"Crested yar" (tårta): ett recept med ett foto

Idag lär vi oss att laga "Khreshchaty Yar" (tårta). Recept med ett foto som vi kommer att beskriva i den här artikeln. Det bör sägas att denna produkt verkade som en variation av den berömda "Kiev-tårtan". Så, vi borde förvänta oss smaken av en ödslös bise och nötter. Namnet "Khreshchaty Yar" kan översättas från det ukrainska språket som en "ravin". Och i kakan finns det kex och chokladkakor, smör och gräddfil. I ett ord är det väldigt gott. En bit tårta kan kasta dig i en gastronomisk trance. Men är det möjligt att använda fabriksreceptet (av det kända "Roshen" varumärket) i ett separat privat kök? Om det finns ett hus med kulinariska påsar med olika munstycken, blir kakan så vacker och elegant som den i butiken. Men låt oss gå till köket och börja laga mat.

Några ord att gå med

Kakor "Khreshchaty Yar" foton presenteras ofta isektion. Så det är bättre att se att det består av två chokladkakor på toppen och botten. I mitten av produkten ser vi en vit massa. I vissa recept är det snyggt lagade vita kakor, alternerande lager av valnötbise. I andra hakas den här kakan i små bitar och blandas med andra ingredienser och grädde. Det faktum att under meringue degen kanske inte har tid att baka. Därefter hugges de vita kakorna och tas i ordning. Om du vill att kakan ska vara en snygg växling av skikt i skäret, smörj den vita kakan med de okokta proteinerna, och när den är lite bakad. När det gäller krämer kan det finnas variationer. Fläktar med mycket söta efterrätter kan rekommenderas att använda kondenserad mjölk i receptet. Men fabriksprodukten görs med grädde (olja) och gräddfil. Det rekommenderas att dekorera produkten senast. Men du kan också använda socker eller chokladglasyr med aysing eller vackra oljebilder.

Cake "Khreshchatiy Yar": ett recept med ett foto steg för steg hemma. Chokladkakor

De som vet hur man ska baka kakor, förklara mycketdet är nödvändigt. För provet är det bäst att ta en tvåhundra pack mjukad smör (fabriksreceptet använder margarin). Vi blandar det med ett glas socker och samma mängd mjöl, lägg till tre ägg, tre skedar gräddfil. En liten mängd soda släckes med ättika och hälls i degen. När vi avslutar knådan, lägg till en eller två extra matskedar av kakaopulver. Så det visar sig degen för den kulinariska produkten "Khreshchatiy Yar." Denna kaka är känd för sina frodiga chokladkakor på toppen och botten. Därför bör degen inte gå ut väldigt brant. I konsistens ska det likna tjock gräddfil - som för pannkakor. Om degen rullas in i en boll, görs kakorna. Vi lägger en rund form på kulinariska pappret. Häll degen. Baka den i en förvärmd till en hundra och nittio grader ugnen. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare. Den färdiga chokladkakan kyls. Dela försiktigt in i två identiska delar.

Vita kakor. deg

"Crested yar" (tårta), ett recept med ett foto som vihär representerar vi, är en variant av "Kiev". Därför är det inte tänkbart utan maränger. Detta äggskum, bakat i en skarp maräng, bör placeras på vita kakor. Dessa lager är gjorda av kort bakverk. För honom tar vi tvåhundra gram mjukad margarin, häll två och en halv glas siktat mjöl och börja smala i små bitar. Lägg i två äggulor i denna massa. Rör om. I slutet lägger du till två matskedar tjock fettsyror. Knippa degen. Observera att det ska vara mer brant och bilda en tät och glänsande bulle. Också i motsats till kex är det absolut inte sött. Degen är uppdelad i 4 delar. Varje kvartal rullas in i en cirkel i form av chokladkakor. Rusa inte för att baka vita kakaskikt. Ett undantag kan bara vara fallet om du inte är säker på hur mycket ugnen är. Därefter baka sandiga kakor i sju minuter, inte mer.

