Hur man lagar en läcker soppa med ost och svamp

Hur man lagar en läcker soppa med ost och svamp? Artikeln har några intressanta recept som kommer att vara till nytta för varje värdinna.

Klassiskt recept: vad du behöver

Ingredienser som behövs för att förbereda en standardsoppa med ost och svamp:

renat vatten - tre liter;
lök - ett stort huvud;
stora morötter - en bit;
mellanstora potatisar - fem eller sex stycken;
svampar - femhundra gram;
bearbetad ost - två stycken.

Du kommer också att behöva greener (dill och persilja) - en liten gäng, unscented solrosolja (raffinerad), salt till smak.

Dessa produkter kommer att producera cirka sju till åtta portioner soppa.

Matlagning ost svamp soppa: det enklaste receptet

Det är väldigt enkelt att laga soppa med svamp och ost, det kan göras även av början värdinna, det tar bara cirka fyrtio minuter.

Sätt först krukan på elden. Parallellt skasa potatisarna, tvätta noga och skära i små bitar. Saltvatten, kasta potatis in i det, låt svalna.

Skalad och tvättad svamp skärs medietskivor, men inte fina, lägg i en panna med vegetabilisk olja. Svamp kommer att starta saften, som ska koka helt, efter lite stek svampen, lägg dem till kokande potatis.

Gör gyllene zazharku på solrosolja från finhackad lök och grovt riven morötter. Sätt steket i potten.

Skaka den smälta osten på ett fint rivjärn,skicka dem till buljongen. De måste vara helt upplösta. Lägg till hackade gröna. Prova en brygga, lägg till om det behövs. Klar soppa med ost och svamp har en guldmjölkad nyans och mild krämig smak. Denna första kurs är säker på att vädja till både vuxna och barn.

Varianter av det klassiska receptet

Ovan beskrev vi hur man lagar en soppa med svamp och smält ost (recept). Men det traditionella sättet kan varieras:

I stället för vatten, ta biff eller kycklingbuljong. Fläskbuljong för ostsoppa är bättre att inte använda, eftersom maträtten blir för fet.
Du kan lägga kokad kycklingfilé i små bitar eller köttkött i pannan. Då kan svampen tas inte femhundra gram, men mindre, till exempel trehundra gram.
Mycket smaklig och hälsosam soppa kommer att visa sig omlägg till grönsaker: finhackad sallad, blomkålspipor, bitar av ung kucchini. Bara du behöver ta en sak, till exempel, bara sallad. Annars kommer det att bli en grönsaksspruta.
I pannan kan du lägga till ris eller hirs med en matsked per tre liter vatten. Få välsmakande och tillfredsställande.
I en skål med ostsoppa är det bra att lägga några vetekakor.

Så här diversifierar du det traditionella receptet för soppa med svamp och ost!

Ostsvampsoppa

Detta är också en mycket välsmakande maträtt, en mängdvanlig ost soppa. För att förbereda dig måste du ta samma produkter och i samma proportion som för det klassiska receptet. Endast beställningen av produkterna skiljer sig åt: För det första sätts kokt och saltat vatten i finhackade potatis och stekas med lök och morötter. Låt den simna i 30 minuter över låg värme, så att potatisarna kokar bra. Efter tillsats smält ost, riven på en fin rivare, borde vara helt upplöst i soppen. Efter soppan är mashed med en mixer. Parallellt skärs stekta svampar i medelstora bitar i solrosolja. Ostssoppa hälls i varje tallrik, stekt svamp och en nypa finhackade gröna tillsätts.

Ett vanligt recept på matsostsoppa kan också varaatt diversifiera, koka den i köttbuljong, lägga till spannmål eller grönsaker, och lägger inte bara svamp i tallriken, utan även bitar av kött eller vetehackor. Det viktigaste är att följa grundregeln: koka först grönsakerna och smälta osten, sedan puree, tillsätt stekta svampar till tallrikens färdiga maträtt.

Några tips från erfarna kockar

För att göra soppan med ost och svamp visade sig vara särskilt välsmakande, rekommenderar erfarna kockar dig att följa dessa enkla regler:

Ta bara gräddost, gräddig, utanaromatiska tillsatser. Fettost ska vara minst femtio procent. Tre liter ost läggs vanligtvis på vattenvolymen på tre liter, men du kan lägga tre, och till och med fyra.
För att göra det lättare att skrapa osten måste det först sättas i frysen i tio minuter.
Ostssoppa är bäst tillagad med porcini svamp, kantareller eller mushrooms. Men i princip kan du använda alla ätliga svampar.
Lök och morötter kan inte fräscha och sätta i soppråden, men zazharkoy blir fortfarande smakligare.
Ostssoppa med svampar gillar inte kryddor. Det är bäst att endast använda salt, om så önskas, kan du lägga till grön svartpeppar efter smak. Från gröna i soppan bör sätta endast persilja och dill.

Så gör bara en god och tillfredsställande första kurs!