Vet du hur man lagar lecho hemtrevligt?

Några av oss ogillar inte en sådan maträtt som lecho -gott kallt mellanmål från en uppsättning grönsaker. Du kan äta det både nyberedt och konserverat. Därför bör varje värdinna veta några recept om hur man gör hemlagad lecho för att alltid vara redo att sätta bordet för ett snabbt mellanmål av sin familj eller för oväntade gäster. Låt oss analysera några av de enklaste och mest intressanta recepten som du kan lägga till i din spargris.

Var kom denna maträtt från? Ordet "lecho" kom till oss från Grekland. I Hellas är detta namnet på den lokala aptitretare, som nödvändigtvis innehåller paprika, tomater och lök. Det är ätit med skedar, och används också som ett mycket piquant tillägg till någon annan maträtt, till exempel från kött. Allt annat, lecho kan appliceras som basen av soppen.

Ett sådant gott och populärt mellanmål vilket bord som helstkommer att göra det ännu mer aptitretande och vackert. Därför överväger vi hur man lagar Lecho hemma. Ganska många alternativ. Deras skillnader är i smak (kryddig eller söt) och i konsistens (tjock eller flytande). Det kan också finnas några små variationer i ingredienserna som ingår i denna maträtt. Utöver standarden kan det finnas mer ost och korv, ägg. Inte konstigt att de säger att en väns smak och färg inte är. Ändå är det mest populära och vanliga receptet på sådan mat från peppar, som har en söt smak.

Överväg att laga lecho hemma. För att göra 3,2 liter rik delikatess, måste du förbereda följande ingredienser: tomater (3 kg), söt bulgarsk peppar (8 bitar av medelstorlek), granulatsocker (200 gram), vitlök (fem tänder), salt (en matsked ).

Kokningsprocessen är inte för enkel och snabb, den består av sju steg. Men inget särskilt svårt i det. För att laga lecho hemma måste du göra följande:

Tvätta, skalla och hugga tomaterna i små bitar - hälften av det tillgängliga beloppet. Denna beredning kommer att vara vår bas för tomatpasta.
Koka, periodisk omrörning, tomater.
Vi förbereder peppar. Torka ordentligt, rengör fröna och skär i bitar av denna storlek, som vi kommer att njuta av i ett helt tillagat mellanmål. Vad det kommer att bli - kuber eller skivor - förblir på eget gottfinnande.
Vi bearbetar de återstående tomaten. Skär dem i bitar av önskad storlek och skicka in tomatpasta.
Tillsätt vitlök, salt och två tredjedelar av socker till blandningen.
Koka upp och koka i 10 minuter.
I slutet av processen häller vi den färdiga lecho i försteriliserade burkar och stänger dem med lock. Sedan sätter vi burkarna upp och ner och lägger dem på toppen med en varm filt eller filt.

För en förändring kan du laga ungerskaLecho från paprika. Ingredienser: skivad peppar (1,4 kg), tomater (0,6 kg), lök (två huvuden), paprika (fem gram), svin (80 gram), rökt bacon (50 gram), salt.

Och nu berätta hur man lagar lekohemma i den här versionen. Breda remsor skär den tvättade och skalade bulgariska peppar. Vi lägger tomaterna i några sekunder i kokande vatten, försiktigt skalla dem och skära dem i fyra stycken. Lök skuren i halva ringar.

På kuber av liten storlek skär vi fett ochsteka den i smaltse tills öppenhet. Häll lök, steka det. När det blir ljust brunt, tillsätt paprika och blanda noggrant. Det är dags att sätta peppar och tomater i denna behållare, såväl som salt. I det första steget, stew lecho, utan att täcka med ett lock, över hög värme, och sedan över mediet värme bringa till beredskap, omrörning ibland.

Mastering hur man gör Lecho hemmaDu måste komma ihåg några nyanser för att göra din maträtt mest utsökt. Var inte rädd för att ändra proportionerna av ingredienserna. Till exempel, om du inte gillar den sura smaken av ättika, lägg till en minimal mängd av det. Morötter hjälper till att göra leko sötare. En sådan maträtt med morötter, förresten, kallas ryska.

Bon appetit!