Fransk choklad: äkta recept, ursprungs historia

Sann känner av allt subtilt - det här,Visst var franska och kakaobönor inget undantag. Förbi de allmänt erkända favoriterna, det är den franska choklad som är den bästa choklad i världen, och Frankrike kan vara stolt över det.

Den första chokladfabriken i världen öppnadesdirekt i Frankrike år 1659 och till denna dag skiljer sig landets konditorier från sina världs konkurrenter med uppfinningsrikhet och kreativitet, de har många recept. Det är tack vare det här chokladets choklad att mjölk och bitter choklad uppträdde.

När du gör den bästa franska chokladDet är förbjudet att använda vegetabiliska oljor och animaliska fetter, och många produktion skickligt kombinera flera typer av kakaobönor samtidigt, vilket ger chokladen en exceptionell bukett.

Var kom chokladen från?

Prislös mat av gudarna och god matupptäckte ytterligare 1000 år sedan i Mexiko. Kakao bönor odlades av Olmec civilisationen. Produkter från kakaobönor ätes, användes i ritualer och applicerades på kroppen för skönhet. Det finns nämnder av kakaobönor och maya, som fyllde en bitter dryck med peppar och vanilj och förbrukas hett och osötat. Av dessa fakta kan vi dra slutsatsen att formeln av fransk het choklad tar sina rötter i dessa folks kulinariska traditioner. Denna förfriskning blev så känd och signifikant att den till och med användes som en monetär enhet i valutauppgörelser.

Så långt tillbaka som 1527 kakao bönor till Spanien Cortez tillsammans med potatis, tobak, majs, tomater. Från denna tid började erövringen av choklad från Europa. Beundrare av choklad blev monarker i Spanien och en av dem var hustru till Ludvig XIV, Maria Teresa. Det är tack vare henne att choklad blir trendig och serveras i kunglig miljö. Senare, hustru till Ludvig XVI, Marie Antoinette infördes vid domstolen i den nya officiella post - chocolatiers. Popularisering av choklad uppträdde i tryckta publikationer och på affischer. Tidbits var mycket dyra och endast tillgängliga för adeln. Först sedan 1802 har denna behandling blivit lätt tillgänglig, inte bara för adeln, men också för vanliga människor.

Användbara egenskaper

På en kall vintermorgon och en mulet regnig daginget så skål, som en kopp varm fransk choklad. Smakfulla plattor - det här är en av de bästa franska presenterna som tagits från resan som en gåva till bekanta. Dess användning är användbar för nervsystemet och figur och flavonoid innehåll stärker det kardiovaskulära systemet, minskar produktionen av kolesterol, höjer den allmänna tonen i kroppen. Endorfiner släpps - Lyckliga hormoner. Choklad lugnar, lindrar ångest och stress, och smak kvalitet kakaobönor är unika karaktär.

Intressanta fakta

År 2013 öppnade det välkända företaget ValrhonaEtt unikt museum, som upptar 700 kvadratmeter, tillägnad kakaobönor. Här kan du lära dig allt om chokladproduktion och historia och smaka olika sötsaker. En av dess sevärdheter var ett vattenfall av flytande choklad, där jag vill sträcka ett finger och prova det.

Förutom de virtuosiska chokladstudiorna, som ligger nästan var som helst i Frankrike, är det mycket vanligt att göra chokladrätter med egna händer i hemmet.

Enkla recept

Och nu får vi producera sann fransk choklad. Receptet kommer att kräva:

• mjölk 0,5 liter;
• vispad grädde 0,6 liter;
• socker;
• choklad 100 g

preparatet:

• chokladstången bör krossas
• Häll 250 ml mjölk i en skål och sätt på en liten eld;
• Koka inte och rör om, tillsätt choklad, skynda inte
• Efter att chokladet har löst sig helt, häll den kvarvarande mjölken och värm upp i 5 minuter, koka inte
• ta bort fransk chokladdryck från plattan och häll över glasögonen;
• dekorera drycken med pre-vispad grädde.

En uppfriskande och välsmakande dryck serveras varm. Du kan lägga socker i koppen för att smaka.

Det andra receptet på fransk choklad är inte mindre välsmakande och livgivande. Det kommer att kräva:

• 100 g choklad;
• fyra koppar varmt vatten;
• socker.

preparatet:

• Häll i en skål varmt vatten och sätt choklad i den.
• Efter det är smält smält, sätt på eld och lös helt upp i omrörningen;
• tillsätt återstående vatten och omrör, koka upp det;
• avlägsna från värme och piska med visp;
• tillsätt socker och häll homogen massa över kopparna;
• Servera varmt.

I denna drink kan du lägga vanilj eller dekorera med grädde. Till exempel i Paris, i ett av de berömda kaffebostäderna, serveras varm fransk choklad med ostron, olika kryddor och ingefära.

Choklad själv för dessa recept kan väljas avsmak, det kan vara både bittert och krämigt. Om du är en älskare, så kommer ett sådant välsmakande recept på förberedelsen av drycken till din smak och trevligt, tack de älskade.