Pannkakor tunna på jäst. recept

Vid bakning av pannkakor med jäst, använd en svampeller en smet. I det första fallet utspätts jäst i en liten mängd mjölk. För att förbättra jäsningen, tillsätt socker och hälften av det beredda mjölet, blanda väl och sätt på en varm plats. När opara stiger så mycket som möjligt, läggs de återstående produkterna till det, blandas och läggs till för att mogna igen.

För beredning av ett luktfritt test, alltblandas omedelbart och lämnas på en varm plats i tre till fyra timmar. Flera viktiga punkter: produkterna bör värmas upp till rumstemperatur, och jäst är bäst att ta färskt och nödvändigtvis kvalitet, eftersom degen i stor utsträckning beror på dem.

För att få pannkakor tunna på jäst, degenbör vara konsistens, såsom flytande gräddfil. Blanda degen med en ogenomskinlig i en ooxiderbar skål med hjälp av en träspatel och häll i en porslin med en träskiva som håller hela serveringen för pannkaka.

Pannkakor tunna på jäst med kryddor

Produkter för matlagning:

- Två glasögon (med topp) av vete siktat mjöl,

- en sked stor torra jäst eller halv färsk briketter,

- två glas mjölk

- fyra matskedar smält smör

- två ägg,

- en sked socker,

- en fjärdedel av en sked salt,

- vegetabilisk olja.

Först förbereder vi skeden, för vilken vi lägger till det varmamjölkjäst, rör om, häll ett glas mjöl, tillsätt en halv sked socker och blanda allt bra. Täcka med en handduk, lämna i en timme på en varm plats. Separera äggulorna från proteiner, salt, tillsätt smält smör och kombinera med den närmade oparaen. Häll sedan kvar resterande mjöl och blanda noggrant, häll lite varmt vatten. Vi lägger återigen på en varm plats, omblandning ibland. Efter två eller tre timmar i degen, tillsätt vispproteiner, kom i vägen och låt oss gå upp en tredje gång.

Vi bager pannkakor tunna på jäst på den uppvärmdagjutjärnspanna. Detta är ett idealiskt alternativ, om det inte finns något gjutjärn, kommer någon annan stekpanna, bättre grund, att göra. Innan du bakar, olja lätt panna. När den ena sidan av pannkakan är brunad, strö den med olja och vrid spateln över den andra.

Pannkakor tunna på jäst utan opär

Produkter för matlagning:

- Vete mjöl - sex glas,

- mjölk - sex glasögon

- socker - två skedar,

- jäst - 60 g,

- smält smör - fyra skedar,

- En halv sked salt.

Jäst är uppfödd i ett glas mjölk, vi lägger till salt,socker och häll den kvarvarande mjölken. Kombinera sedan med mjöl, kör ägget och ät degen. I det lägger vi till smör (du kan margarine) och blanda allt. Lämna på en varm plats i tre eller fyra timmar efter bakning av pannkakor.

Ofta används inte bara vete, utan även bovete eller majs mjöl för bakning av pannkakor.

Corn pannkakor tunna: ett recept på jäst

För matlagning behöver du

- majs mjöl - ett glas,

- Vete mjöl - två glasögon

- mjölk - två glasögon

- fyra ägg,

- grädde - ett glas,

- jäst - 25 g,

- salt och granulat socker efter smak

Häll upp den uppvärmda mjölken i en skål och rör omden innehåller jäst med socker. Vi häller majs och vetemjöl, blanda den till en homogen massa. Täck behållaren med en handduk och lägg degen på en varm plats.

Efter en och en halv till två timmar separerar vi äggulorna från proteinernaoch slipa dem med salt. Lägg dem till degen, blanda allt bra och lämna det i några timmar. Vi slår ekorren, vispa grädden separat, sedan kombinerar vi allt och lägger blandningen till degen som kommer upp, blanda den. På en halvtimme bakar vi pannkakor.

Bokhete pannkakor tunna på jäst

Produkter för matlagning:

- bovete mjöl - två glasögon

- Vete mjöl - två glasögon

- mjölk - fyra glasögon

- tre ägg,

- en halv kopp grädde

- en sked socker,

- Jäst - 30 g,

- Smör,

- salt till smak.

Häll i glasögonet två glasögonmjölk och uppfödd jäst i den. Häll bokhvedemjöl och blanda. Lämna en timme under en handduk på en varm plats. Lägg sedan till vetemjöl, mosade äggulor, smält smör, socker och salt, alla väl blandade. När degen är lämplig, kombinera med vispadna, blanda och låt i 20 minuter. Vi baka pannkakor, som vanligt.

Bon appetit!