Sesamsås. Hur bra är sesam och hur kan den användas?

Sesam sås, liksom frön, helamånga århundraden är väldigt populär i Asien. Nu är det beredd av älskarinna i många länder, inklusive Ryssland. Detta beror på modernt sätt i kinesisk och japansk mat. Fröer av sesam på grund av sin neutrala smak perfekt kombinerad med en mängd olika ingredienser, vilket gör det möjligt att ständigt experimentera. Dessutom anses produkten vara ovanligt användbar på grund av innehållet i ett stort antal substanser som är nödvändiga för kroppen.

Om sesam

Små frön är en integrerad del av mat i öst. Det läggs till nästan alla rätter. Han betraktades traditionellt som en av komponenterna i odödlighetens elixir.

Det finns flera typer av sesamfrön. Den mest användbara är svart.

De säger att det är han som föryngrar kroppen ochförhindrar dess åldrande. Dessutom är det en av de få naturliga källorna till kalcium. De återstående typerna av sesam har alla egenskaper hos svart, men i mindre utsträckning. Vid beredning av rätter och förband används de hela frön, hackad, samt sesamolja.

Det klassiska receptet för sesamförband

Det finns många recept för matlagning sås. Traditionellt används den som ett tillägg till sushi och rullar. Men sesamsås är perfekt för kött, fisk, grönsaker. Tankning kan lagras i kylskåpet efter tillagning under lång tid, så du kan göra det med en marginal.

Förbereda tankningen för det enklaste receptet du behöver:

• sesamfrön;
• citronsaft;
• vitlök;
• dill.

Först måste du slipa frön (25 g) till pulverets tillstånd. Detta görs lättast i en kaffekvarn.

I en murbruk måste du lägga en vitlöksklyfta,Det är bra att sträcka det, lägg till 1 tsk. citronsaft, krossad sesam och 1 msk. l. vatten. Alla produkter måste blandas noggrant och tillsätt lite mer vatten, vilket kommer att räcka för att få den nödvändiga konsistensen. I slutändan bör sesamsås säljas, tillsätt hackad dill och peppar beroende på önskad skärpa.

Söt och sur sås

Det är ingen hemlighet att intressant tankning kanförvandla smaken av några, även de enklaste rätterna. Ett utmärkt alternativ för dressing för färska sallader, grönsaksrätter blir sojas sesamsås med tillsats av honung och citron. För att förbereda en servering behöver du ta 3 msk. l. sesamfrön, något kalcinerad i en panna, vilket gör dem mer doftande. Mala sedan dem i en mixer, lägg till en halv tesked honung, 3 msk. l. olivolja (eller annan) olja och limejuice. Blanda sedan allt bra och lägg till ett par skedar sojasaus. Dressing serveras i fat

Vem som helst, även en vanlig kål sallad med sesamsås kommer att bli mycket smakigare och friskare. Och även den härliga smaken av detta dressing blir ett utmärkt tillskott till traditionella japanska rätter.

För att göra en utsökt och hälsosam sesamsås kan du använda ett av de många recepten. Om det inte är dags kan du köpa en flaska mirakulösa påfyllningar i butiken.