Tårta med gröna och ost - ett recept med ett foto

I något nationellt kök finns receptpajer. De är beredda av jäst, färsk, puff, hackad deg, är stängd och öppen, med olika fyllningar, allt från kött till frukt och bär.

En paj med örter och ost finns i köket i varje land. Men överallt har den egen matlagning.

Ossetiska pajer med ost och gröna: ett recept för matlagning hemma

Ossetisk tårta ser ut som omgångenEn tårta med mycket saftig fyllning inuti. Det kan beredas från en mängd olika ingredienser, en obligatorisk komponent är bara Osetianost (den kan ersättas med en ung ost eller Adyghe-ost).

Ossetisk tårta med ost och gröna är beredd frångjärdeg, utan förberedelse av deg. Att göra detta med en djup skål omedelbart siktas något mindre än ett kilo mjöl, hälldes sedan hamrade ägg 500 ml mjölk, sättes ½ tsk salt, en stor sked av torkad jäst smält margarin (100 gram), socker (2 msk. Skedar). Medan degen för tre pajer passar på en varm plats, måste du förbereda fyllningen.

Osetian eller Adyghe ost, ost eller ostSuluguni slipa på en rivare eller med en kniv, lägg till ett stort gäng grönsaker, om nödvändigt, tillsätt salt. Från degen för att bilda tre tortillor, toppen för att lägga ut fyllningen för att bilda en tårta. Baka vid en temperatur av 220-230 grader 20 minuter före en rodig skorpa. Förberedd paj med grönsaker och ost till smörj med smör. Låt i 10 minuter låta oljan suga, och du kan prova.

Ossetisk paj med ost och grönsaker av betor

Läcker och användbar Ossetisk tårta med ost,gröna och betor löv kallas "Saharajin." För att göra det behöver du ett minimum av ingredienser, och smak kan övervinna även de mest krävande gourmorna.

Pie med ost och grönsaker med betorbladär gjord av jäst deg, som i föregående recept. Men påfyllningen är tillagd av finhackade unga löv (rammat glas), gröna lökar och dill (på en liten gäng), ossetisk ost och kryddor att smaka. Alla ingredienserna blandas grundligt, varefter den ostgröna massan läggs i mitten av degkakan. Kakans baktid är 20 minuter vid 210 grader.

Achma med ost, gräddfil och grönt

Achma är en flerskiktad tårta med ostpåfyllning. Det är en nationell maträtt av georgisk mat, därför används traditionellt för dess beredning Suluguni - saltad betad ost.

Achma i modern tolkning bereds avolika typer av ost. Huvudkravet är att det ska syltas och ha en salt smak. Till exempel är inte mindre välsmakande fyllningen för pajen, gjord av suluguni med ost eller Imereti-ost.

Hemma är achma en ostkaka ochgreener. Det gör bakverksmaken mer mättad, och själva kakan är väldoftande och hälsosam. Fyllningen för achma är gjord av följande ingredienser: Suluguni-ost (suluguni och ost, Suluguni och Imereti-ost) - 0,5 kg; 200 ml gräddfil gäng gröna (persilja, dill, koriander). Degen på konsistensen och sammansättningen liknar detsamma som används för dumplings och dumplings. För dess förberedelse behöver du: 125 ml vatten; 350-400 g mjöl; 3 ägg, ½ tsk salt.

Knippa degen tätt. Vik i klädesfilmen och låt den ligga på bordet i 40 minuter. Under tiden förbereder fyllningen: Hak upp osten, smälta smöret i vattenbadet. Kombinera ost, smör, gräddfil och gröna, blanda väl.

Förbered två krukor vatten: kokande vatten och kallt. Gör nio bollar av deg. Den första ska vara något större än de andra, den bör rullas ut till bakplåtets storlek och läggas så att sidorna sticker ut över kanterna på formen. Fördela fyllnadsens övre del. Resten av bollarna rullar så tunt, men innan du lägger dig ut i formen, måste de kokas växelvis i en minut. Därefter faller varje lager av deg snabbt i det isiga vattnet och går då bara till bakplåten. Koka inte det övre lagret av deg. Från ovanpå smörjs med grönsaker och ost med smör och läggs i ugnen vid 200 grader i 40 minuter.

