Hur man förbereder en sallad "ukrainska" för vintern?

På vintern, när det inte alltid finns en möjlighetFör att få färska och läckra grönsaker är det mer än någonsin trevligt att få en burksåsberedd på hösten. Recept för sådana sallader är hundratals. Någon förbereder sig, baserat på råd från den äldre generationen, och någon, som bygger på erfarenheterna från användare av nätverket. Men när frågan uppstår om vad man ska förbereda sig för vintern, är den ukrainska salladen det första och enklaste svaret. Denna snurr kräver inte mycket tid och kostnad.

Ukrainsk sallad

Det finns många variationer av matlagningav denna sallad. Men samma produkter förblir bulgariska paprika och tomater. Mistresses redan efter eget gottfinnande lägga till kål och andra grönsaker. Lök, gogoshars, persilja, lövblad och andra kryddor läggs till beroende på individuella preferenser. Ukrainsk sallad för vintern kan kokas med eller utan bevarande.

Sallad underlättar matlagning på vintern, närvid handen äter inte alltid färska grönsaker. Billets kan användas som underlag för en läcker soppa eller borsch. Sallad kommer också att vara en utmärkt rätter till potatis och andra rätter.

Ingredienserna

Du måste förbereda vissa produkter. Dessa är:

sex hundra gram morötter;
fyrahundra gram vita lökar;
ett och ett halvt kilo paprika;
sex hundra gram röd fast tomat;
ett hundra gram persilja rot;
löv av persilja omkring femtio gram;
olja - två skedar per en burk;
socker;
tre teskedar salt
tre medellånga lövblad;
en bitter röd paprika;
två matskedar vinäger.

Praktisk del

För att förbereda en sallad "ukrainska"Det är nödvändigt att rengöra och skölja löken. Skär sedan det i ringar och stek tills guldbrun i en stor stekpanna. Tvätta tomater, koka över och avlägsna filmen. Sedan passera dem genom köttkvarnen. Röda persiljan och morötterna noggrant rengjorda av smuts och damm och lossa sedan av skalen. Morot höja halmen och hugga persiljan på en rivare. Bulgarisk peppar tvättas, tar bort ingångarna och skärs i stora kuber.

I en stekpanna med stekt lök hällmalet tomater, julienne morötter, riven på ett rivjärn persiljerot och skuren i stora tärningar paprika. Lägg sedan till den röda paprikan, hackad persilja, laurel, vinäger, socker och salt. Sätt pannan på låg värme och sjuda under omrörning, tjugofem till trettio minuter.

Medan grönsaker stews, är det nödvändigt att förberedabanker. När salaten är klar sprid den omedelbart över burkarna. Banker sätter i en skål med mycket varmt vatten, släcker, väntar på koka och sterilisera bankerna i volymen av en halv liter på en långsam eld i ungefär en timme. Stäng av elden, få bankerna och rulla omedelbart dem. Lägg täcken på bordet och låt dem svalna. Kokt för detta recept Ukrainsk sallad för vintern kan vara både huvudrätt och garnering. Det är väldigt gott.

Ukrainsk sallad för vintern med kål

Att diversifiera vinterdieten med hälsosam matär ganska svårt. Grönsaker och frukter skiljer ofta inte fräschhet, och i deras sammansättning finns det för många skadliga tillsatser för organismer. Frälsning under den kalla årstiden gör vridningar, skördas från sommar och höst.

Favorit frukter faller på bordet i form av sylt,sylt och komposit. Gurkor och tomater - i form av pickles. Men vridningar kan inte bara vara en komponent. En mängd olika sallader från grönsaker är perfekta för tråkiga vinterrätter.

En av de enklaste, men ändå läckravar och förblir ukrainsk sallad. Recepten skiljer sig endast i antalet grönsaker. Det klassiska receptet kan emellertid spädas med ytterligare ingredienser, till exempel kål.

Ingredienser och matlagning

Förbereda produkterna:

två kilo röd tomat
ett och ett halvt kilo paprika;
en och en halv kilo lökar;
tre kilo kål;
ett kilo morötter;
tre bitar av gogoshares;
ett hundra femtio gram vitlök;
salt - fyra skedar utan glid
två gäng persilja;
tre matskedar socker;
tvåhundra milliliter av sex procent vinäger;
tvåhundra gram orefinerad olja;
laurbladen;
svarta pepparkorn.

För salladen behöver en stor maträtt. Först krossar vi kål fint på en speciell rivare. Kål bör saltas och mosas. Lök måste avskalas, skärs i halva och hackas i tunna ringar. Häll det i en behållare med kål och blanda väl. Därefter skalla morötterna. Vi tvätta det bra under rinnande vatten och skinka på en stor rivare. Tillsätt morötterna till kål och lök. Tvätta sedan noggrant min peppar, ta bort fröna och skär i små sugrör. Mala peppar blandat med resten av grönsakerna och mixa.

Det sista vi förbereder tomater. De måste tvättas, kärnan avlägsnas, skärs i medelstora bitar och hälls i en behållare med resten av grönsakerna. Det är fortfarande att lägga till finhackad persilja och blanda alla ingredienser väl.

I grönsaker lägg kryddor till smak. Lägg ett laurblad och åtta eller tio ärter av svartpeppar på burkets botten. Bankerna fyller en grönsaksblandning, häll i två matskedar vegetabilisk olja och sterilisera tjugofem till trettio minuter. Därefter häll i varje burk en matsked vinäger och rulla burkarna. Sallat är klart.