, kommer familjehuvudet utan tvekan att vara nöjd med matens hälsosamma kaloriinnehåll, och barnen kommer givetvis att uppskatta den mjuka, ömma, behagliga smaken och såsen!
Om du vill diversifiera liteDet traditionella receptet, ditt trumfkort är fläsk, bakat med svamp. Principen om matlagning är ungefär densamma, basen kommer inte att vara potatis, men svamp. Men glöm inte bara att svampen, innan de läggs i en bageri, är det först och främst att koka, för att undvika matförgiftning. Du vet vad ekologin är nu. Så, koka först svampen, skära så fint och lägg ett lager på botten av formen. Följ sedan den välbekanta analogi. Bara en liten skillnad - koktiden ska minskas med tio minuter så att våra svampar, deras övre lager, inte brinner. Ärligt talat kan jag säga det, det visar sig otroligt gott, men ofta borde du inte laga fläsk med svampar. Detta är mycket svår mat, inte varje mage, särskilt för barn, kommer att kunna ständigt hantera en sådan mängd kolhydrater. Men för att skämma bort släktingar och vänner för en semester förbjöd ingen någon ...
Ät din familjens hälsa, glädje och välstånd!
