Recept för hemlagad ravioli - familjetraditioner

Förberedelse av hemlagad ravioli i vår familj -en trevlig tradition. Vi samlas och vi gör vår favorit pel'meshki. Mamma leder testet, och pappa - processen med fyllning och gjutning. Det här är den tid du kan lugna, utan att skynda, att kommunicera med barn. Gemensam förberedelse, och då äter, förenar betydligt familjen.

Dumplings hemma kan tillagas helt enkelt.

Degen för dumplings är gjord av mjöl (hur många kommer att ta), vatten, ett ägg, salt. Degen ska vara väl knådad, plast. Förberedde degen, täcka med en kopp så att den inte blir luftburet.

Köttkött för dumplings är gjord av nötkött,fläsk (halva storleken) med tillsats av fett. Tillsammans med malet kött måste vi vrida löken, fem eller sex stycken. Fodersalt, strö väl med svartpeppar, mixa.

Vi älskar att dumplings var alla samma somvid valet. Därför delar jag den kokta degen i flera delar. Jag rullar en, de andra är under locket. Det händer att mjölet inte är mycket bra kvalitet och degen "floats". Därför, innan du rullar saften, knappar jag än en gång degen med tillsats av mjöl. Med en stor rullapp rullar jag ut en cirkel av deg, skär ut degen cirklar med ett glas med skarpa kanter. Det är lämpligt att göra så att ena sidan av cirklarna är dammare med mjöl än den andra.

Nu mannen ochbarn. De spredde en gaffel med malet kött, göra dumplings och placera dem på ett rent bakplåt. Och min svärmor har en finér, som hålls i ren form speciellt för dumplings.

En annan hemlighet av våra hemgjorda dumplings. Var noga med att göra en "glad dumpling". Det är i mitten med malet kött måste du sätta ett öre (naturligtvis, tidigare väl tvättat i kokande vatten). Barn letar alltid efter pengar med nöje och intresse, vävning hemdumplings. Att veta att denna dumpling kan komma till någon, vi kommer naturligtvis att bita noggrant. Varför rusa? Njut av det gemensamma arbetet och den underbara smaken.

Recept för hemlagad ravioli - testalternativ.

För beredningen av dumpling testet kan duAnvänd inte bara vatten, utan också mjölk, tillsätt smält smör, öka antalet ägg. Om du lägger till en liten tomatsås blir färgen en behaglig rosa nyans.

I alla fall knådar degen på ett sådant sätt att det lätt kan rullas ut tunt. Det är i det tunna testet att fyllningen är välkänd.

Recept för hemgjorda dumplings - olika fyllningar.

Förutom det traditionella köttfärssnötköttet, kan fjäderfä även användas för fjäderfä. Dumplings kommer att vara ömt.

Det finns emellertid ingen gräns för olika pelmeni fyllningar. Du kan laga fisk eller svampdumplings.

Recept för hemdumplings från fisk. Det är bättre att ta fileter av gädda eller gäddsabborre. Vrid också i köttkvarn, tillsätt lök, salt, svartpeppar.

För svamphackade svampar steka med lök, blanda med kycklingfett, salt, peppar.

Recept för hemlagad ravioli för vegetarianer.

Med kål och svamp.

Svampar kokar, vrid i köttkvarn med vitkål. Lök, stekt i vegetabilisk olja, lägg till svamp fyllning, samt salt och peppar.

Med potatis och ost.

Potatis koka i saltat vatten, tillsätt smält ost, finhackad och stekt lök, svartpeppar. All massa gnuggar sig genom en sikta och slå.

Det återstår att diskutera en annan viktig fråga: Hur man gör en hemmagjord ravioli? Smakpreferenser, även inom samma familj skiljer sig markant. Jag älskar dumplings med gräddfil eller buljong, barn - med ketchup. Papa späder i kretsen av vinäger med kallt vatten så att det var något sur, doppar den i varje klimp.

Jag tror att ingen kan föreställa sig sitt liv utan ryska dumplings. Särskilt på vintern.