Hur man gör hemlagad majonnäs
Anse det nu i modernastormarknader finns alla som själen och magen tack. Nästan alla exotiska är tillgängliga även i en liten butik. Men är det värt att helt lita på de inköpta produkterna? Titta bara på etiketten och läs noga kompositionen för att returnera den vackra burken till hyllan. Vilka tillverkare lägger inte till sina produkter, för att förlänga hållbarheten, förbättra smaken, samtidigt som kostnaden minimeras. Och allt detta föreslås för oss att äta. Inte för attraktivt.
Kanske, en av de mest populära produkterna inutid är majonnäs. Det är en del av nästan varje sallad på vårt festliga och dagliga bord, där det äts smörgåsar och första kurser, sätt majonnäs för att baka kött i ugnen. Därför är det mycket viktigt att maten som ofta konsumeras är av god kvalitet. För att förhindra att en uppsättning färgämnen, stabilisatorer och konserveringsmedel kommer på bordet, bör du lära dig hur man gör majonnäs hemma. Det här är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken. Det är nog att följa vissa regler, och du kommer att ha en ovanligt god, användbar och viktigast naturlig produkt.
Att lära sig att göra majonnäs i ditt hemvillkor, vi vänder oss till hans primära recept. Om du gör det kan du förstå att det som nu finns på hyllorna inte ens kan kallas majonnäs. När allt kommer omkring innehåller det ursprungligen bara olivolja, socker, salt, äggula, citronsaft. Kryddor tillsätts endast efter smak. Och märke, ingen mjölk eller gräddfil. Även vattnet ska inte läggas till det. Låt oss titta på några funktioner och slutligen svara på huvudfrågan om hur man gör majonnäs hemma.
Så, om du vill skydda dig själv och din familj frånäter mycket oförstörliga ingredienser, då är ditt val hemlagad majonnäs. Receptet i mixern vid första anblicken är mycket enklare än resten, men det finns en stor nyans. Om slaget är för starkt och snabbt kommer luften in i massan, och många bubblor påverkar produktkvaliteten starkt. Hemgjord majonnäs i mixern är inte bara snabbt förberedd, men också bortskämd, eftersom luftintaget garanterar en snabb souring. Därför bör denna majonnäs endast blandas för hand. Gör detta noggrant och utan brådska. Det är bäst att göra det med en träsked.
Löfte av välsmakande majonnäs är kvalitet ochnödvändigtvis färska produkter som ingår i dess sammansättning. Olja måste tas endast olivolja. Detta ger den färdiga majonnäsen en unik ädel smak. När du väljer ägg var uppmärksam på äggulorna. Ju ljusare och mer mättad deras färg desto bättre. När det gäller socker, i majonnäs är det bäst att lägga till naturliga sockerarter - glukos eller fruktos. Och deras dos bör vara mycket mindre än att använda konventionellt socker - ungefär en halv gånger. Lägger citronsaft i blandningen, du behöver strikt övervaka proportionerna. Vid överskott försämras smaken av slutprodukten kraftigt. Håll hemlagad majonnäs i kylskåpet i mer än en vecka.
Vissa hemmafruar tror att ingenting är lättarehur man gör majonnäs Hemma, denna process förvärvar aura av ett visst sakrament. När allt kommer omkring kommer slutproduktens utseende vara något annorlunda från butiken. Först och främst handlar det om färg. I originalet, i inget fall bör det vara vitt, men ta en gul nyans. Detta uppnås av beståndsdelarna av äggulor. Tja, i motsats till de andra kvaliteterna, kan du själv enkelt övertygas när du försöker din hemlagad skapelse. Du kommer bli glatt överraskad av den mjuka och samtidigt mättade smaken.
