Fisk på franska: utsökt, hälsosam, snabb. Recept i flera varianter

Fisk på franska, oavsett valdarecept, beredas ganska snabbt och med minimal krångel. Kalorinnehållet i den beredda maträtten beror till stor del på ingredienserna. På grundval av detta kan du ta fiskfiléer som kostarter (kummel, torsk, pollock) och mer fet (gädda, lax, öring eller rosa lax). Vanligtvis lagar de den här skålen i ugnen med majonnässås, gräddfil eller sprinkles helt enkelt med riven ost.

Kosttillskott för varje dag

500 gram filé kummel behöver stor rödlök, lite majonnäs med låg fetthalt, vegetabilisk olja, salt och kryddor till smak, samt holländska ost (ca 150 g), och citron.

Först måste du tina fisken, tvätta den ochatt torka. Därefter saltas filéerna och ströts med kryddor från båda sidor (du kan begränsa dig till peppar eller använda en färdigblandning). På bakplåten häll lite olja, lägg kakan, sedan löken, skuren i tunna halvringar och majonnäs. Den skickas till en het ugn i 15-20 minuter. Då sprinklas fisken med riven ost och bakas i ytterligare 5-7 minuter. Servera med citron dekorerad med ris eller kokta potatisar. De som följer en strikt diet, kan ge råd att överge ost och majonnäs.

gös

Fisk i franska i ugnen är mycketvälsmakande om du använder dyrare raser. Utan tvekan kommer det att finnas en god lax eller öring, men filéen på gäddabborgen skäms inte över att sätta på festbordet. Och om det finns några färska svampar i kylskåpet får du ett generöst hett mellanmål.

Ett halvt kilo fiskfilé bör ta ett glasmager gräddfil, en stor lök och en sked mjöl. Behöver fortfarande 150 g svamp (mushrooms eller veshenok), salt, kryddor och vegetabilisk olja. För dekoration, citron och persilja kommer att vara användbart.

Först måste du salta fisken och strö denkryddor. Sedan, medan den kommer att betas, ren lök, finhackad, sattes därtill och skivad svamp Blandningen släcktes i en panna eller i en mikrovågsugn. I en bakform smord med olja, sprida fisken ovanpå lök och svamp, häll gräddfil blandas med mjöl och skickas till de 20 minuter i ugnen. Att laga maträtten är bäst i portionerade behållare och i dem att servera på bordet, dekorerad med gröna.

Lax i citronsås

Den mest lämpliga för semesterbordet kommer att varafisk på franska, receptet ges nedan. För 3 portioner måste du ta 500 g filé utan hud och fenor, 50 g smör och en sked olivolja. Från kryddor behöver du vitjord peppar och salt. För såsen - 2 citroner och 40 g smör. Dekorera skålen med grönsaker och kokta grönsaker som kan användas som sidovägg.

Fisk på franska i den här versionen kan varaDen är beredd både i delformar och på ett gemensamt bakplåt. Salt filéerna, strö med peppar, rulla i mjöl och stek i en blandning av smör och olivolja. Sedan läggs bitarna i en bageri och i 10 minuter skickas till ugnen vid 200 grader. Serverad fisk i fransk sås, som bereds genom att blanda smält smör med saften av 1,5 citron. Den återstående halvan dekorerar skålen.

Hur filar du?

Oavsett vilken version som kommer att varaFisk kokta på franska, det kan utfärdas festligt. I det här fallet kan det bli en dekoration av bankettbordet. Traditionellt används citron, sallad, dill och persilja för detta ändamål. Kakor med en stor fantasi skar ibland olika figurer från kokta grönsaker (potatis, morötter, broccoli), som samtidigt kan fungera som en lätt garnering.

Ett annat foderalternativ är att lägga ut varje bit.fisk för kokt ris eller kombinera på en tallrik med potatismos. I allmänhet spelar designen i detta fall en lika viktig roll än själva förberedelsen.