Pasta med musslor i krämig, tomat, vitlökssås: recept
Musslor är mycket välsmakande, hälsosamma och näringsrika. Sammansättningen av dessa skaldjur innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement, vilket ger kroppens styrka och energi. Musslor kan kokas på olika sätt: baka, steka, lägga ut. Särskilt skaldjur kombineras med olika såser. I denna artikel kommer vi prata om detta. Så hur man lagar pasta med musslor under doftande dressing?
Hur man väljer?
Innan du börjar matlagning recept, låt oss prata om att välja musslor.
Pasta med musslor i krämig sås
För detta recept behöver vi följande ingredienser:
- musslor - 600 g;
- spagetti - 500 g;
- Tomater mogna - 2 stycken;
- krämfett - 300 ml;
- vitlök - 2-3 tänder;
- Parmesan för sprinkling;
- basilika, jordad rödpeppar, salt.
Komma igång
Om skaldjur är frusen börjar vi medtina. För att göra detta, placera musslor i en skål med varmt vatten eller använd en mikrovågsugn, installera lämpligt program. Efter upptining, tvätta försiktigt skaldjur under rinnande vatten.
Stekpanna satte på en tallrik och hällde vegetabilisk olja. Vi slänger musslorna. Lägg dem ut på medium värme tills all vätska har avdunstat.
Tomater gnidas på riven eller hackad i en mixer. Lägg dem till musslorna. Solim, peppar, krydda med basilika. Vitlök passeras genom en vitlökskross och kastas i en stekpanna. Vi lagar ytterligare 5 minuter.
Tillsätt sedan grädden, koka upp, simma i några minuter. Vi försöker. Om något saknas lägg till.
Koka spaghetti i saltat vatten och sprid på en tallrik. Top vi har vår skaldjur i en krämig sås och strö med riven parmesan.
Pasta med gräddsås med musslor
För att förbereda denna aromatiska maträtten behöver vi följande produkter:
- musslor - 500 g;
- spagetti - 400 g;
- en stor lök
- sur grädde 200 g;
- hård ost, till exempel parmesan, - 100 g;
- salt, peppar, torkad basilika;
- grönsaker av dill.
Låt oss bli redo
Musslor tinas och sköljs under körningvatten. Lök rengör och skär i halva ringar. Häll grytan med solrosolja och kasta den hackade grönsaken. Stek tills det blir en gyllene nyans. Kasta musslor till det, salt, peppar, strö med basilika. Rör om. Stek i 5 minuter.
Häll grönsaker och blanda med gräddfil. Tillsätt blandningen i pannan, koka, stäng av gasen och låt gryta i 2-3 minuter. Det behövs inte längre, annars blir musslor gummi.
Spaghetti koka i saltat vatten (bättrevälj sorter av grovslipning), lutning på en kolv och lägg ut på en tallrik. Vi har skaldjur på toppen och strö med parmesan. Pasta med musslor redo. Njut av din måltid!
Pasta med vitlöksås med musslor
Vad behöver vi laga mat? Detta är:
- musslor - 400 g;
- pasta - 300 g;
- agurk - 6-7 st.
- Parmesan - 80 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- olivolja - 40-50 ml;
- salt, malt svartpeppar, kryddor;
- persilja - några kvistar.
Komma igång
Vi tina musslorna, skölja dem under vatten och kasta dem i kokande saltat vatten i 2-3 minuter (inte mer så att våra skaldjur inte liknar tuggummi). Häftor skärs i remsor.
Persilja finhackad. Sätt riven ost och persilja i mixerns skål. Vi slipar. Om det inte finns någon mixer kan du använda en gaffel. Det viktigaste är att dessa två produkter slås samman i en och ger den lämpliga, nödvändiga smaken.
Vitlök hoppa genom vitlökspressen och blanda den med olivolja. Vi rakar.
Koka pastan i saltat vatten, ligga i en kolsyrare. Blanda i en separat behållare gurkorna, kokta musslor och pasta. Häll sedan vitlöksås och strö med parmesanparmesan.
Pasta med tomat dressing med musslor
I detta fall italiensk pasta, receptsom vi överväger i detalj i vår artikel, borde vara i form av curlicues. Ett sådant val kommer perfekt att hålla förbandet och ge vår maträtt ett attraktivt utseende.
För pasta med musslor behöver vi följande produkter:
- musslor - 400 g;
- pasta - 400 g;
- mogna tomater - 5 st.
- torkad basilika, peppar, malt svart salt, Medelhavet örter, muskotnöt;
- socker - nypa;
- Parmesan för dressing.
Matlagning enligt receptet
Koka pastan i saltat vatten. Efter kokning tillsätt Medelhavet örter. Luta dig tillbaka i en kolander.
Tomatar häll kokande vatten och skalla. Skalade tomater placeras i en mixer.
Värm stekpannan och tillsätt olivolja. Stek tomaterna, salt, peppar, strö med muskotnöt (ganska lite). För att göra vår dressing söt och sur, lägg till en nypa socker. Det är möjligt mer.
Täck pannan med locket och låt sjuda i 15 minuter. Glöm inte att periodiskt röra.
Tina blåskallor, skölj under vatten och lägg till våra tomater. Rör och simma i ca 5-6 minuter. Det viktigaste - smälta inte.
Pasta med musslor i tomatsås läggs ut på en tallrik och ströts med parmesan.
Pasta med räkor och musslor under honungs dressing
Vi behöver följande produkter:
- musslor - 300 g;
- räkor - 300 g;
- Tomater mogna - 2 stycken;
- 5-6 körsbärstomater;
- pasta (spagetti) - 300 g;
- Parmesan - 200 g;
- honung - 1 msk. l.
- sojasås - 5 ml;
- oregano, torkad timjan, kanel, salt, markerad svartpeppar, lövblad.
Komma igång
För att börja, laga räkorna i saltat vatten med tillsats av ett lövblad. Efter kokning, minska värmen och låt koka i 1 minut. Efter kylning rengörs skaldjur.
Lägg pannan på spisen, häll över solrosoljan och stek räkorna. Vi spredde på pappershandduk till oljeglas.
Tomater häll kokande vatten, skalla och gnid på en fin rivare. Lägg mycket på pannan och steka. Smaka med peppar, salt, timjan. Två minuter räcker.
Tina musslorna, skölj under vatten, strö med oregano, kanel, strö med sojasås och stek. Lägg till honung, mixa. Stek ytterligare 2 minuter.
Koka pastan i saltat vatten, lägg påKolla och sprid på en tallrik. Vid kanterna har vi räkor med tomatsås, i mitten - musslor med honung. Italiensk pasta (recept för varje smak erbjuds i vår artikel) kokas.
Mycket nöje!
Pasta med musslor serveras med olika såser. Allt efter värdinnans eget gottfinnande. Det kommer att bli bra om köket har ett par doftande italienska örter. Utan dem kommer skålen inte att matcha den traditionella. Samma sak gäller pasta. Det är bättre om det är svårt och inte smidigt.
Genom att följa alla rekommendationer får du en läcker, aromatisk och aptitretande maträtt. Njut av din måltid!
