Protein är en viktig substans
Protein är en klass av ämnen som är nödvändiga för livet.varje organism. Faktum är att dess molekyler utför ett stort antal olika funktioner, utan vilka förekomsten av några levande ämnen skulle vara omöjligt.
Vad är proteiner av?
Varje sådan substans innehåller tillräckligtett stort antal mindre komponenter som kallas aminosyror. Totalt finns drygt 40 av dem öppna. Samtidigt finns endast 20 av dem i människokroppen.
Aminosyror kan kombineras praktiskt taget inågon order. Att ändra läget av minst 1 av dem medför en fullständig metamorfos av de egenskaper som protein kommer att ha. Som ett resultat finns idag ett stort antal olika typer av proteiner.
Funktioner av proteinmolekyler
För närvarande är det uppenbart att proteiner spelarenastående roll för alla levande saker. Faktum är att ett protein är en biologiskt aktiv substans som kan påverka var och en av organen. Naturligtvis är olika proteiner ansvariga för olika delar av kroppen.
Om vi pratar om proteins funktioner, först dåDet är nödvändigt att notera det faktum att det är de som representerar de mest aktiva substanserna i kroppen - enzymer och hormoner. De reglerar mänsklig metabolism vid var och en av dess nivåer. Utmärkta exempel är följande proteiner: pepsin, chymotrypsin, somatotropin, vasopressin, insulin, prolaktin och andra.
Dessutom bör det noteras att proteinerbestående av muskelfibrer. På grund av de speciella egenskaperna hos aktin och myosin, kan man, liksom alla djur, flytta. Faktum är att de kan krympa och koppla av. Som en följd av att kontrolleras av centrala nervsystemet ger muskelfibrer rörelse. Som ett resultat är protein ett ämne som gör att människor och andra levande varelser kan röra sig.
Även i vissa fall kan proteiner varaanvänds som energikälla. Detta sker emellertid bara när en otillräcklig mängd kolhydrater och fetter kommer in i kroppen. Så vi kan med säkerhet säga att proteiner är ämnen som, även om de kan användas som ett energiskt material, inte är avsedda för detta.
Proteininnehåll i olika livsmedel
Att säkerställa en persons livCirka 100 gram protein per dag behövs. Man tror att de flesta proteiner kan erhållas från kött. Faktum är att allt är något annorlunda. De flesta proteiner finns i ägg av chum och sturge. Dessutom finns mycket protein i sojabönor, torkade svampar, bönor, linser och ärter.
Trots allt, för en man är protein någotett ämne som huvudsakligen produceras från kött, fjäderfä och även fisk. Sådana livsmedel som tonfisk, nötkött, kyckling, fläsk, kanin, kalkon och även skinka är särskilt rik på protein.
En viktig proteinkälla är schweizisk och nederländsk ost. Andra produkter som tillverkats av mjölk har ett relativt lågt proteininnehåll.
Många är intresserade av hur mycket protein som finns i ägg. Det är redan känt att i den torra återstoden finns en stor mängd proteiner. När det gäller vanliga ägg finns det mycket mindre protein här än i kött.
