Några tips om hur man förbereder fondue hemma
Fondue kom till oss från Schweiz. Initialt innehöll det ingredienser som ost och vin, som sattes på elden, och efter allting blev en blandning doppades den i små bitar av hemlagat bröd. För närvarande är denna matlagning förberedd nästan över hela världen, samtidigt som man använder helt olika ingredienser. Hur man förbereder fondue, skrivet mycket, medan man för att förbereda denna maträtt behöver inte ha några speciella färdigheter och exotiska produkter.
Om vi pratar om hur man gör ostfondue, så är det tillräckligt ost, kryddor, lite vitt vin eller körsbärslikör, liksom varje produkt som finns till hands: bröd, grönsaker, kött, fisk och skaldjur. Förbereda denna maträtt mycket snabbt, så du bör göra det omedelbart före ankomsten av gäster eller några minuter innan start av semester.
Först hälls lite vin i disken, vilketlätt uppvärmd på en liten eld. Därefter tillsätts ost gradvis. För att det ska smälta bättre är det bättre att krossa det först. När bubblorna visas på ytan av blandningen tillsätts kryddor (vanligtvis svartpeppar och muskotnöt, men du kan ta på egen hand och andra) samt hackad vitlöksklyfta. Efter det håller gräddeosten i eld i ungefär tre minuter, men du kan inte låta det koka, och sedan avlägsnas det från elden, men under det placeras ett litet brinnande ljus som inte tillåter blandningen att stelna.
Små bitar av grönsaker (morötter, potatis,broccoli och andra), rostade kräftiga bröd, skalad fisk eller kokad köttfilé sätts på spettar, doppas i blandningen och efter att osten kyls lite äts den.
Innan du förbereder en fondue är det värt att ta hand om digom disken. För detta används speciella uppsättningar, oftast gjorda av värmebeständig keramik, koppar eller rostfritt stål. De innehåller vanligtvis en djup skål, i vilken blandningen kommer att förberedas, liksom flera små koppar och speciella gafflar med två tandpartiklar. Om emellertid ingen sådan uppsättning föreligger, kan en skål gjord av något värmebeständigt material och ha en lämplig storlek och volym användas. Istället för gaffel kan du ta tandpetare eller små spettar från bambu för grillning.
Innan du lagar chokladfondue är det bättreatt ta hand om vattenbadet, där chokladen kommer rastaplivatsya. Om du gör det på en vanlig brand kan han bränna något och samla in en boll, är bättre använda ett ljus, inte blandningen inte frysa, och inte som ett sätt att smälta (vilket är ganska ineffektiv).
Hur man gör chokladfondue är värtsäg mer, eftersom en sådan efterrätt blir vanligare. Choklad är bättre att ta högkvalitativa, välkända varumärken, dess typ (mörk, bitter, etc.) beror på kokans smakpreferenser. Du kan experimentera genom att lägga till flera typer samtidigt. Dessutom behöver du lite alkoholhaltig dryck (t.ex. whisky, brandy, rum, brandy) och kryddor (vanilj, kanel, ingefära, etc.). För en mer behaglig smak kan du lägga till lite smör För de som gillar sötare rekommenderar vi att du tar mer socker. Utspädd chokladblandning med kräm.
Pratar om hur man gör fondue gjord frånchoklad, det är värt att nämna att det blandas bättre. Naturligtvis är alternativen stora. Det mest mångsidiga alternativet är skivor bullar eller bröd (du kan ta olika typer). Du kan också ta frukt eller bär. Om blandningen visade sig vara söt, är det bättre att ta till vänster, till exempel citrusfrukter, krusbär, Om bitter choklad användes, rekommenderas det att ta fruktsötaren, här kan det mest effektiva alternativet vara jordgubbar, bananer eller deras kombination.
