Matzoni: vad är det och hur man lagar mat

Matzoni - vad är det? Det är en surt mjölkprodukt, som är en av de mest populära dryckerna i Georgien och Armenien. Om en ordagrann översättning av titeln, vi får den karakteristiska ingrediensen - "filmjölk". Forskare kunde fortfarande inte bestämma namnet på den som först beredde denna sura mjölkprodukt. Många människor antar att de fick det av misstag när de använde otvättade rätter.

Hur man gör matzoni

Förbereda produkten i originalanvändningenMjölk av georgiska och abkhasiska kor som gräver högt i bergen och rör sig ganska mycket. Men i avsaknad av en sådan produkt kan du använda någon annan mjölk, det vill säga ko, får, get eller kamel. Matzoni (vad är detta - sagt ovan) kan beredas på följande sätt. hur man lagar mat

Sätt att förbereda

Ta mjölken, koka den, men inteLåt bubblorna stiga (ungefär 90 grader). Låt vätskan svalna till 45 grader. Tillsätt sedan sura syran i en sådan mängd: per liter bas - två stora skedar. Det kan vara som matzoni själv, och sur grädde eller kefir. Blanda väl och häll i burkar, så det är bekvämare att styra processen. Täck behållarna med servetter och skicka till en mörk plats i 4 timmar att stå. Det är önskvärt att förpacka behållarna. Skaka eller rörblandningen är omöjlig till slutet av perioden. Efter denna tid skickas den färdiga produkten till kylskåp för natten.
Pasteuriserad mjölk måste kokas ochindunstas (optimalt, om du lämnar en tredjedel av volymen), ska vätskan kylas till 40 grader. Häll ut på lämpliga behållare, tidigare i botten av var och en sätter en sked naturlig yoghurt (utan smakämnen och fyllmedel). Vik upp behållarna och lämna för natten, skicka den till kylskåpet på morgonen.

Användbara egenskaper hos matsoni

Det bör noteras att denna fermenterade mjölkproduktanmärkningsvärt släcker hunger och törst, vilket uppskattas i högländerna. Dessutom har produkten en anabol effekt, som är nödvändig för idrottare, eftersom eftersom det kan öka muskelmassan. Om du dricker på kvällen för ett glas filmjölk (vad det är - du redan vet), sedan lugn sömn och ett friskt nervsystem tillhandahålls. Produkten kan rena kroppen och ta bort överflödigt kolesterol. Denna blandning av filmjölk är lättare att smälta och genomsyrar oss med aminosyror och vitaminer som är nödvändiga för normal funktion i tarmarna och andra organ. Mazzoni ofta rekommenderas för att normalisera mikrofloran, och aptitstimulering. Det är värt att säga att få vet att denna produkt anses förlänga ungdomar. Anledningen till detta - mjölksyrabakterier, som är perfekt klara patogen mikroflora, gynnsam effekt på arbetet i alla mänskliga organ och dess allmäntillstånd.

slutsats

Så nu vet du allt om matzoni: vad det är, hur man förbereder och vilka användbara egenskaper har denna stora produkt. Och även om han är inte kärlek, men alla användbara. Därför är det nödvändigt att revidera sina preferenser och ibland för att skämma bort dig själv nyttig, lite syrlig och syrlig produkt.