Stevia - vad är det här? Stevia: användbara egenskaper, odling, vård

Stevia - vad är det? En flerårig subtropisk växt, som i mitten bältet odlas som en årlig. Det är en furry buske, starkt förgrenad. Höjden når ca 70 cm. Bladen är enkla, med ett par dispositioner. Blommor är vita, små. Hästens system är väldigt välutvecklat, så om du bestämmer dig för att odla stevia i en kruka, måste du välja rätt storlek. Och nu om det viktigaste - varför är så populär stevia? Vad innehåller detta ämne i sina löv, vilket gör det möjligt att fungera som det bästa sockersubstitutet? Låt oss förstå tillsammans.

Naturen upphör inte att förvåna

Faktum är att blad av stevia innehåller glykosid -steviosid. Detta är en naturlig substans som är 300 gånger sötare än sackaros. Därför finns det ett utlopp för söta tandar - att använda din favorit sötsaker, godis, bakverk, och absolut inte oroa dig för din figur, för att till skillnad från socker innehåller detta ämne inte kalorier. För diabetiker, personer med en överträdelse av kolhydratmetabolism och hjärt-kärlsjukdomar, är en verklig upptäckt stevia. Att detta är den enda naturliga analogen av socker, har världen inte lärt sig för länge sedan, men hemma har växten odlats i många århundraden. Dess löv används i fräsch och torkad form, och för enkel användning är det möjligt att köpa sirap eller extrakt i ett apotek.

Ansökan i vardagen

Det är ovanligt för många att använda blad istället försocker, men förgäves. De läggs till olika drycker, kaffe, te och cocktails. Trots den gröna nyansen och den specifika smaken som du är van vid, gör stevia det möjligt att konsumera godis utan att skada hälsan och figuren. I det här fallet förändras växten inte vid dess uppvärmning, så det kan användas till bakning, sylt och andra rätter. Den är motståndskraftig mot låga temperaturer, såväl som syror. Så, för frost, liksom för tillagning av fruktjuicer och drycker, inklusive med apelsiner och citroner, passar stevia också bra. Vad den här växten är och hur man använder den, hittills vet få människor, men gradvis växer popularitet, människor skickar frön till varandra och berättar hur man odlar sina hus och i landet. Idag pratar vi om hur man odlar och använder honunggräs.

Kemisk sammansättning

Innan plantering, än mindre använd,Det är bra att veta vad stevia är. Varje herbalist känner till denna växtens helande egenskaper, men låt oss först förstå vilka användbara element som det ger kroppen. Hittills bekräftar studierna att bladen innehåller ett stort antal vitaminer A, C, P, E, liksom spårämnen, eteriska oljor, polysackarider, glykosider, fibrer. Gräsens sötthet ges, som vi redan nämnde, glykosider, steviosider, som hundratals gånger är sötare än socker. Jag skulle dock vilja notera här att det här endast gäller det pulver som produceras med hjälp av speciell teknik, som faktiskt är produktion av koncentrat eller extrakt. Enkla löv som du kommer att plocka från växten, torka och slipa i en kaffekvarn, överstiger sötmen av socker endast 15 gånger, det vill säga en sked av ett sådant pulver kan inte ersätta 300 matskedar socker. Men det har en obestridlig fördel, det innehåller inte kalorier.

Stevia: växtens medicinska egenskaper

Den här kemiska kemiska sammansättningen harförmågan att rädda en person från en rad hälsoproblem. Det används speciellt i icke-traditionell medicin. Herbalists kallar henne en växtläkare och ett recept för evig ungdom. Det har antiinflammatoriska och antiseptiska, baktericida och koleretiska effekter. En sådan komposition tillåter att bibehålla kroppens immunförsvar och effektivt reagera på patogener och bakterier. Dessutom noterar de en antiallergisk effekt, som också är nära relaterad till kroppens immunsystem, liksom en uttalad diuretikum och antifungal effekt. Den enda, på grund av vilken du måste följa en viss dos, är en lugnande effekt. Missbruk av stevia kan påverka prestationen negativt.

