Hashbroun: recept för hemlagning

Föräldrar och småbarn och tonåringarvet förmodligen vad en hashbraun är. Receptet har emellertid ännu inte blivit bemästrat av många: människor har av någon anledning avgjort att den är komplex och svår att genomföra. Den djupaste illusionen: Likadana rätter bland slaverna finns, och för tillfället. Analoger är kända under namnen på draniter och trollkarlar. Sammansättningen av dem nästan exakt sammanfaller med det som har hashbraun - receptet är exklusivt förutom vissa subtiliteter av prestanda. Och om du vet och tillämpar dem kommer "McDonald's" att bli mindre intressant för dina avkommor: detsamma kan man få hemma.

Funktioner med matlagning hashbraun

Det finns flera finesser att observera om du vill få en maträtt från McDonald's, och inte den vitryska draniki.

1. Potatis passar inte alla. En mängd krävs, som kokar bra men sönderdelas inte under stekning. Idealiskt lämpliga "blåa ögon" och potatis med rödaktig hud.
2. Inuti "testet" presenteras ägg inte alls.
3. Om du lagar en hashbraun kan receptet råda potatis i rå eller kokad form. Men i alla fall, innan du skulpterar det, är det nödvändigt att klämma väl "bröderna" genom en pappershandduk.
4. För matlagning kan du inte använda olivolja. Den bästa majsen är oraffinerad, men den vanliga solrosan kommer också att gå. Och vissa recept kräver användning av grädde.

Classic hashbraun: recept med foto

Som redan nämnts, sätt att bygga en sådanbarnens favoriträtt några. Låt oss börja med alternativet, som producerar en hashbraun "som i" McDonald's. " Receptet kräver användning av kokta knölar och smör. Det finns flera hemligheter:

1. Koka potatis du behöver bara renad, inga "uniformer".
2. Tiden för matlagning ges så mycket att knölarna mjukas, men de börjar inte kokas även på ytan.
3. Efter kylning ska potatiserna stå i kylskåpet för natten.

Nästa morgon gnidas knölarna på en stor rivare,podperchivayutsya och saltning. Små platta kotletter bildas: deras tjocklek väljs på ett sådant sätt att den skorpiga skorpan griper utifrån, och inuti är det en mjuk "fyllning". The hashbroons är stekt på båda sidor för en säker rodning och serveras med såser, majonnäs eller ketchup.

Hashbroun med peppar

Denna metod kan verka mer mödosam,men när du förvärvar en viss färdighet, tar det inte längre tid än den klassiska hashbraunen. Receptet för närvarande föreskriver snabbt potatis, så att det inte har tid att mörka, gnugga det och sätt det i kokande vatten i några minuter. Därefter uttrycks billetten först genom en kolander och pressas sedan försiktigt ut med en handduk. Som vanligt ska degen hällas och kryddat med peppar; det är möjligt för doften att hälla de hackade gröna. Samtidigt stör den finhackade söta bulgariska peppar med degen. I en separat liten skål slås ett par ägg till ett skum med salt, sedan fylls en sked mjöl och piskningen återupptas. Nu börjar vi laga matlagning. I den förvärmda oljan sätts pannkakor, från toppen de vattnas med äggmjölblandning. När hashbrauny steker från botten måste du smidigt kasta dem på andra sidan. Ruddy från alla håll, rusar de omedelbart till svältande barn.

"Raw" hashborown

Det närmaste till smaken av de slaviska motsvarigheternahashbraun från potatis, som tidigare inte kokade - varken helt eller i riven form. Knölarna gnids och pressas väl. I det här fallet måste du förstå måttet att spinna: "Spånen" bör inte överdriven, annars kommer ishbronen att smula. Salt, peppar, den redan beskrivna äggblandningen ovanifrån - och svagt i handen när du vrider om.