Vilken typ av soppa att laga på kycklingbuljong? recept

Kycklinghönsa, hackad kyckling eller separatbitar av kyckling tas hem. Det återstår att tvätta dem, häll vatten och laga mat. Men vad ska man göra nästa? Många hemmafruar frågar: "Och vad man ska laga soppa med kycklingbuljong?" Dietary kött av denna fågel är lämplig för framställning av någon av de första rätterna - soppa, soppa, knipa, kharcho ... Ja, och buljongen i form av ett solo är mycket användbar för organismen. Under medeltiden var det till och med ordinerat till patienter som läkemedel, återställande av kraft, betyder. Och inte undra på: i hönsbuljong mycket protein - precis vad du behöver för att försvagningen av kroppen. Och det innehåller vitaminer i grupp B, som har en fördelaktig effekt på metabolismens processer. Men att dricka en buljong utan tillsatser är för fräsch. Men det är en utmärkt grund och utan att det kostar beredning av soppor, recept som innebär användning av kycklingkött som huvudingrediens.

Recept från Lyubov Tolkalina

Häll i en panna två liter vatten, ta med tillkoka. Vi släpper trehundra gram kycklingfilé i bitar. När vätskan kokar igen måste du ta bort skummet, då är det naturligtvis salt och inte så stor eldkock i tio minuter. Vi lägger till två skurna potatisar. Vi lagar mat i sju minuter. Därefter tillsättes en finhackad lök. Raw - det är viktigt. Efter två eller tre minuter, bifoga den revade moroten. Två eller tre tomater skärs i kuber. Lägg dem till pannan. När soppan buljong koka igen, kasta analysera till Kocheshkov blomkål (200 g). Knappast grönsaker är mjuka, tillsätt finhackad vitlök (två tänder) och halv tesked riven pepparrot och beredd senap. Dosalivayem, kasta favorit kryddor. Låt maträtten bryta en timme under locket innan det serveras. Servera med färska hackade örter.

Recept med sorrel

Om våren är på gården är det inte värt att vara förbittrat,vilken soppa att laga på kycklingbuljong. Vi köper (eller stör oss) en stor massa sorrel - och läckra, och viktigast av allt, användbar, maträtten du har på bordet. Medan buljong kokas från kycklingen (det tar ca 600-800 gram), kommer vi att göra grönsaker. Skär två potatisar i kuber. En stor morot gnids och löken finhackad. Låt oss göra stek från dessa två ingredienser. När kycklingen är tillagd, spänna buljongen genom gasbindning. Köttet är skilt från ben. Lägg i en panna 100 gram ris och potatis. Vi sätter på elden. När soppan kokar, kasta steken. Koka till färdigt ris, sedan salt, tillsätt lökblad, svartpeppar, andra kryddor. Det är dags för sorrel. Dess stora skära och lägga ihop med kycklingkött. Vi insisterar under locket i tio minuter och serverar med gräddfil. Det är möjligt att bryta in i en varm soppa (direkt i en tallrik) en rå ägg.

Engelska receptet

Första av 300 gram kycklingbröst koka enliter buljong. Så ofta börjar förberedelsen av soppor. Recept rekommenderar att spänna buljongen, för att skilja köttet från benen. Så vi ska göra den här gången också. Steket på purjolöket (ca 25 cm långt) skärs i tunna ringar. Kyckling från buljongen kommer att klippas längs fibrerna med bitar. Långkornigt ris (80 g) tvättas. I stekpannan, låt oss upplösa tre matskedar smör och stek köttet med purjolök på den. I den kokande buljongen lägger du till ris och trådbundna fyra kvistar persilja. Koka på en mycket liten eld i ungefär en kvart i timmen, varefter vi lägger rostat kött med purjolök. Solim och krydda skålen med kryddor. Efter ytterligare fem minuter av kokning vid låg värme för att dra tråden gnuggas persilja och lägga stora spånor smältost. Så snart han blommar, stäng av elden.

Vitryskt recept

Vad tillagas soppa på kycklingbuljong på sommaren? Vid skörden av blomkål är det bäst att välja vitryskt recept. Vi börjar att laga mat med kokosbuljong. För att göra detta häller 300 gram filé en liter kallt vatten och släckes. Medan vätskan gurglar (glöm inte att regelbundet ta bort skummet!), Demonterar vi blomkålens huvud för kattungen. Två glödlampor finstrimlad och en morot tre. Vi överför rotgrödorna till mjukhet på solrosolja. Först sätter vi blomkål i buljongen. Koka i 5 minuter efter upprepad kokning. Sedan kastar vi konserverade gröna ärtor - det är möjligt tillsammans med vätska från burk. Efter ytterligare tre minuter kokar, tillsätt lajon-morotstekning och en sked av grönsaksskikt. I slutet av beredningen fyller du soppan med smält ost. Strö den färskrätten med färska örter.

