Receptet på Bizet

Förbered en bise hemma är inte bestämdvarje hemmafru. För många fungerar det inte ens med det femte försöket. Saken är att skapa denna delikata behandling, du måste följa receptet exakt. Det minsta misstaget kan leda till att i stället för luftkaka får du en klibbig, formlös massa. Men att veta hur man förbereder en bisee korrekt och följer alla instruktioner, kan du tacka dina nära och kära med en god efterrätt.

Ingredienser som ingår i receptet för bise är mycket enkla: proteiner och socker. De måste ta in förhållandet 50 gram socker per protein.

stryk

På bara några timmar innan du gör maräng, placera ägg i kylskåpet, eftersom kylda vispad proteiner bättre.

Skilj försiktigt proteinerna, låt inte ens en liten mängd yolk falla.

Då ska proteinerna skakas ordentligt. Det är bäst att göra det med en mixer. I blandaren kommer proteinerna att värma upp, och kommer därför inte att bryta upp ordentligt. Du kan piska ekorren för hand, med en visp, men det kan ta lång tid.

Det borde inte vara ens en liten mängd vatten eller olja i piskningsbehållaren.

Om piskarna är för långsam, placera piskningsbehållaren i is eller kallt vatten.

För att få ett tjockare skum tillåter bisece receptet att tillsätta en liten mängd salt eller citronsyra.

När proteinerna är tillräckligt inflammerade,börja lägga lite socker. Täck det i små portioner, mixa försiktigt med en spatel (inte cirkulära rörelser, men från botten upp) och fortsätt att slå.

Godt slagen massa bör vara tjock. Kontrollera sin beredskap kan du: Lyft vispen överkapacitet, om proteinet rinna ner, då måste du fortsätta slå.

Bakning.

Efter ekorren har kraschat kan du bakamaräng. För att göra detta, förbereda en pan. Den bör täckas med specialpapper för bakning eller lätt oljad. På det tillagade bakplåten kan du lägga ut en sked, i små portioner. Du kan också använda en konditoriväska eller spruta. Med hjälp av dolda munstycken får du kakor med vacker form.

Sätt bakplåten med bisen försiktigt i den uppvärmdaupp till 100 grader ugn. Denna temperatur måste bibehållas under all bakning. Bakningen ska bakas i 1 till 2,5 timmar, beroende på kakans storlek. Detta är också grunden för receptet för biseu, det kräver inte bara en stor tidsutgift, men också en noggrann temperaturkontroll. Om den är för hög blir bisen brun och en obehaglig eftersmak. Och om det är för lågt blir kakorna dåligt bakade och klibbiga.

Under ugnen kan ugnen inte öppnas, vilket leder till en kraftig temperaturvariation, så att kakan, som ska öka 5-6 gånger, kommer att falla av.

När biet är klart, ta det inte ur ugnen direkt, låt det svalna. Du kan även lämna den i ugnen för natten.

Klar för att kyla av bisen försiktigt avlägsnas från arket och överföras till en platta.

Om du inte vill spendera flera timmar påbakar, försök att göra en tårta i mikrovågsugnen. Recept maräng lämnar oförändrade den färdiga proteinmassan låg i pappersform för muffins, och baka i en mikrovågsugn vid full effekt i två minuter. Låt sedan kakorna svalna och ta bort dem från mikrovågsugnen.

Dekoration.

Färdiggjord bise kan dekoreras med chokladflis,sirap eller kokosnötspån. För att lägga till färg i kakan, lägg till lite matfärg till pastaen innan du bakar. Du kan använda naturliga färgämnen, till exempel betesaft.

Bizet med nötter.

Om innan bakning du lägger i varje liten mutter kaka (t.ex. hasselnötter eller jordnötter), får du en mycket välsmakande behandla.

Om biten blev lite torr, ur dendu kan laga en tårta. För att göra detta, lägg de bisee lager, promazyvaya dem kokta kondenserad mjölk eller vanilj. På toppen av kakan dekorera med choklad, vispad grädde eller skivor frukt.

Som ni kan se, är maräng recept mycket enkel, men visar lite fantasi kan du förvandla en vanlig kaka i en utsökt dessert.