Sylt från kucchini med apelsiner och citroner. Matlagning sylt för vintern

Läckra sylt värmer oss alltid på vintern,påminner om de varma sommardagen. Det händer dock att dess traditionella arter blir tråkiga: du vill ha något nytt och ovanligt. Och ibland dämpar väldigt väder hela skörden till ingenting - under ett sådant år är det omöjligt eller för dyrt att lagra smörgåsar från vanliga körsbär, aprikoser, äpplen och andra saker. Intäkterna kommer recept mindre välkända och mycket originella. Till exempel sylt från zucchini med apelsiner och citroner. Dess rika smak och enastående arom överraskar ofta de som först smakar delikatessen: det är ganska svårt att gissa kompositionen.

En värdig kandidat

Denna typ av ämnen för vintern är inte i allaFamiljen är en av de traditionella. Och helt förgäves! Jam från kucchini med apelsiner och citroner, som kunniga människor säger, är mycket användbar, inte bara på grund av citrusfrukternas innehåll. Grönsaker som utgör grunden till godsaker är bra för sig själva och förlorar inte denna egendom efter värmebehandling.

Och självklart, ditt bidrag görs av citroner medapelsiner. Citrus - Välkommen gäster på bordet under vinterkylan, både färska och i sammansättningen av sylt. De bidrar inte bara till att stödja immunitet, men höjer också humöret, som påminner om sommaren.

Egenskaper av ingredienser

Zucchini, som du vet, är i sig ganskaär neutrala. Om du bara lagar sylt från dem, kommer det att ha en svag smak och det är osannolikt att bli någons favorit. För ökad uttrycksförmåga och rikedom mot courgetter tillsätts ingredienser med smakrika smakämnen. Oftast är det bara citroner eller deras kombination med apelsin. Ibland kombineras zucchini med torkade aprikoser, konserverad ananas, äpplen, plommon eller havtorn. Enligt många hemmafruar är citrusvarianen bortom konkurrensen.

Dessutom sylt från zucchini med apelsiner ochcitroner får en underbar gult nyans under matlagningen. En vacker och användbar behandling kan användas för att fylla pajer och rullar, som ett lager av kakor eller helt enkelt som en efterrätt för te.

Framställning av ingredienser

Så, hur man förbereder en sylt med zucchini med citron och apelsin? Först måste du fylla på följande produkter:

• courgette eller kardborre (beredd) - 1 kg;

• socker - 700 g;

• apelsin och citron - en bit.

Squash ska tvättas och rengöras. Skär sedan in halva och fritt från frön med en sked. Därefter kan du göra två saker: antingen skära squash kuberna, eller riv det på en stor rivare. I det första fallet kommer närvaron av grönsaker att vara mest påtagliga.

Orange och citron bör tvättas ordentligt och hälls över med kokande vatten. Citrus måste klippas och rengöras också från benen. Sedan males de med en mixer eller köttkvarn tillsammans med skalen.

Huvudstadiet

När alla ingredienser är beredda överförs de till en lämplig pan eller handfat. Den resulterande blandningen täcks av socker och lämnar ett tag så att saften visas.

Recept för zucchini sylt med citron och apelsinvarje värdinna skiljer sig från andra alternativ. Så, du kan laga en behandling åt gången. I det här fallet kokar den på en liten eld i ca två timmar, tills den är färdig klar.

Du kan göra något annat. Jam är beredd i tre steg. De första två gånger får blandningen koka och lämnas i eld i ytterligare två till tre minuter. I pausen före tillvägagångssätten borde sylt helt svalna. Tredje gången efter kokning avlägsnas behållaren inte från plattan i ca 20 minuter. Hela tiden bör syltningen omröras så att den inte brinner ut. Detta matlagningsalternativ är bra om du vill behålla formen av skivor av courgetter, och när det inte finns någon tid att följa kokande blandningen i flera timmar.

Det sista steget

Sylt från kucchini med apelsiner och citroner avDet är bättre att sprida bankerna fortfarande heta. Glasbehållare och lock måste steriliseras i förväg. För att göra detta kan du använda någon av de befintliga metoderna. Det är mycket praktiskt att sterilisera burkarna i ugnen. Tara tvättas noggrant på förhand. Sedan placeras den i en kall ugn, lägg ner nacken. För sterilisering krävs en uppvärmning av ca 150 ° C. Efter att ugnen har nått önskad temperatur lämnas burkarna kvar i ca 15 minuter. Omslag kan också steriliseras i en kastrull med kokande vatten i fem minuter.

Idag är kanhanteringsalternativet populärtMikrovågsassistans. Den är tvättad och tom behållare. Mikrovågsugn är påslagen vid full effekt. Bankerna anses vara redo när de blir helt torra.

Idealt sett bör beredningen av behållarna slutföras vid den tidpunkt då syltorn slutligen kokas. En varm behandling sitter på burkar och täckt med lock.

marmelad

Inte alla gillar sylt från zucchini med citronbitar. För att delikatessen ska kunna uppnå en mer homogen konsistens kan alla ingredienserna slipas med en bländare även vid beredningen av produkterna. I det här fallet får vi en sylt. Det kommer också att vara bekvämt för dem att göra pajer eller rullar.

Läckra sylt från zucchini och soliga citroner ochapelsiner lämnar inte någon likgiltig. Ofta, den som först smakade en sådan delikatess, kan inte ens förstå vad som är dess huvudsakliga ingrediens. Anledningen till detta är kucchiniens förmåga att förvärva smaken av andra produkter, och i den ovanliga karaktären hos en sådan komposition.

Överraskande gäster och hushåll kan och med hjälp avAndra alternativ på ämnet zucchini sylt. Experimentera med ytterligare ingredienser hjälper dig att hitta din favoritvariant av delikatesser - användbar, smaklig och icke-standard. Sylt från kucchini används bra på vintern och som tillägg till te, och som fyllning för pajer i kombination med andra produkter. En ljus solterapi gör det möjligt för dig att värma upp med sommarens värme under långa kalla dagar, vilket mer än betalar för den tid och ansträngning som spenderas på att laga mat.