Göra hemlagad ketchup för vintern

Förutom adzhika och en mängd olika pickles, fråntomater kan förberedas hem ketchup för vintern. Det passar många rätter och kommer att vara mycket trevligare än butiksmöjligheter. Ja, och det är mer användbart, eftersom det inte finns några konserveringsmedel eller färgämnen i den. Förbered en hemlagad ketchup för vintern är ganska enkelt, produkterna för detta

inte för mycket krävs, så det är värt att försöka. Med vilka recept för att börja bekanta med en sådan maträtt?

Enkel hemketchup för vintern

Om du inte gillar för kryddig eller skarpsåser, vill göra en universell tom eller planerar att lägga en catch-och barn måltider, gör den klassiska versionen utan överdriven skärpa. Det visar sig mycket gott, för det viktigaste - den här ketchupen är hemma. Receptet på vintern, eftersom det är lätt att lagra den färdiga såsen i flera månader. Så, ta två kilo tomater, två teskedar salt, åtta matskedar vegetabilisk olja, två och en halv teskedar socker, nio vitlöksklyftor, en halv tsk vinäger, peppar. För att ta bort skalen från tomaterna, skölj dem med kokande vatten. Glöm inte att klippa stekarna också. Förberedd fruktstek i en stekpanna i vegetabilisk olja. När tomaterna blir mjuka, gnugga dem genom en sikt för att bli av med kornen. Få en munvattenande tomatpasta. Förånga överskottsvätska från den till önskad tjocklek, sedan salt, socker, vinäger, vitlök, krossas i en speciell chesnokodavilke och peppar.

Stanna hela tiden och stäng av kaminen och häll hemketchup för vintern enligt de beredda glasburkarna. Rulla upp och förvara i kylskåp.

Italiensk hemketchup för vintern

Detta recept används för billets i Italien. Du kommer att behöva en halv liter vatten, två kilo tomater, två söta apple medelstora, ett par baljor peppar, fem matskedar socker, några pepparkorn, kanelstång, koriander, stjärnanis, salt, peppar. Skölj tomaterna ordentligt och klippa stammarna. Skär inte i en kastrull med kokande vatten. Efter fem minuter dränerar du vattnet och gnuggar frukterna i tomatpastaen med en sikta. Häll den resulterande massan tillbaka i pannan, tillsätt en halv liter vatten, kryddor. Koka i ungefär en halvtimme, ta bort från värme och lämna under locket hela natten. Nästa dag, tvätta och skala äpplen, skär i stora skivor och skicka till ketchup. Koka i en halvtimme, sedan bort sås, kanelstång, pepparkorn och stjärnanis, resten

massera torka genom en sikta och koka. Därefter är din italienska ketchup för vintern redo att hälla den på bankerna. Stäng locket tätt och ta bort produkten för förvaring.

Varm hemketchup för vintern

Ta ett kilo tomater, ett kilo avlök, peppar par kilo, fyra pod spansk peppar, två hundra milliliter av vegetabilisk olja, två koppar tabell 9% vinäger, två koppar socker, två teskedar salt, fjorton vitlöksklyftor, kryddpeppar och svartpeppar i ärter. Häll de tvättade tomaten, lökarna och båda typerna av peppar i en mixer, häll i en gryta och låt dem simma i trettio minuter. Efter en halvtimme, tillsätt olja, peppar, hackad vitlök, salt, socker, kokas ner till den önskade tjockleken och sprids på banker för lagring.