Borsta varmt hett smör med smör och lämna under handduk i 15 minuter. Efter denna maträtt kan serveras.

Tiropita - Grekisk puffpai med ost och gröna

För att göra en tårta behöver du en puff.deg (2 lager av 250 g vardera). Det är nödvändigt att rulla det till formens storlek och skicka det till ugnen i 10 minuter vid 200 grader. Medan degen är bakad måste du förbereda fyllningen för kakan.

Stek en lök och två kryddnejlika i en pannavitlök. Ta bort från värmen och kombinera grönsaker med örter (ett gäng persilja, koriander och dill). Lägg till osten, finhackad med en kniv, två råägg och en liten kräm med något fettinnehåll. Blanda noggrant.

Puff bakverk kakor för att komma ur ugnen,dela dem vidare i två delar och bilda en paj med gröna och ost: 1: a lager - deg, 2: a - fyllning, etc. Det kommer att finnas 4 kakor mellan och 3 lager fyllning mellan dem. Sist skorpa smörgås och skicka till ugnen i 20 minuter. Kyl det beredda lagret kakan med ost och örter och servera. Det är lika bra både som mellanmål och som en självständig maträtt.

Spenat och Ost Pie

Denna paj kan göras från vilken deg som helst, mensmakar bäst det kommer från puff eller filo. När man väljer något av alternativen är principen om kakformation densamma: från ovan och under - deg, i mitten - saftig fyllning. Tillagningstiden är 35 minuter (15 minuter vid 220 grader och 20 minuter vid 180).

För fyllningen, först i vegetabilisk oljaRostad gäng gröna lökar. Sedan läggs 2 bunter spenat till den. Kyl den resulterande massan, tillsätt dill och persilja, 500 g inlagd ost och 3 slagna råägg.

Nu kan du bilda en tårta med ost och örter. Detta recept är enkelt, och smaken av bakverk är fantastisk. En hälsosam tårta kan vara en stor frukost eller mellanmål.

Quiche med gröna lök, ost och ägg

Kish är en öppen malet tårtadeg och saftig fyllning. Det är en maträtt av fransk mat. Fyllning för quiche har en flytande konsistens och ser ut som en äggfyllning för en omelett. Det kan vara mycket olika.

Hemma kan du göra en utsökt fransk tårta.med ost och gröna. Receptet innehåller följande ingredienser för fyllning: många gröna lökar (300 g), 100 g saltad betad ost, 50 g smör och fyra råägg. Degen för quiche blandas från kalla matar: 220 g mjöl, 110 g smör, 1 ägg. Alla ingredienser på bordet måste hakas upp i en smula och läggas sedan i en skål och knådas. Om nödvändigt (om degen är väldigt brant) lägg till ett par matskedar kallt vatten.

Först bakas kakan i ugnen vid 200grader 15 minuter. Vid den här tiden är det nödvändigt att spruta lite gröna lök i smör. Kyla, tillsätt ost, slagen ägg och salt. Häll påfyllningen på kakan och skicka formen till ugnen i 20 minuter (220 grader).

Kutaby med gröna

Kutaby är en maträtt av aserjansk mat, externtsom liknar pasties eller halvmåneformade kakor. I Azerbajdzjan är de så beredda som de ossetiska pajerna med ost och grönsaker (vars recept presenteras ovan) i Ossetien.

Kutabs är gjorda av osyrat deg från vatten, mjöl,salt och sked solrosolja. För fyllningen används ett stort antal mycket olika gröna (400 g) och lite saltaost (ost, suluguni - 150 g). Pajer från tunnvalsad deg med påfyllning inuti, stekas i en torr stekpanna tills de är guldbruna och smutsade med varmt smör.

Syr- och ostpai

För bakning behöver denna pajtraditionell jästdeg på mjölk, beredd med svampmetod. Fyllningen är gjord på basis av sorrel (500 g) med tillsats av 2 tsk socker och 100 g getost. Alla ingredienser behöver slipas och blandas noggrant med varandra.

Degen uppdelad i två halvor. Fördela den första delen av formuläret, sätt packningen och täck den andra. Kanterna zaschipnut, och från toppen för att göra ett litet hål för ånga. Baka vid 190 grader i 45 minuter eller till guldbrun.