Pannkakor med svamp. Recept.

Visste du att pannkakor var bakade även när ochKristendomen var inte i sikte? Detta är nu pannkakor är förknippade med Carnival, som predshestvovuet så kallade "Holy Week" - en mycket strikt snabbt, när det tillåts att äta bara mejeriprodukter och ägg. Men då börjar den riktiga pannkaka-utgången!

Före kristendomen, bakade hednarna pannkakor ochbröd för att roa gudarna och komma ihåg de dödas själar. I vår tid, kan pannkakor tillskrivas det nationella kulturarvet, eftersom en sådan omfattning i Ryssland de inte baka som helst i världen.
Onödigt att säga att det finns olika och pannkakor med olika fyllningar - är pannkakor med svamp, potatis, gräddfil, pannkakor med rädisor och även nässlor, bär och många andra ...

För att beskriva alla typer och typer av recept, enartiklar och till och med en serie artiklar kommer att vara små - för närvarande publiceras kulinariska samlingar som ägnas åt traditionerna för ryska bakverk och pannkakor. Vi kommer att prata om en sådan underbar behandling som pannkakor med svamp, som svampar är särskilt pochyaemy i ryska köket.

Till att börja med är det nödvändigt att svara på frågan vilkasvampar används bäst. I princip kommer alla ätbara att göra, välj de som är bland dina husdjur. Mushrooms används dock traditionellt för svampfyllning.
Svampfyllning kan förpackasdirekt i dem. Då får du ett rör - det här är det vanligaste alternativet i europeiska länder och USA, men du kan göra lite annorlunda. Pannkakor med svamp, receptet som du kan läsa nedan, är mycket enkelt förberedda.

Vi behöver mjöl (ca 200 gram), ett par ägg, en halv matskedar socker, lite salt och läsk, en halv lera mjölk, 4 matskedar vegetabilisk olja (du kan ta olivolja).

Fyllningen kommer att bestå av svamp, grönsakerolja, peppar och salt. På toppen kan du hälla våra pannkakor med svamp grädde eller smält ost, men det här är valfritt, men osten kommer att ge en speciell smak och piquancy till hela skålen.

Och nu förbereder vi pannkakor med svampar. Först måste du slå ägg och socker. Därefter tillsätt mjölken, saltet och oljan till den resulterande massan, blanda allt och häll försiktigt in i mjölet. Var försiktig att det inte finns några obrännbara klumpar, degen ska vara jämn och lätt.

Det andra steget är att skära svamp och lök, varefterstek dem över låg värme tills ljusskorpan uppträder. Påfyllningen visar sig doftande och mjuk. Nu är det upp till den lilla saken. I mitten av den färdiga behållaren häller vi ut fyllningen och packar den med ett kuvert. Samma som vi gör med de andra. Från ovan kan de hällas med gräddfil eller smält ost. Pannkakor med svamp serveras på bordet varmt, och det här är deras charm, då kommer de att smälta i munnen, och för att motstå frestelsen att prova en annan pannkaka blir det mycket svårt!

Detta är ett bra recept på vegetarianer,som gillar mer näringsrika rätter, kan du råda pannkakor med svamp och malet kött. Observera att som med svampar kan du välja vilket kött som helst, men det ska inte vara för fet. Pannkakor är tillagade på egen hand, plus smör läggs till degen, så det är bättre att använda magert kött. Du kan till exempel blanda fläsk och nötkött i ett ett till ett förhållande. Du kan använda kyckling eller kalkon kött, särskilt vitt kött, vilket är bra för hjärtat och innehåller lite kalorier.

Fyllningen för pannkakor kommer att förberedas så -hugga köttet i en mixer, kombinera det med svampar. Du kan lägga till grönsaker. Salt och peppar efter smak. Annars framställs pannkakor på samma sätt som beskrivits ovan. Serveras på bordet hett med stewed grönsaker eller sallader.

Förbereda pannkakor med svamp, som du kan se, är lätt. I allmänhet tar matlagningen dig inte mer än 20 minuter, och dina nära och kära kommer utan tvekan att vara nöjda.