kyss

"Kreschaty Yar" - en tårta som är minnesvärd för dessunik struktur. Mjuk chokladskorpa på toppen och botten, och i mitten - krispiga köttet av marängdeg och grädde. Så, hur man lagar dessa maränger, vilket ger kakan sin specificitet? På fabriken "Roshen" i samband med hasselnötter. Men om hasselnötter är för dyra för dig, kan du använda billigare valnötter eller jordnötter. Vill du behaga gästerna? Då stannar inte på de unga söta mandelarna. Först kalkar vi kärnorna av nötter och maler dem för att göra två glas finhackad krosheva. Vi lägger åt sidan och kommer till marängen. Slå två proteiner och gradvis, utan att stoppa för att arbeta med en mixer i full fart, introducerar vi ett glas socker. När det bildas täta, glänsande skum med hårda toppar, lägg försiktigt nötterna. Basen för marängen är klar.

Bakverk vit kakor

Detta är det mest avgörande förberedelsearket.kulinariska produkter som heter "Kreschaty Yar." Kakan innehåller inuti shortbreaddeg och muttermingue. Och bakningstid är de inte samma. Om du överdriver marängen i ugnen blir de steniga och smaklösa. Men de sju minuter som lagts på beredningen av "rätt" marängen räcker inte för att baka degen. Till fyra vita Korzh blev inte råa, håll dem i tio minuter i ugnen. Sedan tar vi ut och vi smörjer ytan med nöt och proteinhaltig vikt. Så att marängerna inte faller genast bör ugnen värmas upp till tvåhundra grader. Därefter baka kakor med maränger i ytterligare sju minuter - tio. När vi ser att proteinmassan har blivit färgen på bakmjölk, ta ut bakplåten.

Impregnering och mellanskikt

Det är bäst att använda två krämer tillDet visade sig läckra tårta "Kreschaty Yar." Recept, recensioner som karakteriserar det som mycket enkelt, rekommenderar att du använder smör och gräddfil. Dessa krämer är väl impregnerade kakor. Samtidigt är de ganska tjocka och marängen kommer inte att komma i kontakt med dem. Cream är lätt att förbereda, och det tar bara några minuter. Blanda trehundra gram mjukat smör (margarin är inte lämpligt!) Med en burk med vanlig kondenserad mjölk. Gräddfil tar inte mycket tid. Men gräddfil bör vara ganska fet. Om du är osäker på kvaliteten på gräddfilen, kasta den (halv liter) över gasväxeln över natten för att gasa över mycket vassle. Och blanda sedan med ett glas socker, slipat i pulver. Lägg en påse med vanillin och vispa tills konsistensen av grädden. Här är det viktigt att inte överdriva det och inte smörja. Om gräddfilen inte vill piska, måste du lägga till en förtjockningsmedelkräm.

Vik kakan "Khreshchaty Yar"

Recept steg för steg med bilden ger oss en detaljerad beskrivninginstruktioner om detta. Så vi har redan två chokladkakor och fyra vita marängbelagda kakor. Till hands och två krämer. På tårtaplattan lagde chokladkaka upp. Smörj det med gräddfil. Vi sprider på den en vit tårta på ett sådant sätt att marängen är på toppen. Coat med smörkräm. Lägg nu den andra vita kakan, men ekorrar ner. Vi täcker det här lagret med gräddfil. Den tredje vita kakan ligger i meringue. Och smaka igen smaken. Den sista vita kakan låg i meringue. Ytsmörjad med gräddfil. Slutligen lägger vi upp chokladkaka-kakan längst upp på produkten.

Inredning (några idéer)

Nu tar vi in ​​en presentabel bild av vår tårta"Kreschaty Yar." Receptet steg för steg föreslår smörjning av sidorna av produkten med återstående smörkräm. Visst har du fortfarande den trimmade bakade degen när du har jämnat kakorna. Krossa dem i smul och sprinkla kakans sidor. Nu ska vi tänka på hur man ska dekorera toppen av produkten. "Kreschaty Yar" - en tårta som kräver speciell inredning. Så att efterrätten inte kommer ut för torr på grund av marängen, är det bättre att dekorera den med lite fuktig grädde. Många recensioner rekommenderar att använda vispad grädde. Om du har sur grädde kvar från impregnering, kan du använda den också. Karamellpärlor, oljeblommor, chokladflis och många andra föremål av ätbar inredning är lämpliga för dekoration.