Hur man gör cognac hemma från druvor och månskinn

Låt oss prata om hur man gör konjak ihemförhållanden. I princip är ingenting omöjligt i detta - de första cognacsna i Frankrike gjordes på ett privat sätt. Du kan också försöka reproducera denna teknik, beväpnad med tålamod och viss utrustning.

Först av allt behöver du råvaror. För konjak, tjänar endast vita druvsorter som råvaror. Den bästa sorten är Uni Blanc, men det är i Frankrike, och vi kan använda gåvan av Magarach, Ekaterinodar, Levokumsky och Scarlet Terek.

Från de samlade bären pressas saften, och det är nödvändigtförsök att göra det så att det inte skadar benen, ger bitterhet och astringency. Juften fermenteras utan tillsats av socker och destilleras sedan två gånger. Den så erhållna produkten hälls i ekfat och lämnas i dem i minst två år. Tunnor bör endast ek, lind, Nej det är inte lämpligt, eftersom det endast är i ek innehåller samma ämnen som ger drycken dess smak och arom. Två år är minimiperioden, den maximala exponeringen är 70 år. Därefter tappas drycken och skickas igen till förvaring. Men det här är inte konjak. Efter åldring måste du blanda flera alkoholer av olika åldrar - den resulterande blandningen och kallas stolt cognac.

Nu vet du generellt hur man gör konjak hemma, men frågan är, har du styrkan och tålamod att göra det? Denna process är mycket mödosam.

Mycket lättare och flera gånger snabbareatt förbereda en surrogat - en imitationcognac. Hon är naturligtvis inte kommer att ha samma smak och arom som skiljer de franska och armeniska drycker, men kommer lätt pitsya, och du inte kommer att möta förgiftning, som om du tog en chans att köpa konjak i frankly "vänster" matställe.

Hur man gör brandy från moonshine

Vi kommer inte prata om hur man gör en moonshine. Det här är ett ämne för en separat diskussion, och det är också svårt att föreställa sig att en person som bestämde sig för att lära sig att göra konjak hemma inte vet hur man får alkohol.

I yttersta fallet kan du köpamatalkohol, eller till och med bara vodka, men det är bättre att utvisa moonshine från druvor. Innan du gör konjak hemma måste du lägga på ekbark. Det är bättre att samla in dig själv, och inte köpa färdiga paket på apoteket. Faktum är att du behöver en fjäderbark, och du kan inte vara säker på läkemedelssamlingen. I juni samlar barken från tunna ekgrenar och torkar det bra i skuggan. Tre och en halv liter moonshine kräver tre matskedar bark, två teskedar bränt socker, ett par klyftblommor och en femtedel av muskotnöt. Den senare måste krossas i en murbruk eller riven. Du kan lägga till en liten vanilj. Allt detta är fyllt med moonshine och lämnat på en mörk plats i två veckor.

Nu vet du hur man gör brandy hemma.villkor. Det är fortfarande att lägga till att innan du serverar det, måste du spänna vätskan och häll den i flaskor. Om du har "märkesvaror" i ditt hem och du sätter sniffers (cognacglas) på bordet, är det möjligt att du kommer att kunna presentera ditt arbete som produkter som inte är franska men industriella vinmakare.