Med pasta

Som många klassiska soppor med kyckling,den här är förberedd med en tunn vermicelli. Skålens ovanlighet är att "spindelnät" - så kallad pasta för buljong - vi steker. Detta kommer att ge soppa en intressant smak, och nudlarna kommer inte att koka, som det vanligtvis gör. Vi häller en halv pint kyckling med två liter kallt vatten, kasta en glödlampa i skalen och en skalad rot av persilja. Koka buljongen. Vi filtrerar det. Grönsaker kastas bort, och köttet är skilt från benen. Återgå buljongen till kaminen. Vi lägger till två skurna potatisar. Vi gör grillat från morötter och lökar, som i föregående recept. Lägg också till det i soppan. I en stekpanna, där grönsaker är klistrade, i resterande fett steka tills mörkgult två handfulls "spindel". Lägg i soppan med kyckling, salt, kasta laurelblad och andra kryddor.

Med hemlagad nudlar

Prova denna fantastiska hemlagad soppa! Nudlar på kycklingbuljong ökar inte i volym och kokar inte. 400 g bröst hälls med två liter kallt vatten och släckes. Efter 20 minuter i buljong kasta hela glödlampan som vi håller i klyftan, tillsätt torra rötter och en nypa kryddor "För kyckling". Fortsätt att laga mat i ytterligare en kvart i en långsam eld med ett lätt öppet lock. Lägg nu till den hackade moroten. Med tiden måste du göra hemlagade nudlar. För att göra detta, ät degen från ägget, mjölet och en liten mängd vatten. Vi rullar det i ett tunt skikt, som sedan rullar in i en rulle. Vi skär den i tunna cirklar. Nudlarna läggs till soppan i 6-10 minuter före kokningsprocessen avslutas. Strö den färskrätten med färska örter.

Ärtsoppa med kycklingbuljong

Bönor är särskilt vörda i den arabiska världen. Denna soppa är väldigt god med turkiska ärter - kikärter, men du kan också använda vår, den europeiska, tidigare skörden. Vanligtvis blöts bönor över natten. I det här libanesiska receptet gör vi detsamma: fyll en halv kopp pea med vatten och lämna vid rumstemperatur. Separat, förbered kycklingbuljong. Kokt kött används för andra kurser, och vätskan filtreras. Ärtor häller sex glas buljong och sätter på elden. Tillsätt krossad halverad chili peppar och en nypa gurkmeja. Vi häller en eller två matskedar vinäger (den kan ersättas med citronsaft). Koka tills du är redo att ärter. Vid behov tillsätt buljongen. Solim, krydda med smaksättning. Libanon ärtsoppa på kycklingbuljong serveras med en citronskiva.

Kyckling med dumplings

Ofta händer det att förberedelsen av den andradisken krävde kokt kyckling. Och då bryter vi våra hjärnor - vilken sorts soppa att laga soppa med kycklingbuljong utan kött? Mycket enkelt - med dumplings. Dessa luftiga anbudskulor är perfekt mättade och kan ersätta kyckling. I kokande buljong kasta två tärnad potatis. Nu, från en glödlampa, morötter och paprika gör vi en stek. Tillsätt den i soppan, salt den till smak. Det är allt. Det är dags att starta huvudämnet i denna maträtt - till dumplings. Äggulor är malda med en nypa salt och en sked vegetabilisk olja. Gradvis tillsätt lite mjöl och blanda tjockt, som en nudel, deg. Det kan spädas ut med en skål med varm buljong. Snabb omrörning för att förhindra att den ångade degen ger klumpar. Vi lägger till en krossad vitlöksklyfta och hackad persilja. Blanda och tillsätt mjöl. Degen bör bli tjockare än pannkakorna. Vi slår det kylda proteinet med en mixer och försiktigt klär på provet. Med hjälp av två teskedar blöt i kallt vatten samlar vi degen och nedsänker den i kokande soppa. Dumpling i matlagningsprocessen ökar i volym. När alla bollar har uppstått, kan du stänga av elden och ringa hem till bordet.

Vitlökssoppa med croutoner

Enligt detta italienska receptet, kycklingbuljong bör kokas med tillsats av doftande örter, lök och paprika. Då tar vi ut kycklingen och skiljer köttet från benen. För att laga soppan på kycklingsbuljong måste du finhacka fem vitlöksklyftor. Vi ska göra dem 2-3 matskedar olivolja. Vi kommer att fånga denna doftande grönsak med lite buller och skicka grillen i soppan. Och på den återstående oljan knådar vi åtta skivor fransk baguette (eller fyra stycken vitt bröd). Soppen hälls över eldfasta krukor. Ange försiktigt var och en av de råa äggen, tillsätt kött. Vi lägger krukorna i en förvärmd till 180 graders ugn eller mikrovågsugn - med en effekt på 900 i två minuter. Serveras med croutoner.