Hur lagar man en kex med jordgubbar?
Ingenting ser så festligt ut som en kex medjordgubbar och vispad grädde. Om så önskas kan bär ersättas med en doftande sylt, vilket inte förvärrar smaken av efterrätt. För att förbereda denna irländska nationella delikatess behöver du:
- 3 stora ägg lagrade vid rumstemperatur;
- 225 gram pulveriserat socker;
- 225 gram självupptagande mjöl + 2 teskedar bakpulver blandade ihop;
- 125 gram mjukat smör
- 100 gram margarin;
- 225 gram färska jordgubbar, tvättas, skalas och skivas fint;
- 200 ml piskad kräm.
Biscuit med jordgubbar - recept
Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Smörj lätt 2 former för bakning. Lägg botten av de smorda formerna med pergament. Med biandaren eller matberedare, blanda ägg, socker, mjöl, bakpulver, mjukt smör och margarin för att bilda en enhetlig blandning. Degen ska ha en mjuk konsistens. Om du inte har en mixer kan du använda en träsked. Dela degen jämnt i två former och jämföra ytan. Sätt på mitten hyllan i en förvärmd ugn och grädda i tjugofem minuter eller tills väl när shortcakes stiger och vänder gyllenbrun. Ta ur kakan ur ugnen och kyl den i fem minuter. Dra sedan kakorna ur bakpulverna och låt dem svalna helt. Efter kylning lägg en kaka på en tallrik. Skydda med ett tjockt lager jordgubbar och ett jämnare tjockare lager av vispgrädde. Täck överdelen med den andra kakan och lägg försiktigt halvorna.
Du kan strö en färdig kex med jordgubbarsockerpulver, dekorera med hela bär och andra ingredienser. Dessutom kan du byta fyllning och sätta några säsongsbetonade bär och frukter - färska hallon, blåbär eller tranbär med socker, persikor. Om du inte har färsk frukt, använd fruktig sylt, smörj den med ett tjockt lager. Ta inte frysta bär, eftersom de kommer att börja släppa ut juice, vilket gör degen våt.
Om så önskas kan en kex med jordgubbar kompletterasalla andra fyllmedel, kombinerat med denna bär. Till exempel kan du göra bärpuré från en blandning av trädgårds- eller skogsbär. Bananer kombinerar också bra med jordgubbar. Det rekommenderas dock inte att lägga till denna bärfrukt som äpplen eller päron, eftersom de har en annan konsistens. Om du vill göra en kex i en multivarkett med jordgubbar, bör du noggrant läsa instruktionerna från tillverkaren, eftersom bakningstiden kan skilja sig från standardreceptet. Dessutom rekommenderas inte att ersätta ingredienserna i provet, till exempel smör med margarin. Då kommer inte degen att vara så öm och smaklig.
Du kan också vända denna irländskanationella bakverk i en festlig tårta, vattna glasyren eller dekorera med ett lager av gelé och utföra lämplig design. Under alla omständigheter kan en kex med jordgubbar kompletteras och perfekteras oändligt för att få en fantastisk efterrätt.