Unika aminosyror

Vi har bara upptäckt en allmän lista över användbara egenskaper,Jag skulle vilja bo mer detaljerat om några punkter. Stevia löv innehåller en essentiell aminosyra - lysin. Det är en av de viktigaste delarna av processen för hematopoiesis, den deltar aktivt i bildandet av hormoner, antikroppar och enzymer. Lysin spelar en viktig roll vid läkning av huddefekter, restaurering av muskuloskeletala systemet efter skador. En annan syra som innehåller löv är metionin. Det är oerhört viktigt för människor som lever i negativa miljöförhållanden. Det är hon som hjälper till att skydda kroppen mot strålningens skadliga effekter. Dessutom är det extremt viktigt för levern, eftersom det förhindrar fettdystrofi.

Skydd av mag-tarmkanalen

Stevia löv innehåller exakt samma uppsättningmikrodelar, vilket är nödvändigt för bra arbete i mage och tarmar. Växten har antiinflammatoriska och sårläkande egenskaper. Detta är oerhört viktigt, eftersom väggarna i vår mage ofta utsätts för de negativa effekterna av alltför kryddig mat, syra och enzymer. Eventuell obalans äventyrar deras integritet och hotar bildandet av sår.

Regelbunden användning av stevia kan skyddamage från effekterna av stark alkohol, kryddor. Dessutom ger en unik växt möjlighet att återställa mikrofloran till normen efter en kurs av antibiotika eller förgiftning (alkohol, medicament eller mat). Positivt påverkar stevia och bukspottkörteln.

Kardiovaskulärt system

Och här visade stevia sig bra. Växten kan positivt påverka tillståndet hos hjärtat, kärl och kapillärer, vilket lätt förklaras av närvaron av flavonoider. Det är dessa ämnen som ger styrka till våra kärls väggar, hjälper till att övervinna krampor. Förekomsten av vitamin C förstärker endast den vasokonstriktiva effekten. Utan det är en fullständig syntes av kollagen, som är nödvändig för kärlens elasticitet, och hjärtmuskulärens aktivitet omöjlig.

Stevia sirap ger kroppen den nödvändigamikroelement. Detta är kalium, fosfor och magnesium. Tack vare denna "cocktail" förhindras trombos minskar mängden skadligt kolesterol i blodet. Risken för inflammatoriska processer minskar, vilket innebär att stevia är en växt som effektivt bekämpar hjärtattacker och stroke.

Muskuloskeletala systemet

Som nämnts innehåller Stevia extraktett stort antal mikroelement. De är viktiga för att bruskvävnader och ben utvecklas och fungerar fullt ut. Detta är kalcium och vitamin D, kisel och lysin, det vill säga en uppsättning som kan kompensera kroppen för minimal fysisk aktivitet, passiv vila, arbete i onaturliga lägen, övervikt. Stevia rekommenderas av kirurger och ortopediker för sjukdomar som osteokondros och artros. Som du kan se kan Stevia-extrakt användas inte bara för viktminskning utan också för allmän helande, förstärkning och läkning av kroppen. Den här fantastiska växten kan lätt odlas på din vindruta. Låt oss titta på egenskaperna att växa.

Val av mark och mark

Först och främst behöver du frön självStevia. Idag kan det göras i specialaffärer, från vänner till sommarboende eller via internet. Med vårens ankomst måste du välja en plats för framtida plantering. Om du har en hushållsplan, välj sedan den mest soliga, skyddade platsen från vinden. I skuggan ackumuleras inte så mycket söta stevia. Det är bäst om baljväxter växte på den valda platsen förra året. Jordens sammansättning är mycket viktig, den ska vara lätt och lös, med en svag syrereaktion. Om jordens sammansättning i ditt område är väldigt annorlunda, ta ut en del av trädgårdsmarken och häll en specialbutiksblandning där. Du kan förbereda dig för en blandning av torv, skogs humus och flodsand.

