Hur man lagar sopppuré från courgetter och blomkål

Soup-puree - en unik maträtt som kan varalaga mat från någonting. För att göra detta, nästan allt: fisk, kött, skaldjur, fjäderfä, mejeriprodukter, samt grönsaker och frukter. Beroende på vilken av dem är grunden, används denna ursprungliga soppa både varm och kall. Inte så länge sedan användes en liknande maträtt huvudsakligen för barn- eller kostnäring. Nu hjälper det värdinnan att diversifiera familjens dagliga kost. Med tanke på de speciella användbara egenskaperna hos grönsaker är sopppuréen från zucchini och blomkål mycket populär. Du kan förbereda det på många sätt.

Semester av smak

Om du lagar ett klassiskt recept för sopppuréfrån zucchini och blomkål krävs närvaron av vissa ursprungliga komponenter. För dess framställning behöver: 0,5 liter kallt vatten, 1 morötter, zucchini 100 g massa, 200 g blomkål, lök, 5 pepparkorn doft, en vitlöksklyfta, 35 gram av någon vegetabilisk olja och en nypa salt.

Gör denna soppa-puree från zucchini och blomkål kan vara ganska enkel:

1. Första kål måste försiktigt demonteras i separata blomställningar och sköljas ordentligt.
2. Squash köttet på ett godtyckligt sätt.
3. Morötter, vitlök och lök måste också rengöras, tvättas noggrant och klippas så fint som möjligt.
4. Koka i vattnet i en kastrull. Då måste du sätta den redan beredda kålen, vitlök och zucchini in i den. Peppar, tillsätt salt och laga blandningen tills produkterna blir mycket mjuka. Då kan elden stängas av och täcka pannan och ge grönsakerna branta i ca 10 minuter.
5. Häll oljan i en stekpanna och lägg de hackade lökarna med morötter. Tillsätt 30-40 gram vatten och simma på låg värme tills vätskan fullständigt avdunstar.
6. Innehållet i krukor och kokkärl övergår till en mixer och mala den till ett renliknande tillstånd. Ta bort vitlök och peppar från blandningen.

Souppuré av zucchini och blomkål är nästan klar. Om massan visar sig vara för tjock kan den lätt spädas med vegetabilisk buljong och något värmes över en liten eld.

Vegan dröm

De som försöker ta hand om sin hälsa,förstå hur användbar squash soppa är puree. Receptet på denna maträtt kan ändras något om så önskas genom att lägga till några ingredienser. Smaken av den färdiga produkten kommer att bli mer uttalad om följande komposition används för dess framställning: ett blomkålhuvud, en ung squash, en lök, ett par tomater, 50 gram vegetabilisk olja och en liten grön (koriander, basilika).

I detta fall bör processen vara enligt följande:

1. Först måste alla produkter sköljas väl.
2. Därefter, som vanligt, dela kål i enskilda floretter, och skal zucchini och skär den i medelstora kuber.
3. Häll ett glas vatten i en kastrull, lägg till de beredda grönsakerna och laga dem tills de mjukade.
4. På den här gången skalade lök finhacka löken och lätta i fritan i olja.
5. Tillsätt skivade tomater till det och stuv produkterna ihop i några minuter.
6. Sammanfattningsvis måste alla komponenter monteras i en mixer och mala dem ordentligt.

Därefter kan den färdiga soppen hällas i en tallrik och dekoreras med hackade grönsaker.

Krämig ömhet

Att ge mjukhet till renade sopporMatlagning använde ofta olika mejeriprodukter. Som ett resultat blir skålen mer ömt och doftande. På grundval av detta är beredningen av blomkålpurésoppa möjlig med användning av följande komponenter:

• 300 gram kucchini, 1 potatis, 100 gram morötter, halv lampa, 400 gram blomkål, lite salt, hård ost, en ofullständig kopp grädde och 35-40 gram olivolja.

Hela matlagningen sker i fyra steg:

1. I början bör blomkålen gradvis demonteras i separata små blomställningar, sköljas och vikas i en kastrull. Produkterna häller vatten, salt, lägg på spisen och laga mat i 20 minuter.
2. Under denna tid måste kucchini, lök och potatis först skalas och tvättas och skäras i små bitar.
3. Tillsätt resten av grönsakerna på pannan och koka i ytterligare 20 minuter.
4. Lägg den beredda massan i mixerns skål, tillsätt smöret och blanda allt bra. Sammanfattningsvis måste du hälla grädden och göra den slutliga blandningen.

Kokt smaksatt sopppuré kan omedelbart serveras vid bordet. För att göra detta ska det hällas i tallrikar och sprinkla lätt med riven ost på toppen.