Vilka enkla organiska föreningar är proteiner? Funktionens struktur och egenskaper

Proteiner spelar en viktig roll i människokroppens arbete. Vad de består av, vad deras struktur och egenskaper är, läs i artikeln.

Allmän information om proteiner och deras klassificering

Betydelsen av proteiner bestämdes tillbaka på nittondetalet. Forskare gav namnet på dessa ämnen "proteiner", vilket betyder "den första, den viktigaste". De kemiska reaktionerna som äger rum i proteinet har en viktig funktion. De utgör grunden för skapandet av nya celler.

På grund av den komplexa strukturen hos proteinmolekyler och det stora antalet utförda funktioner är det mycket svårt för forskare att skapa en enda klassificering. Därför klassificerades kunskapen om proteiner enligt flera kriterier:

1. Genom kemiska sammansättning är proteinerenkelt och komplext. Vad består enkla och komplexa proteiner? Den första består av endast aminosyror. I komplexa proteiner tillsätts icke-proteinföreningar till dem.
2. Genom funktion, skiljer sig proteiner, organiska föreningar, i flera klasser:

• Katalytiska proteiner är enzymer som utför funktionen av accelererade kemiska reaktioner. Utan deras deltagande är processer som kallas syntes och sönderdelning omöjliga.

• Transportproteiner binder hormoner, fettsyror och många andra föreningar av organiskt och oorganiskt ursprung. Då kommer de in i blodet och överförs till det område av kroppen där de behövs. Dessa proteiner transporterar aktivt ämnen, som använder för dessa biologiska membran av sockerarter, lipider, joner och aminosyror.
• Proteiner som utför stödfunktionen. Med deras deltagande bildade cellskelettet. De vanligaste är: kollagen, utför funktionen av bindvävnad, naglar och hår keratin, elastin och andra vaskulära celler. I kombination med lipiderna de representerar den strukturella grunden för membranet.
• Beskyddande funktion av proteiner. Antikroppar (immunoglobuliner) binder patogena mikroorganismer som kommer in i kroppen och neutraliserar sedan deras effekt på människokroppen. Utan deltagande av trombin och fibrinogen är processen med blodkoagulering omöjlig.
• Regulatorisk funktion - proteinet bibehåller kroppens, organens, celler och alla processer som förekommer i kroppen i normal tillstånd.
• Proteiner bemyndigar muskelceller med förmåganså att rörelsen utförs. Med hjälp av receptorproteiner uppfattar kroppsceller information från den yttre miljön, överför nervös spänning.

Vad är proteiner?

Dessa är högmolekylära föreningar av organiskakomposition. Vad består proteiner av? Tjugo typer av aminosyrarester är inblandade i deras konstruktion, som konsekvent kombinerar för att bilda kedjor av stor längd. Före forskning kallades proteinet ämnet av ägg av fåglar, som koagulerar med upphettning och en olöslig vit massa bildas.

Senare gavs detta namn till många ämnenvegetabiliskt och animaliskt ursprung, med liknande egenskaper. Antalet proteiner i alla levande organismer dominerar över andra föreningar. Deras torra vikt är mer än hälften av den totala proteinmassan.

Förmodligen finns det upp tilltiotals miljarder av dessa föreningar för individuell användning. Till exempel: en E. coli-bakterie innehåller tre tusen olika typer av proteiner. Proteinerna innefattar enzymer som är involverade i kemiska transformationer som förekommer i celler.

Proteinkomposition

Proteiner är polymerer av en icke-periodisk ordning. Vilka enkla organiska föreningar är proteiner? Deras monomerer är tjugo typer av aminosyror. Beroende på förmågan att syntetisera i kroppen är aminosyror utbytbara och oersättliga. Den förra har förmågan att syntetisera, medan de senare inte gör det, och dessutom är deras närvaro i kroppen förknippad med intag av mat.

Från vilka enkla organiska föreningar ärproteiner? Sammansättningen av aminosyror särskiljer högkvalitativa och defekta proteiner. Den första gruppen kännetecknas av innehållet i alla aminosyror, och den andra kännetecknas av frånvaron av någon av dem.