Plantera frön

Fröer av stevia för plantor såddas i slutet av mars -i början av april. I mittenbandet används den som en årlig, 16-18 veckor efter såning, bladen skördas och växten är utgrävd. Även om det i en kruka kan växa hela året. I motsats till populär övertygelse odlas stevia från frön ganska lätt. Fröer är naturligtvis små, men det spelar ingen roll. Blanda dem med fin sand och sprid försiktigt en lätt jordblandning över ytan. De behöver inte vara täckta med jord, lätt strös med vatten och täckt med glas eller polyeten. Så snart skotten uppträder, avlägsnas glaset och potten överförs till den lättaste platsen. Med ankomsten av ett par riktiga löv är det nödvändigt att välja.

Landning i öppen mark

Med uppkomsten av stadig värme bör växternaflytta till trädgården. Om du planerar att odla stevia på fönstret, välj sedan en bred, inte för djup kruka med stor volym, transplantera en stark spridning i den och sätt den på solig och varmast möjlig plats på balkongen. Vanligtvis görs landningen när lufttemperaturen stiger till +15-29 grader under dagen. Det är lämpligt att plantera plantan på kvällen och täcka växterna från den ljusa solen nästa dag. Föredragen förtjockning. Med en gång borde växten vara uttråkad i en höjd av 1/3 av stammen och välvatt. Detta är praktiskt taget all information om hur man odlar stevia. Vid regelbundet avlägsnande av ogräs, vattning och övre förband får du en bra skörd av sött lövverk. Glöm inte att denna växt var ursprungligen en flerårig, så det är lämpligt att hösten gräva upp rötterna och lagra dem i källaren till nästa år. Del kan planteras i krukor, så att du på vinteren har färska blad.

Vinterförvaring

Efter skörd ska rhizomerna utgrävastillsammans med marken och torka den. Därefter ta en stor låda och fyll i jorden, lägg upp skorpan och lägg i våtmark till den mest penechkov. Så vintrar stevia. Omsorg är att klara det korrekta temperaturregimen. Vid en temperatur över +8 börjar för tidig tillväxt, och en temperatur på mindre än +4 är fylld med rötternas död.

Du har den sista uppgiften - att förberedasamlade stammar. För att göra detta samlar de dem enkelt i buntar och hänger dem på en skuggad plats. Efter fullständig torkning kan du lägga den i en linnepåse och ta ut den efter behov. De resulterande råvarorna males i en kaffekvarn och läggs till olika rätter till smak. Bedömning av recensionerna, i växtbaserade drycker, är smacken nästan osynlig. Sådan är en fantastisk stevia. Dess tillämpning är väldigt bred - cocktails och gelé desserter, drycker och favorit bakverk (söt men utan överflödiga kalorier).

Stevia Extract

För egen bekvämlighet, förbered en sirap ellerextrakt, som kan tillsättas till smaken i olika rätter. För att göra detta måste du hälla hela löv med alkohol eller vanlig vodka och lämna en dag. Oroa dig inte, du behöver inte dricka alkohol. Nästa dag, försiktigt filtrera bort infusionen från löv och pulver. Upprepa om det här är nödvändigt. För att förånga all alkohol är det nödvändigt att värma den erhållna infusionen. För att göra detta, häll i en metallskål och sätt på en långsam eld, koka blandningen borde inte. Alkoholämnena avdunstar gradvis, och du har ett rent extrakt. På liknande sätt är det möjligt att framställa ett vattenhaltigt extrakt, men de användbara substanserna extraheras inte så fullständigt som i fallet med alkohol. Men förångande vatten kan du uppnå hög koncentration. Stevias egenskaper från uppvärmning försämras inte.