Magiska julkakor

Vi firar denna semester i mittenNyttårsfestivaler, så läggs allt på bordet som inte har "gått" på nyårsafton i våra mage, inte som julkakor. Är det Kutya förbereder igen. Det beror dock helt på traditionerna hos en viss familj. Någon och en festlig tårta bakar.

Men européerna ger levern mycket merviktig roll. Detta är en symbolisk souvenir, något som påskkakan, som byts ut mellan vänner och släktingar och bara bekanta personer som ett tecken på att julens stora lycka har fallit ner på jorden. Lite söta behandlar upplyftande, små män dekorerad med glasyr och snöflingor, ett kryddstarkt doft av kryddor och nötter - så ska de ursprungliga julkakorna vara.

Säsongen börjar i slutet av november, så snart somGatorna ryddar upp de senaste Halloween pumporna. I varje stad öppnas en julmässa där värdinna och entreprenörer erbjuder märkta julkakor. Således, i Österrike, stänger handelsboderna inte en minut tills julaftonens början, de läckra godisarna har inte tid att lägga sig på brickor. Det är vanligt att köpa flera typer av kakor och packa den i en vacker metalllåda - det här anses vara en traditionell julklapp.

Förresten tillåter sanna traditionella traditioner inteäven små söta tänder provar julkakor före den 25: e. Som en gåva under trädet väntar den i vingarna. Därför bör receptet bevara smaken av bakning och njuta av lukten av kryddig lukt.

Här är det österrikiska juletreceptet.under namnet "kanelstjärnor": 3 ägg, 150 g pulveriserat socker, 250 g mandel, 10 msk. mjöl, vaniljssocker (påse), mandel essens - 0,25 tsk, malet kanel - 1 tsk.

Julkakor är beredda enligt följande.sätt: mandlar stekas i skålen och males i en mixer. Du kan också använda en rullpinne och slipa muttrar manuellt. Ekorrar separeras från ägg och vispad i skum med pulveriserat socker. En del av blandningen kommer att gå på glasyren - den sätts åt sidan. I återstoden tillsätt mandel, kanel och vaniljssocker, essens, blanda mjöl. Klar deg satt i kylskåpet i en halvtimme. Sedan rullas ett lager 0,5 cm tjockt ut på den melade ytan och kakorna - asterisker (i detta fall) pressas ut med en form. Baka vid en temperatur av 180 grader tills guldbrun och täck sedan med glasyr med tillsats av färgämne.

Men till oss presenteras julkakor ii form av "pepparkakor män". Det är också mycket enkelt att göra dem: 2 tsk tas för 450g mjöl. bakpulver, 2 msk. ingefära, 2 ägg, 175 g rörsocker och 175 g smör.

Så smöret är något mjukat och piskat medsocker tills konsistensen av grädden. Rör ägg, mjöl och andra ingredienser. På samma sätt, svalna degen och sätt den i kylskåpet i 30 minuter. Rulla sedan ut skiktet, bara tjockare (upp till 3 cm) och skär ut små män. Förvärm ugnen till 180 grader och baka kakor till guldbrun. Du kan dekorera dem med glasyr, du kan göra ögon eller knappar av russin och chokladflis.