Proteiner som innehåller endast aminosyror kallas enkla proteiner. Om, förutom aminosyror, finns det andra komponenter - komplexa. De kan vara metaller, kolhydrater, lipider, nukleinsyra.

Enkla proteiner

Vilka enkla organiska föreningar är proteiner? Om deras sammansättning, läs nedan. Proteiner kallas proteiner. Av de karakteristiska egenskaperna är indelade i följande grupper:

• Albuminer - har egenskapen att lösa upp i vatten, när de upphettas, koagulera, fäll inte ut med lösningar av olika salter.
• Globuliner - lös inte upp i vatten, men endast i lösningar av salter med svag koncentration.

• Histoner - är huvudpersonen i proteinet i form av nukleoproteiner. Platsen är vita blodkroppar och blodbollar.
• Protaminer - de innehåller inte svavel. De grundläggande egenskaperna manifesteras i stor utsträckning. Proteinet består av nukleoproteiner. De är rika på fiskspermatozoa.
• Prolaminer - är lätt lösliga i alkohol. De innehåller korn av spannmål. Prolamin representeras av gliadin, den huvudsakliga beståndsdelen av gluten.
• Scleroproteiner har egenskapen att inte lösa upp sig. Inne i ytterhöljet av djurkroppar, skelett och bindväv. Presenteras av kollagen, keratin, fibroin, elastin.

Vilka enkla organiska föreningar är proteiner? De består av aminosyror av olika slag, det finns tjugo av dem i proteinet.

Vilka funktioner är proteinerna?

Organiska föreningar (proteiner) utför ett antal funktioner:

• Tillhandahålla utbyte och lagstiftningsprocesser.
• Utför leveransen av protein i blodet, vilket ger de nödvändiga ämnena till alla organ.
• Muskelfibrer bildas.
• De utgör grunden för ben och bindväv.
• Reglera processen med matsmältning, energiutbyte.
• Kontrollera generens åtgärder.
• Skydda kroppen, stärka immuniteten.

kolhydrater

Dessa är organiska föreningar av naturligaursprung, laddar kroppen med energi. De är allmänt spridda i naturen. Deras andel i växter är sjuttioåtta procent av den totala massan av alla torra substanser, i djurorganismer - bara två. Kolhydrater inkluderar en karbonylgrupp och en liten andel hydroxyl. Dessa föreningar är en integrerad del av vävnader och celler i kroppen. Vilka kemiska föreningar kallas kolhydrater? Kolhydrater inkluderar syre, väte och kol. Även om derivaten av den senare materien skiljer sig åt i deras innehåll av andra element, exempelvis kväve.

Kolhydrater är en produkt av fotosyntes. Utan dem är biosyntes i växter omöjligt, eftersom de är utgångsmaterialet för denna process. Kolhydrater, som är en klass av organiska föreningar, har stor variation. Deras roll har många aspekter.

Funktioner av kolhydrater

Organiska föreningar har följande funktioner:

• energi - produkter av oxidation av föreningar (glukos, glykogen,stärkelse) in i cellerna, laddar dem med energi. Ungefär sextio procent av den energi som förbrukas kompenseras av kolhydrater, som ger den till blodceller. Energi går in i hjärnan och förbättrar sin aktivitet.
• Plastfunktionen - anslutningarna ären integrerad del av många strukturer på cellulär nivå innehåller de alla celler i kroppen: biologiska membran, celler av celler. Med deras hjälp bildas enzymer, nukleoproteiner och andra.
• Skyddsfunktion - körtel utsöndras av slemtjänar till att skydda inre väggar i många organ från olika biverkningar: mekanisk, kemisk, bakteriell. Detta uppnås på grund av det stora innehållet av kolhydrater i viskösa hemligheter.
• Regulatorisk funktion - kolhydrater reglerar peristaltik, eftersom användningen av fiber med grov struktur irriterar matsmältnings slemhinnan.
• Särskild funktion - kolhydrater är olika. Med hjälp av några av dem bildas antikroppar, blodgruppernas specificitet säkerställs, nervimpulser utförs.
</ ul </ p>