Gås i ugnen - på ärmen och utan

Till det festliga bordet med ett stort antalgäster behöver bara laga mat och festlig gås. Av det stora antalet recept som är dedikerade till denna fågel, kan du välja flera av de mest populära. Till exempel kommer en gås i en ugn i folie perfekt tillfredsställa smakerna hos den mest mångsidiga allmänheten. Och om det också är inrett, blir resultatet helt enkelt fantastiskt.

Så, denna maträtt kommer att kräva sådana ingredienser:

• gåsen måste vara minst två kilo;
• för kryddor - salt, svartpeppar, paprika, vitlök;
• för fyllningen - ett äpple, femtio gram prunes och torkade aprikoser, en apelsin, nötter (någon), femtio gram;
• för dekoration - apelsiner, äpplen, gröna.

I början måste gåsen sköljas väl och någotatt torka. Då skall hela slaktkroppen gnidas med kryddor både inom och utanför. Grind vitlök, använd en garlick och gnid endast vitlök gås från insidan.

Nu måste du vara uppmärksam på fyllning. Rent äpple (helst antonovku), skuren i inte för stora delar, inte glömma att ta bort kärnan.

Ta bort skalen från orange och skär den ocksåbitar. Torkade aprikoser och svampar kräver inte slipning, så de bör tvättas noggrant och torkas. Då måste du blanda fyllningen mellan dig själv, lägga till nötter här och sätta det hela inuti gåsen.

Var noga med att klyva hålet med tandpetare, gängets tråd kan inte stå fast.

Topp med en solrosolja (förhudens elasticitet) och lägg den på en bakplåt med en folie. Nära gåsen för att sönderdela äpplen, skär i stora skivor. Allt tätt packat i folie och skickas till ugnen i två eller tre timmar (perioden i ugnen beror på storleken på fågeln). Varje halvtimme måste du vattna gåsen med fett, vilket släpps under matlagningen.

Tjugo minuter innan du är klar, behöver du folieVänd igen, häll av slaktkroppen och bruna den i ugnen. Servera på en gås på bordet du behöver en stor avlång tallrik, lade ut runt äpplen, garnerad med skivor av orange och grönt.

En mycket populär är gåsen i ugnen i ärmen. Naturligtvis måste hylsan hämta en stor respektive gås.

Rengör gåskarkas bearbetad med kryddor (efter smakälskling), lera äpple, avlägsna ben och apelsinsnitt. Sy hålet med tråden starkare. Sätt sedan slaktkroppen på en bakplåt. Så, gåsen i ugnen, i hylsan kommer nu att ackumulera fett, släppt från fågeln under påverkan av hög temperatur. Efter ungefär tre timmar borde det redan försökas för beredskap. Medan gåsen finns i ugnen är det nödvändigt att förbereda en blandning bestående av honung och senap (proportioner per älskare).

En halvtimme innan slaktkroppen avlägsnas från ugnen måste den smörjas med denna blandning.

Gås i ugnen i ärmen, med skorpe, krispig och gyllene - det är väldigt aptitret och gott! Vem som någonsin har provat, förnekar mig inte nöjet att upprepa denna maträtt.

En av de ledande platserna i rankningen av popularitet är gåsen i ugnen med potatis.

I denna matlagningsprocess behöver du en ärm och följande komponenter:

• medelstor gås;
• vitlök (att smaka);
• svart peppar;
• en citron
• salt;
• kryddor.

Mängden potatis, morötter och lök för fyllningen tas i enlighet med fågelns storlek.

Som vanligt måste du tvätta gåsen, plockade, något torrt och skär bort överflödigt fett. Då måste du pressa citronsaft och häll allt gås. För ungefär femton minuter, lämna honom ensam.

Därefter gnuggar gås med salt blandat med peppar och låt stå i ytterligare en timme. Vitlök pressas genom vitlöket och täcker hela gåsen ute och inne.

Därefter måste du polera potatisen och klippa denmed tärningar. Morötter ska skäras i remsor, och lök ska skäras i halva ringar. Blanda sedan alla beredda grönsaker, tillsätt salt till kryddor. Tillsätt fettskäret före detta, skär det fint.

Nu kan du börja fylla gåsen med grönsaker. Magen sutureras eller punkteras med tandpetare. Den fyllda gåsen placeras i hylsan och sedan in i ugnen. Tillagningstiden varierar mellan två och en halv till tre timmar. Bakningstemperaturen ska vara lika med tvåhundra grader.

I slutet av denna tid bör slaktkroppen varaförsök på beredskapen och vid behov avlägsna från ugnen och ta bort tandpetare. Grönsaker måste tas bort från gåsen, sprida dem på sidorna och dekorera allt enligt deras fantasi.

Gås i ugnen i ärmen, och även med potatis med grönsaker - det är bara gott!