Torsk i ginger marinade: hur man lagar maträtten?
Var och en av oss vet att det finns recept medtorsk. Det finns många sådana rätter. Att lista dem är förmodligen meningslöst. Idag ska vi prata om den här fisken, mer exakt om hur man gör det gott. Nu lär vi oss att förbereda torsken i ginger marinade på rätt sätt.
Receptet är det första
För beredning kommer det att krävas:
- dill - några kvistar (två eller tre);
- färsk ingefära - 30 gram;
- ägg - 2 stycken;
- steka fett - en matsked
- sötpeppar - 3 ärter;
- salt - efter smak
- torskfilé - 500 gram;
- sesamolja - 3 matskedar;
- sesamfrön - 1 msk. sked;
- brödsmulor - 2 msk. sked.
Tillagningsprocessen
Det första vi gör är ginger marinade. För det här förstärker vi först ingefära. Blanda sedan med pundad doftande peppar och sesamolja.
Ta filéen, tvätta den, skuren i små bitar. Därefter skickar vi den skurna fisken till marinaden. Lämna det där i ungefär tjugo minuter (åtminstone - det är femton).
Därefter tar vi torsken ut ur marinaden, saltet. Nästa behöver vi kex. I dem rullar vi filéerna, men före det fuknar vi det i förväg i de slagna äggen.
Därefter paneras de resulterande produkterna i sesam.
Sedan tar vi stekpannan, häll i stekfett och sesamolja, värm upp innehållet. Sätt sedan bitarna torskfiléer där. Vi stekar dem snabbt.
Skaka regelbundet i stekningsprocessenstekpanna. Varför? Att torska jämnt brunt. Vi förvandlar den färdiga fisken till en kolv eller en sikt, så att överskottet av oljan är glasig. Lägg sedan på en tallrik och dekorera den med persilja eller dill. Så här är torsken i ginger marinade förberedd.
Det finns andra alternativ för att göra en sådan måltid. Vi kommer att överväga dem ytterligare.
Torsk under fjäderbädden av persimmons
Nu berätta för oss hur man förbereder en sådan torsk under marinaden. Receptet är enkelt och klart, när du lagar maträtten är det lätt nog. För en sådan maträtt behöver du:
- persimmon - 1 stycke;
- sojasås - 3 matskedar (2,5 - i marinade och resterande 0,5 - i sås);
- torsk - 1500 gram;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- olivolja - tre matskedar;
- pulveriserad ingefära - en tesked;
- kryddor - en halv tesked.
Torsk i ginger marinade under en persimmon fjäderbädd: matlagningsprocess
- Först måste du skära filéen, klippa i bitar.
- Då måste du göra en marinaden genom att blanda sojasås, olivolja, pulverformig ingefära och kryddor.
- Lämna fisken i marinaden i tjugo minuter.
- Därefter behöver du en bakrätt. Behovet av att sätta bitarna (plump!).
- Då behöver du en persimmon, det är nödvändigt att skära den i skivor och lägg på toppen av fileten.
- Ugnen ska värmas till 180 grader, då kan du skicka fisken där i fyrtio minuter.
- Från bakat persimmon måste mashed. Lägg till det du behöver vitlök, finhackad eller extruderad genom en press och sojasås. Grundligt nödvändigt att blanda, ge lite brygga. Därefter kan du tjäna.
Svart torsk under marinaden: recept
Nu ska vi laga denna fisk under en ginger-vitlök marinade. Hur är denna maträtt? Vi kommer nu att berätta. Vi kommer att behöva förbereda:
- sesamolja - en matsked
- svart torskfilé - 4 stycken 120 gram (ungefär);
- brunt socker - två matskedar;
- en bit ginger två centimeter lång;
- vitlöksklyfta - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - en matsked
- citron- eller limejuice - två matskedar;
- sojasås - 60 gram;
- gröna lökar;
- Kinesiskt kulinariskt vin - 60 ml;
- kokta potatis - 400 gram (för servering);
- Sesam - att smaka (för servering).
Metod för framställning
- Först måste du tvätta ingefära, sedan slipa riven (fin).
- När du behöver vitlök måste den skrällas och skäras i små bitar eller pressas genom en press.
- Därefter måste du blanda i en plast- eller glasbehållare vitlök, sojasås, socker, limejuice, vin, gröna lök och ingefära.
- Därefter måste du ta den svarta torskfilén ochfördjupa den i marinaden så att den är helt täckt på alla sidor. Därefter måste fartyget stängas med film och kylas i ungefär en och en halv timme. Under denna period måste fisken vändas två gånger.
- Därefter måste du värma ugnen till det maximala.
- Samtidigt behöver du en stor stekpanna.med non-stick beläggning. Vi bör också värma upp det på hög värme. Då måste du hälla vegetabilisk olja. Filé måste avlägsnas från marinaden och lämnas för att göra det glas.
- Marinade måste ställas åt sidan.
- Filé måste stekas på medium värme i högst tre minuter.
- Då behöver du en ren, non-stick beläggning. I det måste du lägga filéen.
- Därefter måste du lägga det i ugnen i fem minuter.
- I pannan, där du grillade fisk, måste du hälla marinaden och tillsätt sesamolja.
- Det är nödvändigt att koka denna blandning utan lock över hög värme tills den når konsistensen av tjock sirap.
- Filéer måste spridas på uppvärmda tallrikar, hälls sås från pannan.
- Servera med potatis, som måste tvättas i förväg, skalas och kokas tills det är klart.
- Översta skålen och torsken kan sprinklas med sesamfrön.
slutsats
Nu vet du bra torsk receptmarinad. Vi hoppas att du förstår hur man översätter dem till verkligheten. Att skapa dessa kulinariska rätter behöver inte några supernormala förmågor. Gör allt enligt receptet, och du får en utsökt torsk i ginger marinade.