Chokeberry: när ska man samla tårtor?

Aronia är en spektakulär buske med svarta frukter ochglänsande löv. Denna infödd från Nordamerika har slagit rot i vårt land och har här fått namnet chokeberry. När man ska samla utländska bär, vilken vård handlar det om henne och vad är arons näringsvärde, i Ryssland lärde de sig tack vare Michurins ansträngningar. Före sin forskning odlades busken för dekorativa ändamål, och den var inte brett utbredd. Nu växer aronien i många delar av landet och värderas inte bara för dess dekorativa och smakliga smak av frukt, men också för medicinska egenskaper.

Högt utbyte, snabbhet och brist på cyklicitet i fruktbär är värdefulla egenskaper som skiljer chokeberry. När ska man samla in astringenta bär och vad som är användbart i dem?

Sammansättning av frukt chokeberry

Vacker glänsande frukt med astringent söt smakinnehåller karoten, vitaminer E, C, P och PP, grupp B, liksom järn, bor, mangan, jodidföreningar, molybden och koppar. Dessutom innehåller de pektiner, tanniner, folsyra. Frukterna av chokeberry i innehållet av vitamin P överträffar alla andra bär och grönsaksgrödor. Mängden av denna användbara komponent är 5 gånger högre än i svarta vinbär och 10 gånger mer än i kål. Använd bara 1 gram färska bär, en person kommer helt tillfredsställa det dagliga kravet på vitamin R.

Pektiner, som i stort antal innehållerfrukt av chokeberry, kan ta bort från slagg och salter av tungmetaller. De bidrar till utflödet av gallan och stabiliserar tarmens arbete. Också högt är innehållet i anthocyaniner - växtpigment som kan ge en stadig färg till ljusjuicer. Framgångsrik kombination av askorbinsyra med vitamin P gör bär till ett utmärkt förebyggande och botande medel mot sömnstörningar, hjärt-kärlsjukdomar, huvudvärk och nedsatt immunitet. Genom ackumulering av jod i frukt (2-4 gånger mer än andra grödor) är ledaren också chokeberry. När ska man samla en tårtabär för att få de flesta vitaminerna?

Blommande och fruiting

Lång lövträdsbuss kan aktivtfrukt mer än 20 år, vilket årligen ger upp till 10 kg användbara läckra bär. Blomningen börjar sen, i mitten av juni, vilket helt eliminerar frysningen av äggstockarna. Frukt börjar mogna snabbt, i slutet av augusti är de lämpliga för konsumtion. Men vid den här tiden plockar bär vanligen inte fram. Detta beror på det höga innehållet av katekiner, vilket ger frukterna överdriven tartness. Deras innehåll minskar med tiden vilket bidrar till att förbättra smak.

När ska man samla chokeberry

Raka aronia bär håller sig bra på grenarna och1-2 månader kan hänga där om de inte tas av fåglar. Vanligtvis börjar skörden i september och oktober. Vaktarna skärs med sax, då bären separeras från stjälkarna och hälls i grunda lådor.

Aronia är transportabel och hålls väl vid en temperatur av +5^omC. Om du skär skärmarna, utan att ta bort bären, häng dem på en mörk, kall plats, du kommer att ha färsk svart chokeberry under vintern.

När ska man välja bär för torkning? För att förbättra smaken av frukten och de fick hela helande kraften, bör samlingen utföras efter den första frosten. Torkade bär behåller sina läkningsproblem, om processen ger bra ventilation och ökar inte temperaturen över +50^omS.

Dessutom fryses bären, kokas av sirap och komposit. Vid framställning av vin från Aronia förstörs helande ämnen under påverkan av jäsningsprocessen.