Hur man väljer en stekpanna?

I någon ekonomisk eller specialiseraddu kommer se så många stekpannor! Alla färger, alla modeller, från olika material och till mycket olika priser. Hur man väljer en stekpanna? Innan du väljer ett val måste du noggrant bekanta dig med egenskaperna hos varje modell, eftersom stekpannan är en maträtt där vi lagar mat varje dag. Det här är garantin för vår hälsa och vår familjs hälsa. Så låt oss räkna ut det.

Så kan du välja en stekpanna av det material som det är gjord av.

Gjutjärnspanna. Den är avsedd för rätter som är beredda iunder en lång tid. Gjutjärn har möjlighet att nå och behålla en tillräckligt hög temperatur under lång tid. Rörmjöl är inte nödvändigt. Järnens porösa struktur bidrar till utseendet på dess yttre yta av fettfilmen, vilket förhindrar att maten brinner. Om det enligt receptet är nödvändigt att tillsätta syra - citron eller ättiksyra, kommer det inte på något sätt att påverka non-stick-skiktet.

Pan av titan. Denna stekpanna kommer inte att ge till gjutjärnet,Tvärtom har det flera fördelar: det rostar inte helt. Och i allmänhet är matlagning i rätter i rostfritt stål mest fördelaktigt för hälsan. Dessa är resistenta material som inte kommer i kontakt med produkterna under kemiska och termiska reaktioner under beredningsprocessen. Dessa stekpannor är inte billiga, men om du funderar på hur man väljer en stekpanna, ge företräde åt hälsan.

Aluminium stekpanna. De är de mest viktfria av hela familjenstekpannor. Men det värsta är överhettning. De kan till och med deformeras endast på grund av den ökade temperaturen. Mat i dessa stekpannor bränner ofta ofta. Deras yta är lätt repad, och det är därför inte värt att röra dem med metallverktyg (knivar, gafflar, spatel). Grova borstar och tvättdukar också. En annan viktig nackdel med aluminium är att du inte kan lämna mat för länge i denna skål. På grund av kontakt med aluminium spolar det mycket snabbare än vanligt. Så ta för regeln: lagad mat i en aluminiumpanna - sätt bara i en annan behållare.

Teflon stekpanna. Under de senaste tjugo åren, fråganvilken stekpanna att välja, många hemmafruar svarar på teflon. Vanligtvis är de gjorda av stål eller aluminium, och den inre ytan är täckt med en speciell non-stick substans, kallad Teflon. Men för det första kräver dessa stekpannor en bra och försiktig inställning. Metallverktyg får inte röras. För att röra disken är det nödvändigt att använda en trä- eller plastspatel. Och Gud förbjuder att tvätta den med en metall eller slipande svamp. Men Teflon stekpannor är inte tillåtna i Amerika. Det antas att Teflon avdunstar och släpper ut skadliga ämnen i utrymmet.

Stålpannor har tunna väggar och deformeras med liten inverkan. Deras obestridliga fördel över alla andra bröder är deras lätthet.

Om du tänker hur man väljer en stekpanna,Det finns en annan valfri parameter - vilken typ av tallrik har du hemma. Om det är elektriskt, behöver du en stekpanna med en bottentjocklek på minst 3 mm. Om du är ägare till hällen med en modern glaskeramisk beläggning behöver du en stekpanna med förtjockade väggar, eftersom glaskeramiska ytan värmer upp mycket mer. Om din tallrik är induktion, behövs speciella stekpannor för det.

Vi gav mycket råd om hur man väljer en stekpanna. Vi hoppas att det blir lättare för dig att göra rätt val.