Recept för Cheesecake New York

Cheesecake är en underbar söt efterrätt,mycket populär och välsmakande, som serveras nästan i något café eller restaurang. Alla som någonsin smakat på en ostekaka kommer inte att glömma sin krämiga öm smak. Det är inte alltid möjligt att släppa in i en kafé för en kopp kaffe med en ostkaka, och många undrar hur man gör ostkaka hemma. I själva förberedelsen av denna efterrätt finns ingenting komplicerat, vilket gör det mycket lättare än många kakor eller bakverk. Som någon efterrätt är ostkaka kalori, så äter det inte på en diet.

Förmodligen ett gemensamt recept -"Cheesecake New York", som är beredd från mjuka sorter av Philadelphia ost eller Mascarpone. Dessa ostar finns inte i alla butiker, så du måste släppa in närmaste stormarknad. Men det är värt det! Cheesecake är i huvudsak en ostkaka, och den liknar en ost-souffel eller ostkaka enligt dess konsistens.

Historien om cheesecake började i antikens Grekland,under tjugonde århundradet blev populär i Amerika, nu och ryssarna äter en härlig efterrätt. Hur man gör cheesecake "New York"? Det finns många recept för denna efterrätt. Dess huvudsakliga ingredienser är krämig mjukost och kakor. Dekorera den färdiga efterrätten med någon frukt, vaniljsteg, riven choklad, mintbladen.

Receptet "Cheeschek New York" föreslår attprodukten måste bakas. I detta fall kan ostmassan spricka och förstöra hela utseendet på skålen. För att förhindra att detta händer, lockar älskarinnorna några knep. Till att börja med ska ostbasen av denna efterrätt slås med en gaffel eller en viss visp, men ibland inte en mixer. Blandaren kommer att berika massan med syre för mycket, vilket kan leda till sprickbildning vid kylning av cheesecake. Bakad efterrätt bör vara strikt vid låg temperatur och endast i ett vattenbad. När ostkakan svalnar, ta det ur formen mycket noggrant. Och när du serverar efterrätt kan du dekorera så mycket som din fantasi tillåter!

Recept för Cheesecake New York

För att förbereda denna delikata efterrätt måste du köpa:

- gräddeost (Philadelphia, Mascarpone, Ricota, Mozzarella) - åttahundra gram;

- kycklingägg - tre stycken;

- färsk gräddfil butik - tvåhundra och femtio gram;

- sockersand (du kan ta brunt socker, fruktos) - tvåhundra gram;

- vaniljssocker - en tesked eller vaniljkärna - några droppar;

- kakor med kortebröd (jubileum, bakad mjölk, etc.) - tvåhundra och femtio gram;

- pistaschötter skalade (valfritt) - ett hundra femtio gram;

- Smör - ett hundra och femtio gram.

New York Cheesecake Recept: Matlagning

Blanda socker och gaffel eller visp.ägg, inte slår bra, tillsätt gräddfil och vaniljssocker. Till den resulterande massan börjar man lägga till ost i små portioner. När all ost blandas med ägg och gräddfil bör du få den mest homogena massan utan en enda klump. Sätt blandningen i kylskåpet.

Låt oss laga bottenkakan. För att göra detta, slipa kakor med en rullpinne eller bättre hoppa genom köttkvarn. Pistaschötter finhacka och blanda dem med kakor. Smält smöret och lägg till pistaschakorna. Ta en avtagbar kakaform, smörj det med smör och börja sprida massor av pistaschmandlar och kakor på botten och väggarna i formen. Om det plötsligt blir dåligt för dig att skulpta, kan du lägga till lite mer smör. När basen av cheesecake är klar måste du lägga den i kylen bokstavligen i en halvtimme. Ta sedan formen med basen och häll osten och krämig fyllning. Vi packar hela kakformen med matfolie och lägger den i en stor behållare, i vilken vi häller varmt vatten. Vi värmer ugnen till en temperatur på 170 grader och skickar ostkakan där.

Bakad dessert kommer att vara minst en och ett halvtimme. Slå sedan av ugnen, men låt cheesecaken ta en annan timme. Så vår krämiga fyllning kommer inte att spricka. Vi tar ut, kyler helt och lägger efterrätten i kylskåpet i minst 5 timmar.

Receptet på "New York Cheesecake" kan ändras något,ta bort pistaschötterna, skålen blir inte värre. Istället för pistaschötter kan du lägga kanel eller muskot i en krämig fyllning, denna efterrätt är otroligt god med olika fyllningar. Bon appetit!